酱肉的做法

4 盐巴20克，冰糖粉28克。 盐巴按照10斤肉，1.8两盐巴这个比例。因为最后抹酱有味道。 冰糖粉按照10斤肉，2.5两这个比例。 酱肉最后还要抹酱，所以盐巴放少一点。 抹匀。 冰糖粉放28克，四川做酱肉习惯放冰糖粉，说放了冰糖粉，做好的酱肉透明。 有吃酱肉撒白糖的，总之，酱肉跟糖挺合的。5 把混合香料...

6 从酱缸取出，去除表面调料，穿绳或者穿挂钩，大太阳下晒上一天，然后挂阳台通风处风干即可。 剩下的酱油不要浪费了，回锅煮开，再补充一些调料还可以继续酱。 还可以用来卤鸡、鸭、猪肉、牛肉、卤蛋，煮茶叶蛋都是极好的。7 酱肉成品。8 卤牛肉。9 卤蛋、卤鸡鸭爪、鸭胗。10 煮茶叶蛋。

白胡椒粉 15g 香料 10克（个人口味酌情增减）西红柿 2个 生抽 500g 方法/步骤 1 五花肉切大块洗净，手掌大小吧，先在料酒、葱姜水（凉水）中浸泡10分钟，开火焯，去血沫 2 香料用刚开的水浸泡，水不要倒掉。桂皮、香叶、辣椒、花椒、大料是必备 3 焯肉的时候葱姜蒜西红柿准备好，葱姜蒜进锅前拍一下，西...

家常酱肉的做法 简介 今天带来的是家常酱肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉、瘦肉 实际需要 笨辣椒、线椒 若干 葱姜蒜香菜 10克 酱油 主调料 花椒粉 一点点 豆油 1勺 盐 少许 方法/步骤 1 酱肉：（1）首先，你需要一口锅。嘻嘻。油熟后放辣椒（笨辣椒、线椒），再放酱油（酱油不要太少了），把...

4 将腌制好的猪肉取出，晾晒在通风有阳光的地方进行风干2、3天，直至猪肉脱水完毕，酱肉就做好了。5 可以用酱肉炒菜或直接蒸熟，那都是非常美味的，吃不完的酱肉可以用保鲜袋包好放在冰箱中。还等什么，赶紧行动吧！！！注意事项 猪肉的腌制时间一定不能过长，不然会变得非常咸苦难吃 ...

老北京传统酱肉的做法 简介 每年过年做，一锅最多4斤肉，多了把握不住咸淡；最少2斤，牛肉熟了缩的厉害就没了。食材 牛肉 3斤 姜 适量 大料 适量 花椒 适量 小茴香 适量 桂皮 适量 香叶 适量 料酒 适量 酱油 适量 盐 适量 白糖 适量 白胡椒粉 适量 方法/步骤 1 今天没买到牛林，只有元宝肉了，这次是2...

试做甜酱肉的做法 简介 这是一个朋友给我的酱肉配方，但没有具体克数。因为没有比例，我试做了一下，最后做出来的成品，很甜，香料味道重，很失败。 这是朋友的做法： 肥瘦适当的五花肉切长条洗净晾干后，放入盆中均匀抹上白酒腌制一会再晾干。晾干后用白糖腌肉4天中间要翻一下，4天后炒制盐巴、花椒、大料、...

五香酱牛肉的做法 简介 做这款酱牛肉需要的香料比较多，要配齐这所有的香料需要在大的香料市场一样样找。做一锅老汤也需要3-4天的时间，但是做出来的酱肉味道十分好！无论是待客还是自己吃，都是一道十分漂亮的菜哦！我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！...

酱肉的做法？简介 我这“肉丝”有点粗，但味道还不错，这个菜菜是我比较喜欢的简单、鲜美而极其且下饭！ 食材 里脊肉丝 500g 葱白丝 适量 甜面酱 4勺 香油 1勺 糖 2勺 红酒 1勺 姜粉 1/2勺 方法/步骤 1 准备好【主要原料】：鹿里脊肉丝500克，葱白丝适量。 【酱汁料】：甜面酱4大勺、糖2茶勺、...

