酸笋的做法大全

1 鱼洗净切块，放油、盐、酱油、料酒腌制5分钟；2 青椒、红椒分别洗净切好，酸笋、生姜同样切好，所以食材准备好；3 热锅，倒油，小火煎鱼块，并放生姜丝一起煎。微黄翻转另外一面继续煎；4 热锅爆炒青椒、红椒；5 放酸笋继续爆炒；6 加入煎好的鱼块、放酱油、盐翻炒均匀；7 收汁，放葱即可。

1 准备鱼、辣椒、姜、酸笋、葱切好 2 把鱼，辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油全部放进去拌匀、腌制5分钟 3 锅内放酸笋稍微炒干水分，为了让鱼更入酸笋味 4 放油爆香酸笋，把鱼倒进去的第一时间快速翻几下煎5分钟 5 煎好后倒水，水差不多和鱼平行，盖上锅盖开始焖10分钟左右就可以了 ...

1 鱼头洗净、斩件，辣椒、姜切丝后，与盐、料酒、油、淀粉一同放入鱼头中，拌匀，腌制15分钟左右。2 酸笋略冲洗后切薄片。3 待鱼头腌制好，放入酸笋，拌匀，装入盘内。蒸锅内水开后，放入鱼头，隔水大火蒸7分钟。出锅后根据口味淋上少许酱油，酸笋鱼头即做成。

酸笋炒牛肉的做法 简介 云南风味的酸笋非常开胃爽口，配合牛肉丝煸炒很好吃。食材 牛肉 250克 酸笋 100克 生姜 1小块 花生油 50克 盐 1小勺 淀粉 适量 生抽 1小勺 料酒 1小勺 酱油 2勺 步骤/方法 1 成品 2 牛肉切丝 3 酸笋用水清洗控干 4 热锅凉油爆香姜丝，放入牛肉丝煸炒，加入少许料酒和...

酸笋鱼的家常做法 简介 酸笋鱼可以说是一道开胃菜，必须要放辣椒才好吃噢，不光是鱼，泥鳅，小鱼仔都可以焖酸笋，哈哈，我吃了两碗饭呢 食材 鲫鱼 3条 酸笋 300g 西红柿 1个 尖椒 5个 油盐 适量 步骤/方法 1 热油煎鱼成金黄色 2 酸笋洗干净，两手抓干水份，这样酸笋就不会特别酸 3 放些水，焖干，...

酸笋炒大肠的做法,买了几包即食脆酸笋,本来是想用它佐汤米粉一起吃的,LG说这笋味道不错,要不弄两包炒大肠吃,行啊,这有什么难的,酸笋炒大肠这在餐馆还是一份很叫座的菜肴呢,酸酸辣辣的味道很开胃,用来下饭送酒那都是相当滴OK呀!两种独特口味的食材,都有着各自厚重

酸笋 1块 干辣椒 适量 生抽 适量 老抽 适量 二锅头白酒 半汤勺 鸡精 适量 白糖 适量 大蒜 适量 生姜 一块 陈皮 一块 八角 3个 沙姜 1小块 桂皮 1块 青花椒 适量 香叶 适量 步骤/方法 1 干陈皮泡水，然后这些配料准备好，用量按个人的口味 2 清洗配料然后看图片中需要切的就要切好全部放一起 3 如果买...

1 准备食材；鸡肉块，姜片，蒜瓣若干，酸笋，葱，糖，小米椒，料酒、生抽、水，2 鸡肉洗净加葱段姜片大火煮沸，取出控干水分 3 热锅凉油冰糖炒糖色，等糖化开泛黄之后倒入鸡块，我妈说颜色还是有些浅，下次可以火候再大点，倒入一碗调料汤水，没有加盐，因为后续酸菜里盐份很大了 4 水开后加入酸菜，加入橘子皮...

酸笋 1块 大蒜 适量 生姜 适量 花椒 适量 桂皮 1块 八角 3个 香叶 6片 生抽 适量 步骤/方法 1 把鸭肉切好不大不小的样子，洗干净沥水待用 2 如图片中得配料，我是买了半只鸭的量配这些，酸笋我是自己泡的,老家山里的水和笋泡的，你们也可以到市场上买，不过肯定没有南雄自家泡的那么酸。3 桂皮分开...

