怎么卤牛肉

1 牛腱子肉切大块备用。2 冷水入锅，加几片香叶，一勺料酒，待水煮开就关火，目的煮去牛肉中的血水。3 不建议直接卤，这样煮过一道水后牛肉的香味也激发出来了。4 将牛肉捞出，控水 5 另起一锅干净的水，加入香料，今天没有草果，加点草果香味会更好。6 将料水煮开，加入盐和老抽调色。7 加入焯过水的牛...

牦牛肉 1公斤 大葱 若干 生姜片 若干 干辣椒 若干 卤肉料 适量 料酒 100毫升 黄豆酱 2勺 苹果 1个 冰糖 10克 老抽 1汤匙 步骤/方法 1 凉水泡两小时去血水……2 卤汤必备 3 凉水放肉……大火煮沸……去尽血沫……4 大块儿的………5 锅里热油少许……葱姜辣煸香加热水 6 加老抽调色………7 加冰...

1 将牛肉洗净，顺纹切成大块 2 备好所有的配料 3 锅内加水，将牛肉冷水下锅，烧开煮二分钟 4 将煮过的牛肉捞出洗掉表面的浮沫 5 将牛肉加入高压锅中，将所有的配料加入 6 向高压锅内加入水，水要多加一些，耗得挺多的，盖上盖子，稳定排气后煮40分钟 7 关火，将限压阀取掉加快排气，高压锅内气体排...

简介 本人纯属吃货一枚！但也是个有要求的吃货☺孩子很喜欢吃肉，我怕他长大了和我一样胖，所以尽量让他多吃牛肉，吃碰猪肉！卤牛肉其实有很多方法，但平时家里还是以酱牛肉为主，这次做的卤牛肉，需要大一点的锅，这个老汤可以下次继续用，不用时冷冻放冰箱！卤猪爪，鸡，鹅翅等，都可以！食材 牛腱子 ...

6 准备一个大一点的煮锅，汤锅中加入适量生抽，老抽，耗油，料酒，适量水，所有香料和葱姜蒜，几颗冰糖【所有汤料都要漫过牛肉哦】7 加入冷冻过的牛肉块，大火煮沸，中间放了些干辣椒，因为爱吃辣 8 因为没有焯过水，所以煮的时候慢慢会有一些血沫，所以用勺子慢慢的全部撇干净刚开始煮的时候容易溢锅，人不...

摇晃均匀。5 加盖密封，按下牛羊肉键，时间到后暂时不要打开盖子。利用余汽继续压，待电压力锅的浮子自然下落后再开盖，牛肉的香味是扑鼻而来。6 牛肉捞出来沥净卤水，再切成薄片，浇上点卤水，也可以搭配腌青蒜和辣酱醮着吃，味道很棒。卤也可以用业拌面，再切上几片牛肉，是超级有营养的早餐哟。

牛腱子 适量 步骤/方法 1 牛肉凉水入锅，烧开后除去血沫捞起 2 砂锅入水，放入牛肉、所有调料，再加入生抽、料酒、葱、姜，大为烧开转小火煮150分钟，关火煎20分钟加入盐，焖一宿 3 捞出卤好的牛肉 4 将牛肉切片装盘 5 将生抽、醋、蒜末、香油、红油、搅拌均匀，调成汁儿 6 将汁儿淋在牛肉上即可 ...

怎么卤牛肉入味 食材 牛肉 2000克 牛腿骨（或猪腿骨也行） 1块 食盐 60克 山奈（沙姜） 2片 桂皮 3段 草果 3个 八角 4颗 花椒 1小把 香叶 5片 甘草 2片 陈皮 2片 白芷 4片 丁香 1粒 罗汉果 小半个，连5粒籽 小茴香 1小把 干辣椒 若干个（依个人喜 白蔻 3个 香葱 一小把挽成葱结...

1 五香卤牛肉的做法准备好所有食材。先将牛腱肉用冷水加葱姜黄酒上火煮开出一次血水，将焯过水的牛肉用冷水洗干净备用。锅洗干净上火加少许花生油下葱姜八角桂皮香叶爆香。2 爆香后下洗干净的牛腱肉 3 加酒去腥（建议用瓶装酒不要用袋装或者料酒）越好的酒烧肉越香😄（也有用啤酒的说容易炖烂，看个人喜好...

