怎么卤牛肉

牦牛肉 1公斤 大葱 若干 生姜片 若干 干辣椒 若干 卤肉料 适量 料酒 100毫升 黄豆酱 2勺 苹果 1个 冰糖 10克 老抽 1汤匙 步骤/方法 1 凉水泡两小时去血水……2 卤汤必备 3 凉水放肉……大火煮沸……去尽血沫……4 大块儿的………5 锅里热油少许……葱姜辣煸香加热水 6 加老抽调色………7 加冰...

6 准备一个大一点的煮锅，汤锅中加入适量生抽，老抽，耗油，料酒，适量水，所有香料和葱姜蒜，几颗冰糖【所有汤料都要漫过牛肉哦】7 加入冷冻过的牛肉块，大火煮沸，中间放了些干辣椒，因为爱吃辣 8 因为没有焯过水，所以煮的时候慢慢会有一些血沫，所以用勺子慢慢的全部撇干净刚开始煮的时候容易溢锅，人不...

1 牛腱子肉切大块备用。2 冷水入锅，加几片香叶，一勺料酒，待水煮开就关火，目的煮去牛肉中的血水。3 不建议直接卤，这样煮过一道水后牛肉的香味也激发出来了。4 将牛肉捞出，控水 5 另起一锅干净的水，加入香料，今天没有草果，加点草果香味会更好。6 将料水煮开，加入盐和老抽调色。7 加入焯过水的牛...

卤牛肉的做法一：　　原料：　　肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 红糖30克、 素油50克、 鸡汤1500毫升 、盐20克、姜5克、 葱10克 、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量。　　卤牛肉的制作方法：　　1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。　　2、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻...

1 买来的牛肉首先清洗干净，然后浸泡在水中至少半小时，这是为了泡出血水，牛肉才不会有血腥味 2 然后还要再次清洗干净，冷水下锅，煮开几分钟，当有大量的污水浮出时，倒掉污水，将牛肉清洗干净 3 备好卤料：红枣3个、桔皮3片、香叶2片、桂皮1块、八角1个、花椒1小撮、山楂4片、葱2根、姜15克 4 重新换...

1 先把牛肉洗净，如下图所示。2 加冷水没过，煮至开锅后，调成中火，煮至筷子扎进去没有血水，如下图所示。3 捞出牛肉块用流水冲洗掉血水，如下图所示。4 加入卤水汁、味满香、白糖，加水没过牛肉，烧开后加盐调味，尝尝咸淡，如下图所示。5 加高压锅盖，上气后压阀，40分钟即可，如下图所示。

适量 桂皮 适量 香叶 适量 甜面酱 适量 黄豆酱 适量 蚝油 适量 陈醋 适量 辣椒油 适量 方法/步骤 1 牛酱肉凉水下锅煮。2 放入香料继续煮。3 加入黄豆酱，甜面酱调味。4 放入冰糖，清水。5 煮1.5小时，煮熟捞出。6 熟牛肉切成薄片。7 给牛肉挑个蘸酱。8 卤牛肉成品图。注意事项 调料可根据自己喜好调 ...

1 先把牛肉切成几个大块，放进锅里焯水，这时候可以少量放入一些花椒和葱姜蒜，去除牛肉的腥味。2 我们可以看见此时水已经煮沸腾了，焯水嘛，只要煮沸腾就可以了，把牛肉捞出来，将水倒了。3 接下来，在锅里放入八角、香叶、冰糖、干红辣椒、小茴香、桂皮，这些东西放进锅里。4 然后在放入葱、姜、蒜，食盐、...

教你自制卤牛肉 简介 天气渐渐变冷，昨天专门起了个大早，买了几斤黄牛肉回来。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。食材 牛肉 ...

怎么做卤牛肉 简介 卤牛肉做法其实很简单，只要记住3点小技巧，就能做出筋道美味的牛肉来，新手也能一次学会 食材 牛腱子 1条 大葱 1根 生姜 1块 八角 3颗 花椒 1小把 桂皮 1块 香叶 2片 丁香 8粒 小茴香 5克 陈皮 2片 生抽 3大勺 老抽 2大勺 料酒 1大勺 冰糖 1块 方法/步骤 1 腱子先解冻，然后...

