豆腐脑怎么做

干豆 150克 水 1300克 内酯 3克 土豆淀粉 3克 骨汤货到鸡汤 500克 咸菜 50克 香菜 30克 秘制辣椒油 适量 面粉 200克 白糖 3克 水 120-140克 酵母 2克 食用油 5克 老抽 5克 生抽 10克 料油 10克 五花肉 200克 盐 3克 香油 5克 水 20克 葱末 150克 姜末 5克 鸡精 3克 花椒粉 0.5克 味...

11 盖上锅盖闷15分钟左右 12 用网勺至碗中，配上喜欢的作料即是豆腐脑

11 晨练时买的鲜香菇，干香菇更好，泡发的水还也可做卤汁用，三种食材都切丁备用，再切一点火腿丁提鲜，这一步忘了怕 12 锅中倒油，油热后下入香菇木耳黄花菜炒香，下入生抽老抽耗油，盐调味 13 勾芡加入鸡蛋液，火腿丁，加藤椒油香油出锅 14 香喷喷的豆腐脑出锅喽 ...

4 卤水用1:10的比例稀释，慢慢用勺子在豆汁里打转，动作要轻要慢，来回用卤水点3-4次，直到豆汁的水变成清水，没有任何豆汁的颜色，就成功了，提示，点卤期间用最小的火，烧开了就关火，不然豆腐脑会散开无法成型。另外，胆水在菜市场干杂店有卖！一次用20克稀释就差不多了，根据你的豆汁定量哈 5 葱姜蒜...

倒豆浆的时候从距离容器底大约30厘米高处倒入，加盖静置5分钟以上。11 蒜瓣洗净加少许盐捣碎。12 香菜洗净切小段、虾皮洗净放入小碗，倒入酱油、醋、蒜泥、少许凉白开水，滴入香油拌匀即可。13 准备调料后豆腐脑即可成型，大约5、6分钟。用平勺轻轻平着盛出豆腐脑，浇上调料，淋少许辣椒油，开吃。

放点料酒，生抽，进行翻拌，然后依次放入胡萝卜、香菇、黑木耳，进行翻炒片刻后，加入耗油、糖、胡椒粉调料，加水小火熬煮10分钟左右，最后加入淀粉水搅拌粘稠。11 此刻豆腐脑也完成了。12 超级嫩滑的豆腐脑做好了，今天卤料用了生抽，感觉颜色便淡了点，芡粉勾的也有点薄了，下次再改良一下。完工，准备开动。

豆腐内脂 1包（豆花粉里会送）高汤（或半个浓汤宝，500克水） 500克 木耳 3-4朵 香菜 2根 香菇 3-5朵 黄花菜 20克 生抽 15克 蚝油 25克 盐 5克 糖 5克 淀粉 2勺 方法/步骤 1 第一步先用热水泡点木耳，黄花菜，再准备点香菜。这是我们北方吃的咸豆腐脑的做法。2 这张截图也可以参考，咸口，...

1 自己磨豆浆太费力了，直接在早市买的熟豆浆告诉卖豆浆，我要做豆腐脑，他会给你一包做豆腐脑的内脂，同时给你的豆浆一定是很纯的，否则做不成豆腐脑儿，到家后把豆浆加一小碗清水用电饭煲再煮开。2 把内脂放一个干净的盆里 3 加水煮开的豆浆倒进盆子里，盖上盖子，稍等片刻！4 这步很关键，我们这里的...

豆腐脑怎么做好吃 简介 自己做的豆腐脑更加滑嫩可口，一碗热腾腾滑滑嫩嫩鲜香扑鼻的豆腐脑，希望大家喜欢。食材 黄豆 400ml 内酯 3g 紫菜 一小把 酱油 3瓶盖 香醋 半瓶盖 香菜 1根 蒜瓣 1个 猪油 1克 芝麻油 1滴 胡椒粉 适量 盐 适量 味精 适量 虾干 一小把 方法/步骤 1 黄豆提前一夜泡发提高出浆率...

在家轻松做豆腐脑的做法 简介 今天带来的是在家轻松做豆腐脑,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黄豆 10克（个人口味酌情增减）木耳 10克（个人口味酌情增减）瘦肉 10克（个人口味酌情增减）内酯 10克（个人口味酌情增减）清水 1勺 油 1勺 盐 少许 料酒 1勺 水淀粉 1勺 酱油 1勺 老抽 10克（个人口味酌情...

豆腐脑的做法 简介 今天带来的是豆腐脑,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黄豆 150克 内脂 3克 清水 1200-1300克 方法/步骤 1 豆子洗干净泡几个小时，最好是晚上泡上放冰箱冷藏第二天早上做 2 破壁机加水1200-1300ml加入豆子，按点动功能打40秒 3 用纱布过滤豆渣 4 过滤后用勺子撇出上面的泡沫，开火煮...

自制豆腐脑的做法 简介 家里人都爱喝的豆腐脑，美好的一天从一碗嫩嫩的豆腐脑开始！食材 黄豆 150克 水（榨豆汁） 适量（见文中）内酯 3克 水（化内酯） 30克 方法/步骤 1 将浸泡隔夜的黄豆（8小时以上）放入破壁机内，加水至最大刻度线，按果蔬键启动，待机器搅打完毕，再次按果蔬键搅打。2 将搅打好...

教你做家常豆腐脑 简介 昨日老公出差回来，我调侃到，还以为今年我要一个人过七夕，他说这不是赶紧飞回来和你过节嘛！我说牛郎明早你想吃啥？他说最想吃豆腐脑儿，好吧，爱吃豆腐脑儿的牛郎真省钱 食材 黄豆干 150克 内脂 3克 水 1500克 盐 2克 生抽 2克 紫菜 10克 虾皮 20克 葱花 1克 方法/步骤 ...