滇味酸笋鱼的做法 简介 滇味！云南人喜欢的重口味 食材 鲤鱼 一条 云南泡酸笋 200克 番茄 3个 料酒 20毫升 芫荽 适量 彩椒 2个 盐 适量 鸡蛋 1个 食用油 适量 面粉 适量 小粉 适量 大蒜 3颗 步骤/方法 1 先杀鱼后洗干净把划水割下，（就是鱼鳍！感觉脏的话）然后在鱼身刮几个口子入味，放料酒腌制十分钟。把鸡蛋清；

酸笋炒鸡胗的做法 简介 鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。搭配酸笋，酸爽可口，也是一道很不错的下酒菜哦 食材 鸡胗 300克 酸笋 250克 米酒 1勺 食用油 适量 精盐 适量 蚝油 少许 酱油 少许 蒜 2瓣 姜 适量 步骤/方法 1 把酸笋洗净 2 把买回来的酸笋切成条 3 将鸡胗用盐搓，再用清水洗净...

酸笋炒河粉的做法 简介 这道河粉没放多少油，酸酸的十分可口。食材 河粉 适量 鸡蛋 三枚 火腿 适量 酸笋 适量 方法/步骤 1 火腿，切成细粒（不用太多，只起调味作用），备用。2 将包装的酸笋拆开取出，泡水清洗几遍；用刀切细，备用。3 鸡蛋，打散加入少量食盐；热锅少油将蛋液炒成蛋碎，备用。4 ...

酸笋炒菜的做法大全 简介 酸爽的笋丁配上香香的五花肉，下饭神菜！食材 酸笋 250G 五花肉 250克 料酒 2勺 生抽 2勺 鸡精 1勺 小红椒 10个 盐 适量 油 适量 方法/步骤 1 五花肉切丁放料酒和生抽腌制10分钟左右后过滤汁，锅烧热，放入肉丁（因肉丁有料酒和生抽）煸干，加入少许油，炒一会；2 放入生姜沫...

酸笋牛肉的做法 简介 柳州人家的酸笋牛肉 食材 牛肉 500克 姜 切丝 生抽 适量 料酒 适量 糖 适量 水 适量 蚝油 适量 螺丝椒 适量 西红柿 适量 酸笋 适量 方法/步骤 1 酸笋看喜好吃多放多。切丝，洗净，滤水，干净锅不放油，把酸笋入锅焙干水备用，以酸笋白的变色微黄或者里面比较细丝的酸笋开始焦为准...

酸笋炒田螺的做法 简介 酸笋炒田螺是夏天喝啤酒最好下酒菜 食材 田螺 800克 酸笋 100克 花生油 适量 盐 适里 生抽 适量 蚝油 适量 八角 1个 郫县豆瓣酱 适量 姜 2块 花椒 适量 橘子皮 少量 大蒜 1个 方法/步骤 1 田螺买回来放入清水中反复清洗两遍 2 锅中烧开一锅水。倒入洗干净的田螺（田螺放入...

酸笋的做法怎么腌制 简介 酸笋的做法怎么腌制 食材 麻竹笋 5000克 盐 少许 方法/步骤 1 笋去壳 2 刨丝 3 笋尖部分切成薄片 4 笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子 5 上面压个东西，确保笋子全在水面下 6 盖好盖子放置48小时后再继续 7 放置48小时后的笋子已有酸味，此时把泡笋子的水倒掉 8 加入...

傣味酸笋炒牛肉的做法 简介 傣味酸笋炒牛肉的做法 食材 盐 1克 鸡精 0.5克 胡椒粉 0.2克 料酒 2克 鸡蛋清 15克 小苏打 0.2克 水 15克 生粉 3 牛肉片 200克 牛肉片（腌好的） 200克 小米辣 10克 姜末 5克 蒜末 10克 版纳酸笋 100克 大芫茜 15克 香柳（可不放） 5克 薄荷叶 8克 鸡精 2...

最简单的酸笋啤酒鸭做法 简介 不需要很多材料，也不难做，随便一个宅男宅女都可以上手。食材 鸭肉 一斤 酸笋 2两 白酒 一勺 啤酒 一瓶 姜片 一小块 酱油 一小勺 盐 适量 腐乳 一块 方法/步骤 1 准备好新鲜的鸭肉一斤，二两酸笋，拇指头大的姜，白酒一勺，啤酒一瓶，油，盐，腐乳，酱油等若干。2 把...

酸笋白菜肉饺的做法 简介 今天带来的是酸笋白菜肉饺,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 350克 白菜 1颗 酸笋 100g 葱 1根 姜 3片 蒜 6瓣 李锦记旧庄蚝油 2勺 酱油 2勺 鲜鸡汁 1勺 鸡粉 1勺 花生油 20克 淀粉 2勺 花椒水 30克 盐 1勺 菠菜汁 100g 面粉 250克 方法/步骤 1 白菜洗净...