正宗卤牛肉做法 简介 Hello！大家好！现在来说一个关于卤牛肉的做法，做法并不难！一起来看看吧！食材 牛肉 个人适量 盐 适量 酱油 适量 炖料包 一大包 耗油 适量 葱 两根 姜 适量 蒜 适量 料酒 半勺 方法/步骤 1 1，首先，起锅烧水，将准备好的生牛肉。放在热水里过一遍。2 2，起锅烧油。3 3，倒入...

卤牛肉怎么做好吃 简介 卤牛肉怎么做好吃？我个人觉得首先要选择牛腱子肉，卤出来的肉中带筋，且肉质紧实，口感好。食材 牛肉 适量 葱姜 适量 花椒 适量 辣椒 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 盐 适量 老抽 适量 生抽 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 牛腱子肉放在清水里泡洗几遍，这样就不用焯血水了。2 ...

卤牛肉怎么做好吃 简介 卤牛肉怎么做好吃。健康功效：牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血 食材 牛肉 5斤 油盐 适量 十三香 适量 冰糖，生抽，老抽 适量 葱姜蒜 适量 花椒，八角 适量 香叶 适量 调味包 适量 黄豆酱 适量 京葱 适量 方法/步骤 1 牛肉洗净沥干水分 2 焯水备用 3 准备调料 4 焯过水的牛肉备用 5 ...

卤牛肉的做法 简介 好长时间没传菜谱了，过年牛肉少不了，煮一煮可以吃好几顿。食材 牛肉 大约1000克 香葱 1颗 姜片 3-4片 香叶 2片 桂皮 1小块 八角 1个 花椒 6-7粒 干辣椒 1个 生抽 3-4勺 老抽 1-2勺 白糖 1小勺 方法/步骤 1 牛肉大约这么多，先放冷水里泡一泡，把血水泡出来，一般20分钟...

怎么做年夜饭上的卤牛肉 简介 年夜饭上的卤牛肉，可是大受欢迎的一道菜，不油腻越嚼越香，这种方法做的非常的好吃。食材 牛腱子 300克 蒜蓉 10克 小米辣 4个 香菜 10克 桂皮 5克 香叶 3片 甜面酱 15克 黄豆酱 10克 蚝油 1勺 陈醋 5毫升 辣椒油 3克 方法/步骤 1 牛酱肉凉水下锅煮。2 放入香料继续...

卤牛肉怎么做 简介 小二：掌柜的，最近很想吃卤牛肉，要怎么做简单又好吃？掌柜：首先将需要的材料准备好，然后就可以开始制作。小二：怎么操作？掌柜：接下来小编就和大家分享一下卤牛肉的做法，希望能够帮助到大家。食材 牛腱子 1000克 姜 6克 葱 1颗 香叶 2克 八角 3克 桂皮 1片 丁香 3个 草果 1个 小...

卤牛肉的做法大全 简介 卤一锅卤汁，日后每隔几周都可以吃上卤牛肉，各种吃法，真是吃货的幸福...食材 牛肉脍牛扒或者牛 一公斤 十三香或者十里香 半包 姜片，大葱 适量 茴香、八角、花椒 适量 方法/步骤 1 1.整块牛肉洗净去掉杂质，切成巴掌大小的块 2 2. 烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后撇去浮沫...

卤牛肉怎么卤制？需要什么调料？简介 进补，牛肉是首选。牛肉不但好吃，还富含维生素B6、B12，以及铁、锌、镁等多种有益成份。工具/原料 牛肉 200克 鹌鹑蛋 6个 酱油 方法/步骤 1 所有的食材洗干净准备好 2 鹌鹑蛋放入凉水锅中，煮熟，捞出来放入冷水里泡一会，去壳备用 3 牛肉整块放入冷水里，汆烫几分钟至...

卤牛肉怎么做？简介     老卤和清水倒入高压锅内，搅拌均匀，加入香葱、生姜、香叶、八角、干辣椒、花椒、草果和桂皮，搅拌均匀，加入老抽、冰糖、牛腱子肉和白酒，搅拌均匀，大火，收汁。食材 牛腱子肉 400g 香葱 8g 生姜 10g 冰糖 25g 老抽 6g 香叶 4片 八角 4个 干辣椒 3个 花椒 3g 草果 1个 桂...

