南方人离不开莲藕莲子排骨汤

1、排骨泡去血水，洗净沥干，凉水下锅放2勺料酒，煮开去血沫，捞出备用。

2、莲藕削皮切滚刀块

3、焯好的排骨和莲藕一起放入高压锅，再放三块金华火腿边角料，一起炖汤味儿更加醇厚

4、放几片姜片，加入适量热水

5、电压力锅打到煲汤模式，开始

6、煲汤模式结束后，冷却放气，打开压力锅加入适量洗净的莲子（建莲），这时候只需要再开压力锅十分钟左右即可

7、出锅前根据口味咸淡加点盐

8、我们南方人超级爱喝汤，莲子粉糯，排骨软烂，汤味鲜美