红烧鳝鱼

1 1.准备所有材料。起锅烧油下鳝鱼 炒几哈 下姜蒜 泡姜泡海椒。多炒二哈 下蒜头和郫县豆瓣。再炒几哈 加点水。2.蒜头差不多软了就可以了。起锅放适量盐鸡精，装盘，这个汤汤下面或者泡饭都非常好吃！注意事项 非常感谢您的阅读，此经验文由小编辛苦所作，希望能帮到您。欢迎关注、点赞、投票、转发、收藏~

红烧鳝鱼的做法 简介 鳝鱼含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质，它肉质鲜嫩，营养全面，是人们很爱吃的无鳞鱼类之一，今天来介绍一下红烧鳝鱼的做法。食材 鳝鱼 1000g 猪肉 50g 姜 5g 大蒜 5g 桂皮 3g 花椒 3g 干辣椒 3g 方法/步骤 1 将鳝鱼去掉肠子，洗净备用；2 准备好姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒；3 准备好...

1 在菜场把鳝鱼宰杀好把鳝鱼内脏清理掉，用清水洗干净 2 把鳝鱼头和尾部剁掉丢弃，斜刀把鳝鱼切片把剁好的鳝鱼装碗备用 3 准备五个红杭椒，十粒蒜瓣，少许姜和洋葱把红杭椒斜刀切段，洋葱.姜和蒜切片 4 这是准备烧鳝鱼用的大至调料，料酒.陈醋.水淀粉.豆瓣.黑胡椒.白糖.盐.味精锅内加适量色拉油和少许猪油...

1 准备好所需要的食材。鳝鱼处理干净切成三四厘米长的段，如果自己不敢处理的，可以让菜市卖鱼的人帮着处理一下。2 洋葱切片，香葱切段备用。3 炒锅先预热，倒入食用油烧至6成热，放入姜丝、蒜头和红干椒，爆出香味。4 倒入鳝鱼翻炒1分钟 5 倒入酱油盖上锅盖炒2分钟上色为止。6 加入半碗水，盖上锅盖继续焖...

红烧鳝鱼的做法 简介 鳝鱼含有丰富的蛋白质、矿物和维生素，它鲜嫩可口，营养全面，是人们非常喜爱的美食，今天来介绍一下红烧鳝鱼的做法。食材 鳝鱼 1200g 腊肉 200g 盐菜 200g 姜 3g 蒜 3g 桂皮 3g 干辣椒 3g 花椒 4g 方法/步骤 1 将腊肉200g洗净切成片；2 将盐菜200g洗净切成小块备用；3 将姜、蒜、...

黄鳝 500克 辣椒 4个 大蒜头 1个 生姜 1块 葱 2根 生抽 适量 老抽 少许 料酒 适量 鸡精 少许 盐 少许 方法/步骤 1 将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液,不去骨,切成寸断备用。2 加入适量料酒、生抽腌制10分钟。3 干辣椒切段、姜切片，葱蒜切碎备用。4 热锅注入油，六成热，可先将蒜头、生姜倒入...

1 将档口宰杀好的去骨鳝鱼冲洗干净血水，投入已经关火的开水锅烫至表面黏液凝固发白时沥起，在流水下冲洗干净，沥干---顺便说一句，也有人讲究鳝鱼血是大补之物，因而只是将鳝鱼略略冲洗，也不烫就进行烹制的。我实在无法接受这个“血淋淋”的现实所以自觉选择“洗--烫--洗”一条龙处理。你要怎么处理，你说了...

简单为大家介绍一下红烧黄鳝的做法，希望可以帮到大家。食材 鳝鱼 8条 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 青椒 适量 红椒 适量 干辣椒 适量 生抽 适量 老抽 适量 油 适量 洋葱 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 白糖 适量 方法/步骤 1 把鳝鱼平放在菜板上，间隔半厘米打上花刀；2 然后斩成小段；3 大蒜瓣对半切，备用...