周末可以在家折腾一下，做点豆腐脑（豆花）吃吃。食材 黄豆 150克 水 1200ml 内脂 3克 蚝油 半勺 醋 1勺 鲜酱油 2勺 麻油 3-5滴 热水 适量（根据自己的口味加多少）榨菜 少许 虾皮 少许 紫菜（海苔碎） 少许 葱花 少许 方法/步骤 1 隔天黄豆洗净用水泡一晚上，或者最起码要泡2小时以上。2 有破皮机...

自己在家尝试做豆腐脑，不是味道酸了就是定型慢，或者根本就不定型，难以掌握其中要领。现在我教大家豆腐脑怎么做又滑又嫩又不出水。食材 黄豆 200克 内酯（葡萄糖内酯，对人体无害） 3克 淀粉 3克 清水 适量 方法/步骤 1 食材准备食材：黄豆200克，内酯3克（葡萄糖内酯，对人体无害），淀粉3克，清水适量。...

自制豆腐脑的做法 简介 今天带来的是自制豆腐脑,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黄豆 150克 清水 1500克 葡萄糖内脂 3克 黄花菜 10克（个人口味酌情增减）木耳 10克（个人口味酌情增减）鸡蛋 两个 葱花 20克 花椒 一点点 方法/步骤 1 150克黄豆泡一夜，加1500克水打成豆浆，分四次加水 2 打好的浆用...

豆腐脑的做法 简介 北方的早餐店，豆腐脑多会用豆花和卤汁做搭配，嫩滑的豆花需要用勺子吃，配着卤汁，特别的鲜美，家庭制作，可以自制卤汁，亦可直接用榨菜、香菜等做搭配，简单的方法便可吃，早餐别总担心没有选择性，这豆腐脑便是很不错的选择，晚上睡前泡一把黄豆，第二天早上无需花费太长的时间，豆腐脑便...

简介 以前吃内脂豆腐都是买成盒的，我一直都喜欢Diy美食，所以早买了内脂准备自己做豆腐脑，头天晚上把豆子泡好，第二天就可以做了，也不是太难，第一欠做就成功了哦，初学的朋友可以少做。大豆有益健康，夏天自己做更卫生，食用放心。食材 干黄豆 50g 清水 400ml 内酯 3.5g 海鲜酱油 适量 香菜 适量 行...

做豆腐脑的方法 1 菜系及功效：家常菜谱豆腐脑的制作材料：主料：盒装嫩豆腐,木耳,黄花,香菇。调料：酱油,鸡精,大料,蒜泥,辣椒油,淀粉,盐。教您豆腐脑怎么做，如何做豆腐脑才好吃    北京人吃饭讲个搭配，早点更是干的稀的都得有。光让油饼孤单单的在那放着，总觉得缺点什么。豆腐脑的口感细嫩爽滑，加...

快手早餐豆腐脑的做法 简介 今天带来的是快手早餐豆腐脑,注意调料根据自己口味适量增减。食材 香菜 10克（个人口味酌情增减）内脂豆腐 1盒 生抽 1勺 老抽 1勺 盐 少许 鸡精 1勺 木耳 10克（个人口味酌情增减）干香菇 4朵 方法/步骤 1 锅中水烧开，然后关火，把内脂豆腐放进去，烫三到5分钟之后捞出来，...

如何在家中自制豆腐脑 简介 我们南方人特别喜欢吃豆腐脑，现在豆腐脑也是非常受欢迎的一种早餐食物。市面上卖的豆腐脑花样很多，口味也有很多，我们家还是喜欢吃咸口味的，那自己在家做豆腐脑该怎么做呢，今天我们就来做一道简单的家常豆腐脑。食材 嫩豆腐 1盒 猪肉 50克 木耳 5克 黄花 5块克 香菜 适量 酱油...

怎么做甜香的豆腐脑 简介 豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 食材 干皇豆 120克 水 1200克 内脂 3克 白糖 20克 蜂蜜 30克 炼乳 20克 花生 10克 芝麻 10克 方法/步骤 1 干黄豆清洗干净，加入适量清水浸泡8小时左右 ，夏季要放冰箱冷藏，我一般前一晚浸泡，第二天起来就可以做...

9 铲子在锅中不断搅拌，等到锅中的汤汁变得稠密的时候，豆腐脑的卤就做好了，盛在碗中备用。10 等到卤做好的时候，我们的豆腐脑也差不多好了，就可以盛在碗里，再浇上刚做好的卤，一份热气腾腾的豆腐脑就做好了。总结 1 1.提前一天晚上将黄豆泡上，第二天再用清水洗上几遍，之后豆子和水一同倒入豆浆...

4 再用密布，或者我用了厨房纸我这个厨房纸是洗不烂的那种哦，像布一样，别用普通的厨房纸会破！没有就用密布！过滤一遍，这个很重要哦，做出来豆腐脑结块紧实细腻的关键，一种方法放凉再过滤要不然很烫！另一种就是直接过滤，过滤完加内。我平时是前一天晚上打豆浆放凉过滤豆浆放冰箱第二天早上加内脂再加热！

怎么做豆腐脑5个视频 健身界的安志杰 豆腐脑不仅制作方法简单,还好吃健康,接下来就一起学习一下如何做出美味的豆腐脑吧!1豆腐脑的做法:将黄豆磨成豆浆并煮熟,再用凉水将内脂化开,然后将内脂和豆浆放入锅中,最后煮20分钟就可以了! 02:57 来源:好看视频-外边卖5块1碗的豆腐脑,教你在家做,不用盐卤和石膏...