卤牛肉的汤汁怎么处理

1、牛腱子分割小块，撒上生抽盐和黑胡椒揉搓。

2、揉搓好的牛肉放食品袋，放冰箱冷藏腌渍。

3、腌渍好的牛肉，加水没过牛肉，腌渍牛肉的生抽也一起倒进去，加冰糖两块

4、盖上盖子大火煮20分钟，调小火煮30分钟，再大火10分钟。

5、关火，自然放凉。凉透的牛肉捞出来，包保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上再切片。