鲜活的红烧鳝段的做法 简介 今天带来的是鲜活的红烧鳝段,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黄鳝 2条约300g 洋葱 1个 姜 3片 蒜瓣 3个 盐 少许 食用油 1勺 料酒 3勺 老抽 1勺 生抽 1勺 砂糖 2小勺 白胡椒粉 1小勺 葱花 20克 方法/步骤 1 洋葱，洗净，切丝 2 姜切片，蒜剥皮拍扁 3 鳝鱼剖腹...

教你做家常红烧鳝鱼 简介 家常红烧鳝鱼非常的好吃，下面的经验里面和大家分享一下具体的做法，想学习的朋友可以和我一起学着做一下 食材 鳝鱼 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 方法/步骤 1 原料图 2 姜切丝，大蒜剥皮，花椒，备用 3 热锅放油，放入姜丝花椒，炒香， 4 加入鳝鱼段，翻炒 5 炒...

红烧鳝鱼乔的做法 简介 鳝鱼用盐擦过一遍，再用水冲洗，去掉表面的粘液，沥干水后，切去头尾，将鱼皮朝上，将鱼身整个展开，用菜刀狠狠平拍几下，使鳝鱼肉自然反转成一个平整的薄片，用再斜切成小片待用；（这部分不太好讲明白，本来想拍个过程图，无奈沾了满手鱼腥味，还得面临血光四溅的场面，就懒得拿相机...

南方人很喜欢吃鳝鱼，我最喜欢红烧的做法。肥美鲜嫩，既营养又美味。配上白胡椒温柔的辣味，口感绝佳 食材 鳝鱼 一条 姜 适量 蒜 适量 辣椒 适量 食用油 适量 黄酒 适量 老抽 适量 糖 适量 盐 适量 方法/步骤 1 鳝鱼在开水里焯一遍，把外层的粘液去除干净，然后切成段 2 姜、蒜、辣椒都切片（我用的是新鲜...

善鱼片红烧怎么做好吃 简介 黄鳝这种鱼类很多朋友都不会陌生，它们生活在小溪、池塘、田间，身形跟蛇特备像，由于其独特的生存能力，所以这种鱼做成的美食也很多人吃过。鳝鱼只有一条脊骨，根本没有多余的刺，而且肉质也非常滑嫩紧致，吃起来也鲜美爽口。鳝鱼虽然味道不错，但是处理起来却不是很容易，由于其特殊的...

红烧黄鳝鱼的做法 红烧黄鳝鱼属于家常菜谱，主要原料是红烧黄鳝鱼；工艺是红烧黄鳝鱼，制作简单。工具/原料 红烧黄鳝鱼的原料：黄鳝鱼2条，胡萝卜1根，大葱半根，姜，蒜适量 步骤/方法 1 黄鳝鱼请店家代为处理后，锅中放水烧开放入黄鳝鱼氽烫一下捞出洗干净表面黏液，切成4-5CM左右长度的鳝段，用刀在背部...

如何做出好吃的红烧黄鳝 简介 好吃的红烧黄鳝 食材 黄鳝 500g 葱姜蒜，盐，老抽，生抽，八角 适量 方法/步骤 1 将黄鳝处理干净切好 2 备好辅料 3 起锅，加油，放入八角，姜爆香 4 倒入黄鳝片翻炒 5 加入干辣椒，蒜瓣，料酒，盐 6 加入老抽上色，加入适量清水煮半小时就完成了 注意事项 黄鳝要清洗干净不然会...

红烧鳝背的做法 徽人喜食各种时鲜野味，鳝鱼也是餐桌常客，这道蒜烧马鞍鳝鲜味浓郁，口感十足，是道下饭的好菜！工具/原料 大蒜10瓣 鳝鱼400g 冬笋30g 熟火腿10g 姜1块（约10g）香葱1棵 酱油1汤匙（15ml）白砂糖1汤匙（15g）盐1/2茶匙（2g）油300ml（实耗30ml）水淀粉1汤匙（15ml）绍兴黄酒2汤匙（30ml）...