东北烹饪大师做酱肉配方做法 简介 每次想到薄饼卷内的酱肉就开始口水直流，经过查阅了几份菜谱，总结归纳经验，今天一做还是很不错滴！食材 猪肉 半斤 生姜 适量 甜面酱 适量 料酒 适量 花椒粉 适量 老抽 适量 盐 适量 方法/步骤 1 猪肉切成丝，加老抽，料酒，盐腌制20分钟左右 2 搅拌均匀后，放到另一个碗再...

食材 牛腱子 1000克 豆瓣酱 2茶匙 花椒 1勺 小茴香 少量 冰糖 适量 盐 适量 料酒 小半碗 味极鲜 小半碗 老抽 3茶勺 葱 3段 姜 3片 蒜 3瓣 大料 少量 桂皮 5片 步骤/方法 1 可以冰水浸泡一个小时 把血水泡出来 2 豆瓣酱 酱油（生抽）料酒 姜 葱 炖肉料 3 冰糖 跟老抽 还有盐（个人觉得酱肉咸...

自制的酱肉的做法 简介 今天带来的是自制的酱肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 1500克 冰糖 25克 生抽 270克 老抽 150克 干辣椒 3个 老姜 3一5片 白酒 25克 方法/步骤 1 铁锅加热：把除白酒和酱油以外所有的香料都入锅中小火慢炒，炒出香味：把生抽和老抽放人沙锅中，把炒好的香料也放进去，...

五香酱牛肉的做法 简介 老爸有一道很拿手的菜，就是这个我们今天要做的五香酱牛肉，当然我学了之后做的味道还比不上老爸的手艺。食材 牛肉 1500克 油 适量 盐 适量 老抽 适量 白酒 20克 黄酒 20克 陈皮 3克 大葱 50克 生姜 15克 八角 1枚 桂皮 5克 花椒 5克 肉蔻 1个 白胡椒 3克 白糖 适量 步骤/...

3 洗后的猪肘子和备料就可以放在电煲锅中来焖，这样猪肘子才能全部的熟透。4 在用电煲锅焖猪肘子的时候，有时间的，焖煮开关关闭后，就要等一段时间后打开煲锅的盖，用筷子插入焖好的猪肘子。5 用备料焖好的猪肘子的肉是熟的，猪肘子的皮和肉都是一体的，这样猪肘子才好吃。6 酱肉的做法：1-买新鲜的猪...

酱牛肉的家常做法 简介 酱牛肉，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。最主要是下酒佳肴。食材 牛腱子 1000克 甜面...

酱牛肉的家常做法 简介 酱牛肉我想人人都不陌生，也是无数人的最爱，我家也不例外，由于酱牛肉不会油腻，特别招人喜欢，做法也挺简单的，下面来看看吧...食材 牛腱子 800克 生姜 1块 盐 15克 大蒜 5瓣 八角 2个 香葱 3棵 百里香 1克 老抽 15克 孜然 5克 料酒 10克 桂皮 1段 香叶 4片 步骤/方法 ...

酱牛肉的家常做法 简介 只要一口电压力锅，就可以做出美味的酱牛肉，酥软可口，外酥里嫩。牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸的组成和存在方式，比猪肉更接近于人体需要。牛肉中大量的亮氨酸等，能帮助人体产生热量，给肌肉提供能量，促进身体组织修复。吃牛肉，长牛劲，可以说，牛肉是增加肌力，保持活力的最佳肉类食物~~...

酱牛腱肉的做法 简介 酱牛肉，每逢过年过节时才能吃到的酱牛肉，现在已经成了家常菜。微辣的、筋道的口感，可以用手慢慢撕着吃的酱牛肉。亲们，赶紧动手吧，让家人吃上自己亲手做的酱牛肉，健康又幸福。食材 牛腱子 1000克 葱 1段 姜 5克 郫县豆瓣酱 30克 丁香 2粒 大料 2粒 山楂片 8片 花椒粒 15克 ...

