莲藕莲子排骨汤怎么做？

1、排骨买回来不要洗，用适量盐腌匀，冷藏1-2天；（腌盐冷藏是为了排酸，使肉吃起来不会太柴太渣）我一般是2根排骨处理好后，分3份，用保鲜袋裹紧，放速冻。

2、白莲子清水泡开，约1小时

3、莲藕去皮、洗净，滚刀砍小块；生姜3片；

4、排骨洗净，大火，冷水下锅，水开后，加入适量料酒，煮2-3分钟

5、放入炖锅，快炖2小时；

6、提前半小时放入泡好的莲子，提前15分钟加盐调味。（各种莲子需要的时间不同，根据情况哈）

7、完成！