糟鱼的家常做法

白鲢鱼 两条 花椒 适量 茴香 适量 盐 半勺 料酒 5勺 香叶 适量 陈皮 适量 肉桂 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 半头 冰糖 6颗 味极鲜 3勺 油 大量 辣椒 适量 八角 3个 老抽 3勺 步骤 1 鱼晾干，分段，小火炸至金黄定型（注意小火慢炸，一定不要动），翻面炸至金黄 2 炸至金黄定型捞出备用 3 调制佐料...

1、将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下。2、先切点葱，再切点姜片，姜可以切大一点，葱切大一点，葱姜放入盘中，准备一个干辣椒，一个八角，小把花椒，再准备一个香叶。3、锅中倒油，可以将筷子放入油锅中，有气泡就差不...

鱼一定要炸透了，否则做出来的鱼太油腻了。必须 把鱼摆码放好，焖过的糟鱼太嫩了，否则鱼夹不起来，碎了不好看。

家常糟辣鱼的做法 1 　　材料　　主料：鲫鱼1条(鲤鱼、草鱼皆可)　　辅料：剁椒小半碗，姜，大葱，蒜，花椒，盐，生抽，料酒，鸡精，盐，1勺白糖，少许芡粉　　做法　　1、先将鱼去鳞去腮，刮掉鱼皮上的那层黏液，在鱼的两边分别划伤几道口，注意别太深，姜蒜切丝备用。　　2、在鱼的身上抹上盐、少许...

食材 鲤鱼 一条 糟辣椒 几勺 青花椒 适量 糖 适量 盐 少许 姜蒜 适量 香菜 2根 方法/步骤 1 鱼身上划几刀，抹上少许盐腌制10分钟 2 温油下鱼煎熟，铲起来备用 3 用煎鱼的油把姜蒜花椒爆香，加入糟辣椒炒香,加入白糖，糖可以稍微多一点，比平时炒菜的盐的量稍微多一点。4 加入鱼小火闷5分钟，起锅...

适量 适量 适量 适量 适量 适量 适量 适量 适量 方法/步骤 1 小鲫鱼洗净备用；2 葱、姜、蒜、干辣椒（不喜欢吃辣的朋友可以不放干辣椒）洗净备用；3 葱切丝、干辣椒切丝、姜蒜切末；（本人刀工差了些，让大家见笑了，呵呵！）4 煎鱼：锅中放入适量油（煎鱼时油要多放一些），油十成热后将鱼一条条放入，...

做法很简单，就是战线拉得有点长。鱼块最好是腌个三五天，佐料的味道都渗入了才好——虽说鱼是吃新鲜的营养最好，但从口味来说，经过时间沉淀之后别有一番风味，这一点跟糟鱼、熏鱼似乎有异曲同工之妙。偶尔吃吃，解个馋吧。食材 草鱼 1条 5瓣 5瓣 姜 1块 花椒 1勺 干红辣椒 6-7根 盐 适量 葱段 ...

方法/步骤 1 将洗干净的土鲮用油炸稣起碟；2 将油放入炒锅内烧热再放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。然后放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁;3 将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀，使鱼入味;4 将炒拌好的豆豉鱼放入密封的不锈钢器具内(如不锈钢饭盒等都可以)，然后放入高压锅内隔...

黄芪蒸乳鸽的做法 简介 鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和...

干对虾的家常做法 简介 对虾干是一种非常具有代表性的地域特产，地处东南沿海。虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。虾含有高质量的蛋白质，鲜虾中的含量约18%，虾干中的含量高达50...

脆皮乳鸽三种做法 简介 “脆皮乳鸽”是广东菜中的一道传统名菜，随着菜品制作工艺地不断发展，逐渐形成了熟炸、生炸和烤制三种制作方法。无论哪种方法，其制作过程都不算复杂，但若要达到理想的效果并不容易。 方法/步骤 1 选料要精良­所谓乳鸽，就是生长期在20天左右的雏鸽，其体型较小，但胸脯肉...