酸笋排骨汤的做法 清甜爽口适合夏季 简介 作为南方人，也不知道是因为南方笋多，还是因为食物的特点，还是因为从小就吃到大，有特别的感情，反正对酸笋大部分人都是喜爱的。今天给大家分享一道酸笋排骨汤。食材 酸笋 一块 姜 桂枝 适量 排骨 一斤 方法/步骤 1 将酸笋切成细条状，洗净；然后放入锅里，加水煮开，后捞出洗净，这样

泡酸笋的做法 简介 泡竹笋味道咸酸，口感脆生，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。食材 新鲜竹笋 2000g 花椒 50颗 盐 150g 八角 8颗 白酒 200g 青辣椒（小） 100g 红辣椒（小） 100g 方法/步骤 1 置火上加适量...

猪肉焖酸笋做法 简介 猪肉的简单做法，学会这一道家常菜，酸香美味又下饭，太好吃了 食材 猪肉 250克 酸笋 250克 生姜、料酒、生抽、冰糖、盐 适量 方法/步骤 1 准备一小块猪肉，把猪肉切成薄片备用，最好是用五花肉，这样子吃起来比较好吃.2 把酸笋切好，稍微清洗一下，然后装盘子里面备用，把生姜切成丝...

酸笋炒饭的家常做法 简介 很久没吃炒饭了，昨晚特意多做了一些米饭，然后把它抓散放进冰箱保存，今早用了自己做的酸笋一起来炒，酸笋的味道很香浓，吃在嘴里是脆脆的。食材 白米饭 200克 酸笋 120克 油 适量 盐 适量 小葱 少许 泡椒 7克 泡姜 5克 方法/步骤 1 准备好原料。2 把所有的食材均切成丁备用...

酸笋鱼的做法 简介 好吃 食材 罗非鱼 500克 酸笋 300克 蒜苗 15克 番茄 50克 姜 8克 蒜米 7克 蚝油 10克 黄豆酱 20克 方法/步骤 1 自泡酸笋尖（笋丝）取出用水冲一遍，切片再用水冲一遍，沥干水分 2 锅里不用放油，中小火，先把酸笋的水分炒干，尽量炒得干一些，盛出备用 3 煎鱼的锅一定要刷...

酸笋鱼的做法 简介 今天给大家介绍下酸笋鱼的做法，一起看看吧！食材 鲈鱼 1条 酸笋 100克 葱 2根 姜 1块 肥腊肉 300克 薄荷 30克 醋 适量 盐 少许 方法/步骤 1 鲈鱼洗净，切花刀，撒盐、胡椒粉在鱼身上，用手指揉一下 2 十分钟后，加色拉油把鱼两面煎黄，不要随便翻动鱼，会把鱼皮弄烂了，只有...

一品螺轩广西酸笋的做法 简介 酸笋是一种广西普通人家一年四季都爱吃的腌制品，每年夏笋丰收，吃不完的就会被用来切片过水放入水中浸泡，不需要加任何配料，经过一段时间后，自然变成了酸笋。酸笋入菜，能去腥，消食，开胃。鱼肉类的烹饪，适当加入一些酸笋，不仅能帮肉类提味，又能吸收肉香，两者相得益彰，...

肥肉爆炒青椒酸笋的做法 简介 五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。食材 肥肉 100g 酸笋 250g 青椒 4个 白糖 适量 方法...

酸笋炒牛肉的做法 简介 酸笋真是让人又爱又恨，嫩嫩的笋腌制后口感更脆嫩，喜欢的人闻了馋得受不了，不喜欢的人就被熏得受不了的味道，每次忍不住吃得停不下来。这是一道酸辣开胃的家常下饭菜，健康又美味。食材 酸笋 200克 牛肉 300克 淀粉 1勺 蒜苗 1根 料酒 1勺 剁椒 3勺 姜 1片 方法/步骤 1...

家常做法的酸笋米线 食材 鲜笋 一把大概350g 螺丝椒 1只 线椒 2只 腌制炒好的里脊肉 100g 豆芽 30g 葱姜蒜 若干 红辣椒 若干 方法/步骤 1 米粉加工。我的方法是往电饭锅里倒开水，抓两把干米粉，开始煮三碗左右的米粉。我要自己掌握时间。2 切调味料。三种胡椒，洋葱，姜和大蒜。全部掷骰子。3 笋切丁切...