酱牛肉的做法大全

制作方法：1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油）、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上；3、最后放大火上烧开，改用小火慢炖...

1 先把料配全，准备好适量的小茴香，八角，桂皮，花椒，香叶，白芷，草果，肉蔻，丁香、最好再加一点点茶叶，装进专用的调料盒，也可以用纱布包一下。2 取黄豆酱两勺加一碗水调和均匀。3 把黄豆酱汤过滤一下除去酱渣备用。4 清洗干净的牛肉块放进锅里加水和葱姜煮。5 煮开后撇去浮沫。6 把牛肉捞出放...

方法/步骤 1 这样的金钱腱，切开，1斤的切成两块，2斤的切成三、四块。金钱腱是牛腱子中间的那块，有一种大块的牛腱子跟这块很像的不是金钱腱，买不到金钱腱的话，那样的牛腱子也是可以用，就是肉质会老一点。2 切好的牛肉，放水里泡大概4-5个小时，目的是泡出血水，期间注意勤换水。3 把泡好水的牛肉...

3 豆瓣酱是川味酱牛肉的灵魂味道不能缺少，另外去腥增香的葱姜蒜是必备。4 牛肉泡水去除血水后，拿个扎针在牛肉上扎出许多小孔方便牛肉卤制入味。5 锅热油爆干老姜，再放入蒜瓣爆香 6 爆香后倒入豆瓣酱炒出红油和味道，加入水和香料 7 加入调味用的生抽、盐、胡椒粉和放入青葱，就这样大火烧开小火慢炖半个...

食材 牛腱子 950克 油 15毫升 老抽 20毫升 生抽 55毫升 热炒鲜露 20毫升 生姜 20克 冰糖 30克 八角 5克 小茴香 2克 陈皮 10克 干辣椒 少许 丁香 少许 步骤/方法 1 牛腱子洗净 2 冷水下锅焯水后捞起洗净 3 准备调料 4 把小茴香和丁香装入调料代内 5 热锅倒油，温油下入八角...

酱牛肉的家常做法 简介 孩子每天都要吃肉，最好的酱肉放冰箱冷藏里，随时可以拿出来吃！方便又美味！当然营养更丰富！食材 牛肉 1000克 蚝油 适量 茴香籽 适量 花椒 适量 大酱 1勺 老抽 适量 冰糖 适量 盐 适量 葱 2小段 姜 2片 草寇 1个 白扣 1颗 香叶 3片 桂皮 1块 大料 2粒 步骤/方法 1 两段葱...

酱牛肉在保存时最好不要浸泡在汤里，因为酱汁用料比较厚重，长时间浸泡颜色太深而且味道也会偏重。建议直接放保鲜盒保存，随吃随切。当然如果你和我一样喜欢吃热的酱牛肉的话，也可用酱汁将酱牛肉加热一下再切片食用。另外，酱牛肉在完全冷却后切片才会比较漂亮，我这次着急拍照切片早了，而且刀不快，牛肉片的纹路...

卤料 1包 步骤/方法 1 先来准备酱牛肉所用到的干香料：花椒5克、丁香10粒、八角4个、桂皮6克、香叶3片、草果1个、香果1个、干山楂4片、肉蔻1个、香砂6个、荜拨2克、小茴香籽5克、白芷1片、三奈3克、甘草片3片、白豆蔻10个、草豆蔻2个。所有的香料尽量配齐，缺1-2样不大会影响整体的口感，如果缺的...

酱牛肉的家常做法 简介 酱牛肉，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。最主要是下酒佳肴。食材 牛腱子 1000克 甜面...

酱牛肉的做法 简介 每个冬天都会做几次的酱牛肉 虽然简单、时间跨度长 一天吃不上的、但是自己做的好吃又放心 食材 牛腱子 1kg 盐 5克 花椒 5克 姜 4片 大葱 1根 八角 2个 桂皮 1块 香叶 3片 干辣椒 5克 老抽 1勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 料酒 4勺 黄豆酱 3勺 啤酒 300ml 方法/步骤 1 锅内适量盐...

酱牛肉做法大全 1 1.正宗酱牛肉酱牛肉原料的选择很有讲究，应该只用牛前腿的键子肉。这样的肉做出的成品口感才能达到最佳。时下的一些小饭馆、饭店因为过多的考虑到成本问题多用其他部位的肉来替换前腿的键子肉，造成口感、口味上的大打折扣。 原料：牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克...

酱牛肉的做法 简介 马上就要过年啦，最近更新的菜谱都是为过年准备的。在东北的年夜饭里，是一定会有熏酱卤菜的，其中必然少不了酱牛肉，学会了赶快给家人做起来吧 P：S我是照着老饭骨爷爷们给的配方做的，灰常好吃哦 食材 牛腱 500克 白寇 5克 白芷 5克 香叶 3片 花椒 5克 大料 两颗 小茴香 5克 葱...

多种吃法的酱牛肉的做法 简介 今天带来的是多种吃法的酱牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛腱 1个 料酒 1勺 盐 少许 葱白 七八段 姜 四五片 酱油 2勺 白糖 2勺 桂枝 10根 当归 1块 干辣椒 1个 蚝油 1勺 川芎 1块 方法/步骤 1 牛腱子切边三四段，一般两三段就可以，我买这个太大了，而且...