甜酥鱼的做法 简介 孩子吃鱼嫌鱼刺麻烦，那就甜酥鱼吧，吃着超级省事，鱼刺都能嚼得动，味道超赞，每次我们家都是五斤起做，中途会有人偷吃，做好就没多少了，小黄鱼也可以 食材 带鱼 适量条 盐 适量 白醋 适量滴 白酒 适量 酱油 适量勺 冰糖 适量 八角 2-3个 五香粉 适量 姜片 适量片 葱 ...

扣肉的家常做法 简介 梅干菜扣肉 食材 五花肉 一块 梅干菜 500克 姜 15克 方法/步骤 1 1准备的用料。2 2五花肉洗净加凉水烧开，关火焖三四分钟，洗净血沫。3 3锅里面加一点点的油，把肉块放进煎成黄色，煎肉皮的时候溅得比较厉害，我一般用小火盖上锅盖，让它自由发挥。4 4煎好的肉放凉切成片。5 5...

鱼罐头的做法 简介 自制鱼罐头，简单、健康、方便食用。食材 鲅鱼 数条 红尖辣椒 少量 调和凉拌酱油 少量 白糖 少量 食盐 少量 花生油 适量 花椒 少量 香葱 数段 食醋 少量 方法/步骤 1 清洗鲅鱼，鲅鱼从中间切开，将鲅鱼中间的鱼刺和四周肩上的鱼刺都取出，将鲅鱼切段，把鱼头扔掉。将鲅鱼抹上少许食盐腌制，...

茄汁鱼罐头做法 简介 超市买的茄汁鱼罐头不仅贵，而且还有防腐剂对身体健康不好，最重要不是太酸就是太甜口味无法控制。所以如果自己做茄汁鱼上面问题全部解决。食材 青鱼 2~3斤 番茄酱 1袋 料酒 适量 葱姜蒜 适量 糖 适量 盐 适量 醋 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 将青鱼收拾干净，将料酒、糖、盐调好将...

简单自制桃子酒 简介 桃子是深受广大人群喜爱的一种水果，每年的夏季正是桃子上市季节可是现在夏季很快就要过去了本人独创自制简单好喝的桃子酒。食材 桃子 8斤 小米酒 2斤 坛子 (或者罐子） 1个 水 10斤 白糖 1斤 老陈醋 3两 方法/步骤 1 事先准备好8斤的桃子 接下来用水果刀削皮（小心手哦）削好皮之后...

锅包肉家常的做法 简介 东北名菜锅包肉，以往做过几次，可是今天做的和以往做过的做法上有所不同，味道和感观也是最好的一次，因此必须记录下来编成菜谱供大家分享。绝对是考验厨艺功底的一道菜，酸甜的味道很是让人享受，做好了这一道菜，再也不用下馆子吃了，大家都做起来吧！食材 里脊肉 200克 土豆淀粉 100...

家常油饼的制作方法 简介 油饼是我们家每当庙会或者过节都会做的食物，我们都很喜欢吃。食材 面粉 适量 盐 适量 油 适量 方法/步骤 1 下面这个是面肥，过去没有鲜酵母，家里做发面制品，一般都习惯用这个，也叫老面、老肥、引子等等。我已经多次建议老妈使用酵母粉，但老妈还是喜欢用这种传统的发面方法。用面肥...

对虾的家常做法大全 简介 对虾的家常做法---炒对虾 食材 对虾 一斤 椒盐 适量 方法/步骤 1 活对虾一斤，准备剪刀一把，虾要去掉虾线，在外边吃的很多时候是没有去掉虾线的，在家自己做，一定要去掉虾线，这样干净卫生 2 从虾的硬壳头部后面，用剪刀剪开到尾部，中间会漏出黑色的线，那个很脏的，要去掉，其实剪...

对虾的家常做法 简介 前几天家里做了对虾，鲜嫩多汁的虾肉让人欲罢不能，实在是太好吃了，在这我要跟大家分享对虾的家常做法。方法/步骤 1 将对虾用清水清洗干净。2 剪掉虾头的线，去除尾部虾肠。3 将处理好的对虾放入锅中，加入清水、葱、姜、蒜大火煮开。4 这时把配菜切好备用，根据个人口味添加。5 水...

