红烧牛腩

牛腩 500克 老抽 8克 葱 2段 姜 2片 家乐鸡粉 1克 盐 1小勺 料酒 10克 冰糖 10粒 胡椒粉 2克 步骤/方法 1 牛肉清水浸泡，反复换几次水，完全去除血水 2 冷水下牛肉，加适量料酒，葱姜 3 水开后，去除葱姜，捞出牛肉 4 用温水冲洗牛肉表面的浮沫（一定用温水，不然影响口感）5 锅里加底油，加适量...

15 关火后待高压锅放净气后开锅，盛出牛肉和肉汤放入炒锅中中小火收汁至汤汁略粘稠即可 16 收好汤汁就可以出锅啦，美味的红烧牛腩一大碗上桌。

1 牛肋或牛腩都可以，选好一点的食材！2 淘洗2遍，冷水加料酒1—2勺，半块姜，浸泡半小时。（除血水）3 泡好的牛肋，再淘洗一遍，冷水将肉下锅焯水，水来后除去表面浮沫（水别倒，等下烧肉会用到），肉捞起来，有条件的可能放冰水激一下（保障肉质有弹性），不放也无所谓，我们自己家吃不那么讲究 4 ...

1 首先将牛腩泡冷水，反复换清水，将血泡出，直至水清澈。2 将泡好的牛腩切块。3 将切好的牛腩焯水，冷水入锅。大火烧开，用便宜勺子把浮沫撇点，烧开2分钟即可关火。4 抗不捞出后用冷水冲洗干净。5 洋葱，胡萝卜去皮切好。6 起油锅，加入胡萝卜和洋葱煸炒，炒香后盛出备用。7 再次起油锅，加入切好的...

红烧牛腩五分钟简单易上手。食材 牛腩 1000g 西红柿 2个 植物油 适量 盐 适量 葱 适量 料酒 适量 老抽 1勺 姜 4片 生抽 1勺 开水 适量 胡椒粉 适量 胡萝卜 适量 糖 适量 方法/步骤 1 牛腩切块，冷水下锅放入葱姜料酒，焯水；2 锅内放油，放入切块的西红柿翻炒出汁；3 加入牛腩块继续翻炒；4 加入生抽...

1 买回来的新鲜牛腩洗干净沥干水 2 切成两指大小的块！3 冷水下锅加入料酒，水开后焯水5分钟（焯水是因为大多数市场上都是注水肉，焯水可以去除多余的血水）4 焯水后的牛肉捞起来备用！5 准备好土豆和红萝卜去皮洗干净！6 切成大小合适的滚刀块备用 7 把姜片/大蒜粒/香叶/桂皮/八角/山奈/草果洗净备用！8 ...

1 牛腩切块，洗净。2 冷水下锅，加入牛腩，大火煮开。3 取出牛腩，沥干水分待用。4 生姜洗净，拍散。5 葱洗净。6 准备好花椒。7 热锅下油，小火爆香花椒。8 加入生姜和葱，炒出香味。9 转大火，加入牛腩翻炒。10 下料酒。11 下老抽。12 下白糖。13 将牛腩炒至均匀上色即熄火。14 取一砂锅，加入适量...

简介 红烧牛腩做的好吃的关键在于先把牛腩焯水，然后再把配料炒出香味，放入牛腩红烧，具体做法如下：主料：牛腩500克辅料：老抽8克、葱2段、姜2片、鸡粉1克、盐1小勺、料酒10克、冰糖10粒、胡椒粉2克1、牛肉清水浸泡，反复换几次水，完全去除血水。2、冷水下牛肉，加适量料酒，葱姜。3、水开后，去除葱姜，...

牛腩 1500克 豆瓣酱 1勺 八角 2个 桂皮 1块 花椒 30粒 生姜 1块 洋葱 1/2个 大蒜 6瓣 干辣椒 2个 黄酒 20克 老抽 5ml 生抽 50ml 冰糖 20克 盐 适量 方法/步骤 1 纯肉的诱惑 2 牛腩浸泡半小时以上，多换水，最后挤干净血水切块，牛腩煮熟后会缩水，切大块点，三立方厘米左右，不然吃的时候不过瘾...

红烧牛腩的做法 简介 美味佳肴之红烧牛腩的做法 食材 牛腩 1000克 大葱 半根 生姜 5片 大料 2个 香叶 2片 桂皮 1根 花椒 15粒 生抽 30ML 老抽 15ML 盐 6克左右 牛肉粉 5克 清水 若干 方法/步骤 1 将牛腩在清水中浸泡20分钟，倒去血水，并用清水冲洗干净。 将牛腩切成2CM左右的小块。2 将葱切段，备...

红烧牛腩怎么做？简介      锅内倒入食用油，加热，放入辣椒、豆瓣酱和清水，大火，煮沸，倒入高压锅内，加入牛腩、十三香、香菜、花椒和生抽，开火，炖30分钟，倒入炒锅中，加入白萝卜、土豆、生姜、大蒜和淀粉水，中火，炖至熟烂，盛出，撒上香葱和香菜。食材 牛腩 500g 白萝卜 65g 土豆 35g 香菜 ...

红烧牛腩的做法 简介 红烧牛腩的做法 食材 牛筋 500克 牛腩 500克 姜 1颗 老抽 2勺 糖 一勺 蒜 5瓣 葱 2根 料酒 3勺 香叶 3片 八角 2个 花椒 适量这次8-10 生抽 2勺 火锅底料 一小块 方法/步骤 1 牛腩和牛筋切大块 洗净 2 锅里放入两片生姜 一勺料酒 冷水没过牛肉 3 冷水煮开两分钟 洗净 ...