卤牛肉怎么做？简介 好吃的卤牛肉怎么做呢？食材 牛腱子 1000克 料酒 10克 姜 5片 小葱 2根 冰糖 50克 桂皮 1克 八角 1克 陈皮 1克 香叶 1克 小茴香 1克 白蔻 1克 白芷 1克 栀子 1克 三奈 1克 肉蔻 1克 老抽 50克 生抽 50克 盐 8克 方法/步骤 1 准备食材。2 烧开水，牛腱子1000克，加入...

秘制卤牛肉的做法 简介 卤牛肉要想做的好吃，光用料包是不够的，还要加上两种秘密武器，猪油和香油，放了以后会有一种特殊的香味，就像外面熟食店卤的味道，放心大胆放吧，做出来的牛肉绝对吃不出香油味，而是一种复合的香味，调料我用的现成卤料包，自己配我试过其实做出来味道一样的 食材 牛腱子 1500克 卤料...

卤牛肉制作方法 菜品口味：咸甜主要工艺：卤主要食材：牛肉类所需时间：廿分钟制作难度：简单所用厨具：电压力锅 工具/原料 牛健肉适量 五香粉适量 蒜适量 香叶适量 桂皮适量 八角适量 姜片适量 葱结适量 酱油适量 盐适量 糖适量 料红枣酒适量 花椒适量 步骤/方法 1 选上好牛健肉，对半切一下，洗干净，锅里放...

怎么卤牛肉入味 简介 怎么卤牛肉入味 食材 牛肉 2000克 牛腿骨（或猪腿骨也行） 1块 食盐 60克 山奈（沙姜） 2片 桂皮 3段 草果 3个 八角 4颗 花椒 1小把 香叶 5片 甘草 2片 陈皮 2片 白芷 4片 丁香 1粒 罗汉果 小半个，连5粒籽 小茴香 1小把 干辣椒 若干个（依个人喜 白蔻 3个 香葱...

卤牛肉 简介 牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。方法/步骤 1 牛后腿肉洗净切成2大块；2 入开水中煮2、3分钟；3 然后洗去血沫，入冷水中浸泡30分钟；（这样做是让肉质更紧密些）；4 炖肉料用纱布包成料包，葱打成结，干辣椒剪开去掉子，老姜拍松；5 浸泡...

卤牛肉的做法视频 简介 有很多人嫌麻烦可能都买外面的卤牛肉了，可是对于吃货来说，外面的熟食一是不干净不健康，二是也没有自家做的实在，其实只要掌握一些小窍门，做出好吃的卤牛肉，养一锅老卤也是很方便的，想什么时候吃咱就什么时候做。食材 牛肉（牛腱子） 一块 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 ...

如何卤牛肉的做法 简介 牛肉中富含维生素B6、B12，以及铁、锌、镁等多种有益成份。多吃牛肉，可以暖胃御寒，强健筋骨，提高身体的抗病能力。食材 牛肉 3000克 姜 200克 盐 少许 料酒 100克 香辛料 1包 方法/步骤 1 买鲜牛肉，清洗干净，下热水锅炒一下，去除血沫。2 生姜切片，下过和牛肉煮，3 加入盐，...

怎样制作卤牛肉 简介 在北方叫做“酱牛肉”，具体做法可能有些不同，我这里介绍的只是我自己熟悉的一种做法。其实卤肉的“卤水”配方就像家谱一样，私密又神秘，不足为外人道，而且各家都有各家的口味，多了某一两样香料也许就是独家法门，倾倒众生的口味靠的也就是个原料精良，配料齐全。 工具/原料 牛腱肉（...

怎么做卤牛肉 简介 利用电饭煲制作卤牛肉，用电饭煲帮助入味，大大缩短制作卤牛肉的时间，过程简单并且超级美味，非常适合上班族！操作过程非常简单，牛肉焯水后配料往电饭煲里扔，牛肉往电饭煲里扔，所有调料往电饭煲里倒，所有材料都扔进电饭煲，最后按个键就等吃啦，简单吧！食材 牛腱 500克 葱 15克 姜 8克 蒜 ...