“卤牛肉”怎么做？简介 今天做一道卤牛肉~工具/原料 卤肉材料：牛肉1000克、老汤1碗、冰糖15克、红枣3个、香叶2片、桔皮3片、桂皮1块、八角1个、花椒1小撮、山楂4片、葱2根、姜15克、油10克、冰糖15克、老抽10克和生抽15克 蘸料汁材料：盐、糖、香醋、蒜泥、剁椒、小香葱或蒜苗、白芝麻、卤肉汁、香油和清水

卤牛肉的做法 简介 卤牛肉，吃着十分带劲，看过水浒的小伙伴都知道，武松但凡一去饭馆，第一句话就是切两斤牛肉下酒，吃牛肉已经成为豪情万丈的标志，卤牛肉是怎么做的呢，那么今天我就在这里来和小伙伴们分享一个卤牛肉的简单做法，小伙伴们只要跟着我的步骤来操作，美味的卤牛肉就能做出来了。食材 牛肉 500克 ...

怎么做卤牛肉 简介 卤牛肉做法其实很简单，只要记住3点小技巧，就能做出筋道美味的牛肉来，新手也能一次学会 食材 牛腱子 1条 大葱 1根 生姜 1块 八角 3颗 花椒 1小把 桂皮 1块 香叶 2片 丁香 8粒 小茴香 5克 陈皮 2片 生抽 3大勺 老抽 2大勺 料酒 1大勺 冰糖 1块 方法/步骤 1 腱子先解冻，然后...

怎么做卤牛肉好吃 简介 香卤牛肉 食材 牛肉 500克 大蒜 适量 蒜瓣 适量 姜 适量 八角 适量 干花椒 适量 小茴香 适量 草果 适量 丁香 适量 方法/步骤 1 牛肉用清水浸泡一小时左右，中途换水一两次 2 蒜留蒜白，切成段，姜和蒜瓣拍碎，干红辣椒剪成段，去掉辣椒籽 3 牛肉冷水下锅，加入料酒，放部分大蒜、...

怎么卤牛肉结实 简介 我们知道牛肉有很多做法，可是我们通常做卤牛肉的时候，牛肉不结实，容易散，是怎么回事呢？怎么做卤牛肉结实呢？今天就分享一下：工具/原料 牛腱子肉和牛肉，调料，厚重平整的物体，其他素材等；方法/步骤 1 将牛肉和牛腱子肉切成合适的块，放少许料酒和姜腌制5分钟左右去腥，和猪皮一起放入...

怎么做卤牛肉 简介 牛肉纤维粗韧，所以自己在家煮的牛肉一般是发干，发柴。是没有肉铺里煮的吃起来有味道和口感的，这是因为肉铺里的煮肉汤锅里的肉汤是味道厚重香醇的老汤。肉铺都有一口大铁锅，里面是用来煮肉的老汤。这口锅里的汤汁熬下去一些就添上足量的水，因为长年累月的在里面煮肉，肉汤吸足了肉的...

卤牛肉 简介 牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。方法/步骤 1 牛后腿肉洗净切成2大块；2 入开水中煮2、3分钟；3 然后洗去血沫，入冷水中浸泡30分钟；（这样做是让肉质更紧密些）；4 炖肉料用纱布包成料包，葱打成结，干辣椒剪开去掉子，老姜拍松；5 浸泡...

如何做卤牛肉 简介 家常卤牛肉，简单方便，一个电饭锅就能搞定。食材 牛腱子 500g 生姜 20g 黄酒 20g 卤料 10g 生抽 20g 盐 10g 方法/步骤 1 洗+焯：新鲜牛腱子肉500g，冷水浸泡直到无血水溢出，放入锅中加水焯，水开后翻至另一面再煮两三分钟后捞出洗净。2 加料煮：洗净的牛腱子肉放入电饭锅按煮汤键，...

电饭煲怎么卤牛肉？简介 牛肉的味道香浓好吃，口感也很紧实，营养高，热量也高。平时吃些牛肉能够补钙健骨，补充体力，还能增加身体热量，抵抗寒气，预防流感的侵袭。电饭煲版卤牛肉，味道鲜香，制作简单，厨房小白也能轻松驾驭。工具/原料 新鲜牛腱子肉一斤、生姜一块、小香葱三根、大蒜瓣二到三粒、八角两枚、桂皮一...

