1、干陈皮泡水，然后这些配料准备好，用量按个人的口味
2、清洗配料然后看图片中需要切的就要切好全部放一起
3、如果买的螺没有处理的就要养2天最好，洗干净后把螺底钳掉！我是买的市场上直接清洗干净和处理好螺屁股的。
4、煮开水后把螺倒下去煮开5分钟捞起用冷水冲洗控水备用
5、油煮开把所有材料倒下去加配料的盐爆香，然后把螺倒下去炒
6、继续加盐、生抽、二锅头白酒，然后加水平到螺就可以盖住锅盖焖煮，大火焖10分钟，然后转小火焖到剩少许汁
7、白糖、生抽、老抽、鸡精、生粉加水调成生粉水，然后倒下去翻炒片刻盖上锅盖焖煮剩少许水就可以上锅了，如果再放点紫苏味道会更好