怎样红烧鳝鱼筒好吃？简介 鳝鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养全面，是人们非常爱吃的鱼类之一，今天介绍红烧鳝鱼筒的做法。食材 鳝鱼 1500g 方法/步骤 1 将鳝鱼去掉肠子洗净备用；2 将肥肉洗净切成片备用；3 将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；4 将盐菜洗净切好备用；5 将腊肉放入锅中；6 炒出猪油后放入备好的...

红烧盘鳝的家常做法 简介 最好吃的鳝鱼其实是毛笔杆粗细的鳝鱼，因为细幼，肉质最为鲜美，一经过油，就会盘成蚊香似的一卷，又称盘鳝鱼。菜市场发现了细细的小鳝鱼，大喜过望马上斩获一斤，做了红烧盘鳝一锅鲜。一整条的鳝鱼带骨头都能嚼碎，肉质细嫩又有嚼头，鲜美的很哟！香菇和豆腐干吸收了鳝鱼的味道，...

川味红烧鳝段的做法 简介 鳝鱼性温、味甘，有补气养血、滋补肝肾等功效，是一种很适合夏秋季节食用的滋补食品 食材 鳝鱼 500g 黄瓜 100g 泡姜 1个 泡海椒 3个 蒜 4瓣 大葱 1根 白糖 1勺 料酒 适量 郫县豆瓣 1勺 酱油 适量 醋 适量 青椒 6个 花椒 少许 方法/步骤 1 鳝鱼买来已经去骨，从自来水冲把...

怎样做大蒜红烧鳝鱼 简介  大蒜红烧鳝鱼也是四川人餐桌上常见的菜，其味道麻辣鲜香，但是民间说鳝鱼是燥热的，所以，虽然好吃但也不要多食。这道菜大蒜要多，取的就是让大蒜入味 食材 鳝鱼 500克 大蒜 250克 老姜、豆瓣 少许 干辣椒、干花椒 少许 料酒、味精 少许 盐、醋、白糖 少许 泡椒、泡姜 少许 芹菜...

上海红烧鳝筒的做法 简介 上海红烧鳝筒的做法 食材 鳝鱼 适量 姜片 3片 大蒜 6瓣 白酒 少许 胡椒粉 1勺 黄酒 少许 酱油 适量 菜籽油 适量 老抽 半勺 白糖 1勺 鸡精 少量 方法/步骤 1 鳝鱼清洗干净，改花刀，6-7节切小段，放入盘中 2 锅中加水，放入切好的膳筒、加入少许白酒、黄酒、姜片煮3分钟，捞...

红烧黄鳝段怎么烧 简介 红烧黄鳝段制作过程是洗切材料，炒鳝鱼段，放调料，放配料翻炒，加水，放中小火收汁即可。工具/原料 黄鳝2条 胡萝卜15g 姜9片 大蒜1头 盐5g 料酒1勺 醋1勺 生抽勺 老抽2勺 香油3勺 冰糖2颗 方法/步骤 1 洗切材料黄鳝洗干净，切成段，独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟，...

红烧鳝鱼段 工具/原料 鳝鱼  350克 大蒜 1头 食用油 适量 盐 适量 白糖 适量 姜 适量 老抽 适量 料酒 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 鳝鱼宰杀剖肚，去内脏，洗净，用剪刀剪成寸断，大蒜剥成蒜子待 用，姜切片。2 炒锅烧热倒入油，下姜片略炸。3 然后倒入鳝段翻炒。4 翻炒片刻至变色。5 倒入蒜子，加...

黄鳝鱼最滋补的吃法便是鳝鱼汤,自己可以试试哦 01:27 来源:爱芝士-清炖黄鳝鱼汤的做法 服务升级打开原网页 3红烧鳝鱼:属于汉族传统家常菜谱,,口味是咸鲜,工艺是烧,难度属于中级,各地做法略有不同。在家也能自己做哦 01:03 来源:爱芝士-红烧鳝鱼的家常做法 服务升级打开原网页 ...