茄汁青鱼的做法 简介 下面我向大家介绍一下茄汁青鱼的做法。食材 青鱼 二斤 西红柿 两个 啤酒 一瓶 番茄沙司 适量 葱姜蒜 适量 花椒 适量 盐 少许 糖 少许 香叶朝鲜盒装辣酱 适量 老抽 少许 方法/步骤 1 首先，将青鱼洗净切段沥干，把西红柿切成小块，姜拍扁、葱切成段、蒜切 成片。2 然后，点火炒锅放...

茄汁青鱼怎么做 简介 今天推荐给您一道超好吃的【茄汁青鱼】。青鱼的刺很多不好剔除，那就干脆不用剔除直接食用，既补钙还省了不少麻烦！吃过【茄汁青鱼】罐头，鱼酥烂，味酸甜特别好吃！其实自己在家也可以做，味道绝不输给罐头，甚至比罐头还好吃呵呵，用高压锅压出的青鱼非常酥烂，成品鱼都是很小的块很方便...

2 另取一个汤锅，注入适量清水，烧开后放入鸽子，加入所有调料，大火烧开，然后转小火，盖上锅盖炖制1个小时左右就可以了。 3 可以在炖前将鸽子剁成小块，如果你觉得麻烦，整只炖就可以了，因为炖好的鸽子肉足够软烂，用手撕一下就可以了。成品如下：  注意事项 这个做法很家常，也很简单，但是味道却很...

如何在家制作面片 简介 说起面片，大家可能并不陌生，面片汤是一道既方便又营养的家常美食，而且自己在家做的面片汤没有添加剂，吃起来更加健康安全，在本人看来，其地位并不输给拉面和方便面，一个人一次能吃上三碗多。食材 面粉 100克 水 适量 盐 3克 生抽 15ml 醋 5ml 麻油 3ml 辣椒面 3克 葱花 15克 ...

韭菜煮鸡蛋的做法 简介 春天的韭菜品质最佳，大家可以适当的常吃，韭菜煮鸡蛋是一道非常营养的汤，下面小编把这道韭菜煮鸡蛋的做法分享给大家 食材 韭菜 100g 鸡蛋 1个 盐 少许 方法/步骤 1 将韭菜择洗干净，切成段 2 鸡蛋一个打成蛋液 3 锅烧热，加入适量油，油热后将韭菜的根部放入锅中翻炒 4 下入韭菜...

美味糟鸡的做法 1 原料：越鸡1只（约重2500克）、精盐125克、绍兴香糟250克、绍兴糟烧酒250毫升、味精5克.“糟鸡”使用的原料越鸡，即浙江萧山大种鸡。相传2000多年前原养在越王宫内，专供帝王后妃观赏玩乐用，后传入民间饲养，故又称越鸡。越鸡生长快，体重大，成年阉鸡可重达4、5千克，肉质含脂率低，是...

辣蒸刨盐鱼的做法 1 辣蒸刨盐鱼的做法步骤1.1、将刨盐鱼（大鱼，5-6斤以上，青鱼、草鱼都可以做成刨盐鱼后冻在冰箱里，随吃随取）冲洗干净后沥干水，放入碗里；2.姜块切碎，铺在鱼肉上，接着铺上剁辣椒（按自己喜好放多放少）；3.撒一把豆豉，淋猪油（没有的话用普通油即可）；4.淋上蒸鱼豆豉油，...

家庭制作酒酿 简介 春天的温度非常适合制作酒酿，昨天买了些糯米。做起来 食材 糯米 1000g 安琪酵母 2g 凉白开 600g 方法/步骤 1 糯米洗净泡上8小时，我是晚上泡，早上蒸。正好还有一些黑米，我也掺进去了，一块用了。2 为了试试新买的木桶，今天用木桶蒸饭，先在木桶上铺一层纱布，预防沾连，3 倒入泡好的...