酱牛肉的家常做法 简介 酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，营养丰富又美味可口。由于酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用，深受大家的喜欢。我家都很爱吃酱牛肉，有时一次酱上很多，吃的时候从冰箱拿出来加热一些切片，很方便，同时它也是经典下酒...

酱牛肉的家常做法 简介 牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。酱牛肉是牛肉的经典做法，简单又美味，喜欢牛肉的亲一定要试试。食材 牛腱子 1000克 八角 3粒 香叶 4片 桂皮 1块 姜 6片 ...

酱牛肉的家常做法 简介 寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。所以，在初冬的天气里炖上一锅香喷喷的牛肉吧 食材 牛肉 1000克 水 适量 大料 5瓣 花椒 适量 葱 ...

酱牛肉的家常做法 简介 老公怕热，爱吃肉，想着酱牛肉既不热，还好吃，就准备了 食材 牛腱子 400克 生抽 10克 八角 1个 桂皮 1段 香叶 1片 生姜 1块 老抽 5克 料酒 10克 花椒 1小把 步骤/方法 1 牛肉洗净切大块；沸水后用凉水冲净；2 将肉洗净后放入凉水锅中，用大火煮去血水，捞出，沥干水；3 ...

四川酱肉制作方法 简介 四川酱肉肥而不腻，还具有四川腊肉芳香，是餐饮中一款最佳川菜 食材 五花肉 500克 辣椒酱 10克 食用盐 5克 花椒 1克 大料 1克 酱油 2克 方法/步骤 1 洗净五花肉，凉干。2 将辅料用一干净容器盛在一起，调拌均匀。3 将调拌好的辅料均匀抹在五花肉上。4 把抹好辅料的五花肉用一干净...

酱牛肉的家常做法 简介 家人喜欢吃外面的酱牛肉，为了健康，想自己做，做了几次，越做越好吃 食材 牛腱子 500克 生抽 适量 香叶 2片 花椒 若干粒 大蒜头 2瓣 花椒 几粒 豆瓣酱或者叉烧酱 适量 步骤/方法 1 将冰箱冷藏柜里的牛肉拿出来放置一会，冰块融化后将牛肉洗净，稍稍晾干，切几个大块，放在大碗里，...

酱牛肉的家常做法 简介 牛肉炖萝卜，炖山药等等都做过，做酱牛肉也是很好吃呦。软烂可口！食材 牛上脑肉 200克 香叶 少许 白糖 少许 大料 1个 桂皮 1个 花椒 少许 蚝油 少许 黑胡椒汁 少许 老抽 少许 葱姜 适量 盐 少许 步骤/方法 1 把牛肉切成厚片。2 焯水去血水洗净。3 准备调料，香叶，大料，桂皮，...

酱牛腱的家常做法 简介 酱牛腱可是一道下酒好菜。在外面吃上一份至少六七十元，在家自己做只要掌握好方法和配料也能做出美味的酱牛肉，用来宴客、下酒、解馋都是妥妥滴~~~食材 牛腱子 3000克 老卤汤 适量 葱姜 适量 黄酱 150克 八角 3个 草果 2个 白芷 4片 丁香 5个 陈皮 适量 桂皮 1段 香叶 适量 草...

茶香酱肉的做法 简介 茶香酱肉的做法 食材 猪前膀肉 5斤左右 大料 6颗 香叶 6片 大葱 半根 姜 10片 生抽 60ml 老抽 20ml 料酒 50ml 盐 50g 白糖 80-100ml 蚝油 20ml 食用油 250ml 茶叶 25g 方法/步骤 1 猪前膀肉，最好是肥瘦都有的，去皮！切成8-10cm见方的大块！洗净待用！2 所有配料大集合！

酱牛肉的做法 简介 真的是年龄越大好奇心越重。一直想尝试一下老北京的酱牛肉。查了几个版本，最后中和出来。很满意很nice,就是成本有点高……食材 牛前腱子 1500 克 酱油 适量勺 黄豆酱 6勺 肉桂粉 3克 白芷 20克 白蔻 10克 小茴香 15克 花椒 5克 八角 10克 香叶 5克 生姜 一整个 冰糖 几颗 辣椒...