怎么做卤牛肉 简介 卤牛肉等待时间很长，这个过程确实很困难，尤其是在锅中烹饪时，尤其是在饥饿时，房间里充满了卤水的香气。食材 牛腱子 1000克 桂皮 适量 大葱 适量 八角 适量 姜片 适量 方法/步骤 1 首先，准备所需食材。此图的量是1KG牛腱的用量。2 接下来，我们将牛肉焯水去腥，然后冷水下锅，煮至水开有泡沫出来即可。3

卤牛肉的汤汁怎么处理 简介 牛肉中含有丰富的蛋白质,牛肉还是增强肌肉,保持活力的最佳肉类食品,能够帮助人体产生热量,促进身体组织修复。那么卤牛肉的汤汁我们可以反复使用的，下面我们一起来学习下 工具/原料 牛肉 方法/步骤 1 牛腱子分割小块，撒上生抽盐和黑胡椒揉搓。2 揉搓好的牛肉放食品袋，放冰箱冷藏腌渍。3 ...

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。那么好吃的卤牛肉该怎么做呢？食材 牛腿肉 750g 陈皮 3g 肉桂 3g 白芷 3g 小茴香 3g 八角 2g 甘草 3g 花椒 3g 丁香 3g 草果 2g 老抽 5g 料酒 3g 盐 3g 糖 3g 干辣椒 5g 葱 3g 方法/步骤 1 首先我们需要先将牛...

卤牛肉怎么做？简介     老卤和清水倒入高压锅内，搅拌均匀，加入香葱、生姜、香叶、八角、干辣椒、花椒、草果和桂皮，搅拌均匀，加入老抽、冰糖、牛腱子肉和白酒，搅拌均匀，大火，收汁。食材 牛腱子肉 400g 香葱 8g 生姜 10g 冰糖 25g 老抽 6g 香叶 4片 八角 4个 干辣椒 3个 花椒 3g 草果 1个 桂...

卤牛肉的做法 简介 好长时间没传菜谱了，过年牛肉少不了，煮一煮可以吃好几顿。食材 牛肉 大约1000克 香葱 1颗 姜片 3-4片 香叶 2片 桂皮 1小块 八角 1个 花椒 6-7粒 干辣椒 1个 生抽 3-4勺 老抽 1-2勺 白糖 1小勺 方法/步骤 1 牛肉大约这么多，先放冷水里泡一泡，把血水泡出来，一般20分钟...

白卤牛肉的做法 1  菜系及功效：私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱　　口味：五香味 工艺：卤　　白卤牛肉的制作材料：　　主料：牛腱子肉1000克　　调料：辣椒(红,尖,干)20克,香菜10克,植物油15克,料酒15克,大蒜（白皮）20克,盐35克,香油10克,花椒5克,大葱15克,姜10克  　　教您白卤...

秘制卤牛肉的做法 简介 卤牛肉要想做的好吃，光用料包是不够的，还要加上两种秘密武器，猪油和香油，放了以后会有一种特殊的香味，就像外面熟食店卤的味道，放心大胆放吧，做出来的牛肉绝对吃不出香油味，而是一种复合的香味，调料我用的现成卤料包，自己配我试过其实做出来味道一样的 食材 牛腱子 1500克 卤料...

卤牛肉的做法视频 简介 有很多人嫌麻烦可能都买外面的卤牛肉了，可是对于吃货来说，外面的熟食一是不干净不健康，二是也没有自家做的实在，其实只要掌握一些小窍门，做出好吃的卤牛肉，养一锅老卤也是很方便的，想什么时候吃咱就什么时候做。食材 牛肉（牛腱子） 一块 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 ...

香卤牛肉烹饪方法 简介 工艺：卤 口味：酱香味难度：普通水 平时间：1小时以上成菜特点：红润美观，醇香鲜美，软嫩不烂。常用于单吃下酒或作宴会冷碟，也可用于工艺菜的造型。操作关键：卤制时，必须打去浮沫，以免凉后影响牛肉的美观；卤水可以多次使用．烧开不要搅拌，冷冻保存，再用时另加些香料。

怎么做老汤卤牛肉 简介 老汤卤牛肉，灵魂在老汤，老汤就是每次都留卤汁下次用，不用老汤也可以，只是味道就比较新，不醇厚。我的老汤留了大概有五年了，只卤牛肉不卤其他的，接受不了老汤做法的，可以忽略。食材 牛腱 3条 葱，姜，八角， 老汤 适量 方法/步骤 1 牛腱洗净，用肉针戳满洞，沥水备用 2 葱、...