酱牛肉的做法 简介 今天带来的是酱牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛腱子 1块 生姜 1块 八角 2个 香叶 5片 干辣椒 3个 花椒 一点点 生抽 2勺 红烧酱油 150毫升 冰糖 5块 黄豆酱 200g 盐 2勺 白芷 5片 小茴香 5g 白寇 2个 大葱 1根 方法/步骤 1 腱子肉切3指宽，刀口朝外，腌制时更...

香辣酱牛肉的做法 简介 春节必备酱牛肉，香辣入味儿！简单易学。赶快收藏年夜饭吧！家里来客不用愁！ 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味# 食材 酱牛肉 25斤 盐 少许 八角 1小把 桂皮 6个 香叶 10片 生姜 2大块切片 小茴香籽 1大把 白寇 10个 白芷 6片 冰糖 1大把 郫县豆瓣酱...

酱牛肉的做法 简介 男神吃完想当我男票的低脂低盐酱牛肉的做法 食材 牛腱 1000克 八角 4个 桂皮 2块 香叶 4片 草果 3个 干辣椒 4个 砂仁 10个 花椒 一汤匙 料酒 2汤勺 生抽 4汤勺 老抽 2汤勺 米醋 半汤勺 干黄酱 三分之一袋 姜 一块 葱 一根 香菜 三根 方法/步骤 1 我是在京东买的冻鲜，冰箱...

香辣酱牛肉的做法 简介 春节必备酱牛肉，香辣入味儿！简单易学。赶快收藏年夜饭吧！家里来客不用愁！ 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味# 食材 酱牛肉 25斤 盐 少许 八角 1小把 桂皮 6个 香叶 10片 生姜 2大块切片 小茴香籽 1大把 白寇 10个 白芷 6片 冰糖 1大把 郫县豆瓣酱...

酱牛肉的做法 简介 男神吃完想当我男票的低脂低盐酱牛肉的做法 食材 牛腱 1000克 八角 4个 桂皮 2块 香叶 4片 草果 3个 干辣椒 4个 砂仁 10个 花椒 一汤匙 料酒 2汤勺 生抽 4汤勺 老抽 2汤勺 米醋 半汤勺 干黄酱 三分之一袋 姜 一块 葱 一根 香菜 三根 方法/步骤 1 我是在京东买的冻鲜，冰箱...

酱牛肉的做法 简介 今天来教大家做一道酱牛肉，这道菜制作方便快捷，适合在家里做，家里的男女老少都会喜欢这道菜肴，吃起来好吃美味，风味万千，真的非常不错，建议大家可以尝试在家做一下这道菜。食材 牛腱子 100克 盐 5克 香叶 5克 小茴香 5克 花椒 5克 麻椒 4克 桂皮 5克 葱姜蒜 5克 甜面酱 5克...

酱牛肉的做法 简介 今天带来的是酱牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛腱子 1200克 黄豆酱 120克 五香粉 5克 盐（腌制） 12克 八角 2个 桂皮 1块 花椒 1把 小茴香 1把 香叶 4片 生抽 10克 老抽 10克（个人口味酌情增减）冰糖 一把 黄豆酱 2勺 盐（汤） 15克 方法/步骤 1 牛腱子清洗干净...

酱牛肉作为大众喜爱的名菜有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。那么酱牛肉的做法都有哪些？下面世界工厂食品网为您分享酱牛肉的做法大全： 家常酱牛肉的做法 1  2 　　1.选料：选用鲜嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂...

酱牛肉的做法 简介 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品; 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病...

酱牛肉的做法 简介 适用于做菜爱好者，高颜值，低操作，居家假期必备，手工达人专属，一口香甜，回味无穷，朋友到访可以做，家庭亲友上门也适合用于招待，冷热皆适用，随做随食用，口味个人，十分方便。食材 牛腱子 1000克 盐 5克 香叶 5克 小茴香 5克 花椒 5克 麻椒 5克 桂皮 5克 葱姜蒜 10克 甜面酱 10克...

电饭锅版酱牛肉的做法 简介 炖牛肉是我最头痛的事情，牛肉不易熟烂，费时费火，还要小火慢炖才好吃入味，用压力锅做出来的牛肉总感觉牛肉不香，没有入味。怎样将牛肉炖的好吃又不费事呢？突发奇想何不用电饭煲试试呢，没想到第一次做就成功了，软烂入味，简单又省事，不用掌握火候，味道营养都不流失，打开锅盖...

酱牛肉的做法 简介 今天带来的是酱牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛腱子 1块 生姜 1块 八角 2个 香叶 5片 干辣椒 3个 花椒 一点点 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 2勺 冰糖 1块 黄豆酱 2勺 盐 2勺 甜面酱 2勺 方法/步骤 1 准备食材 2 酱牛肉最好选牛腱子，先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个...

五香酱牛肉的做法 简介 今天带来的是五香酱牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛腱子肉 2斤 大葱 一根 姜片 10克 料酒 1勺 生抽 10克 花椒 一点点 海天黄豆酱 80g 水 1勺 盐 少许 大料 一颗 香叶 5片 八角 3个 干辣椒 20克（个人口味酌情增减）桂皮 1块 丁香肉蔻砂仁 各少量 草果 一个 陈皮 2...