简易红烧牛腩的做法 简介 今天带来的是简易红烧牛腩,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛腩 700克 大蒜 5瓣 姜 1小块 干辣椒 5个 盐 1小勺 生抽 1汤匙 蚝油 2汤匙 老抽 2汤匙 食用油 1勺 方法/步骤 1 牛腩买回来，割去边边角角零碎的肥肉和膜，注意不要把筋络当成肥肉切了，放水中浸泡半小时，看到水...

红烧牛腩的做法 简介 川味砂锅之红烧牛腩的做法 食材 新鲜牛腩 10克（个人口味酌情增减）白萝卜 10克（个人口味酌情增减）鸡蛋 10克（个人口味酌情增减）八角 2个 茴香 10克（个人口味酌情增减）三奈 10克（个人口味酌情增减）丁香 10克（个人口味酌情增减）陈皮 10克（个人口味酌情增减）香叶 2片 桂皮 10克（...

红烧牛腩的做法 简介 这个量4口人吃刚刚好，再炒个青菜就可以凑一餐饭。食材 牛腩 1000克 大葱 12克 姜 25克 啤酒 500克 大料 4克 桂皮 1克 老抽 3克 盐 2克 方法/步骤 1 先把干燥的调料都准备好，要灵活掌握。2 腩要切块，切块要大一些的，牛羊肉不出数，见生不见熟，切小了绝对不好吃。3 煮...

如何做红烧牛腩 简介 爱吃牛腩的朋友千万别错过哟 这个牛腩是我吃过最好吃的一个了 食材 牛腩 1000克 葱 20克 姜 30克 八角 4克 酱油 10克 豆瓣酱 40克 料酒 50克 糖 5克 方法/步骤 1 洗干净沥干水份 2 冷水下锅 锅里放水末过牛腩 3 放入150ml料酒 几片姜 几片香叶 几根葱 4 大火飞水撇 干净...

如何做红烧牛腩 简介 对于喜好美食的朋友来说，能够自己做出一道美食出来是十分有成就的事情。而现在我要和大家分享的美食是红烧牛腩，那么该如何做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。 食材 牛腩 200克 姜葱 适量 青红辣椒 50克 八角 10克 花椒 10克 黄酒 2勺 酱油 1勺 白糖 5克 清水 适量 方法/...

红烧牛腩 工具/原料 牛腩  1斤半 花椒 10颗 八角 2个 红糖 1大勺 老抽 1勺 生抽 2勺 红酒 1大勺 盐 适量 方法/步骤 1 牛腩切块，用花椒水泡40分钟以上。2 泡出血水后倒掉，将牛腩沥干水分。3 油锅烧7成热。4 加入牛肉翻炒。5 变色后加入红酒，大火炒至水分收干。6 倒入老抽、生抽。翻炒均匀。7 ...

百变红烧牛腩的做法 简介 百变红烧牛腩的做法 食材 牛腩 750克 花椒 几粒 姜 5片 祘 2瓣 山楂干 1片 香叶 1片 桂皮 1小块（手指头大 八角 0.5个 生抽 1小勺 醋 1小勺 料酒 1小勺（小于10 冰糖 2粒 大葱 3段 方法/步骤 1 牛腩块浸泡半小时去除血水后，滤掉多余水分。2 准备辅料，葱姜蒜和少许...

大厨教你做红烧牛腩 简介 做菜如做人，随着年纪增大、经验丰富，越来越平和，现在不再追求正宗二字，尤其是家常菜，本来就是百家百味，喜欢就是最好。关键做法把握好，用料可以根据情况调整，比如里面用到的豆瓣酱，能吃辣的可以是郫县豆瓣酱，不能吃辣的也可以是黄豆酱、味噌酱等等，或者手边有什么就用什么，隐约...

秘制红烧牛腩 简介 味道应该是更接近广式牛腩煲，多次制作后的经验总结，每一次做这道菜孩子们都会说，这味道比外面店里做的还要好，确实挺不错的！在这里记录做法和用量，也分享给有兴趣的厨友。这里是没放辣椒的，想吃辣的可以根据口味加入喜欢的辣椒！食材 牛腩 750克 柱候酱 30克 红腐乳酱汁 20克 生抽 ...

红烧牛腩的做法 简介 小火慢炖，入口酥软，口感浓郁，还没开饭，就偷偷的下肚3块！食材 牛腩 20克 姜 89克 八角 87克 香叶 69克 桂皮 86克 老抽 57克 冰糖 58克 料酒 86克 方法/步骤 1 牛腩清水浸泡15分钟去血水。加料酒，两段大葱段焯水，去除浮沫，捞出洗净。2 先不开火，倒入老抽，...

秘制红烧牛腩的做法！简介 这道菜N年前就写过菜谱，最早的版本是跟一位湘菜大厨学的，因为它实在是将牛肉的香浓软糯发挥到了极致，一度成为我家红烧牛肉的终极配方。后来随着口味越来越清淡，这个做法不再一统天下，但是无法何时，怀念重口味的时候，它永远是最正确的选择，是可以吃一辈子的味道。食材 牛腩 1500克...

湘菜之红烧牛腩 简介 红烧牛腩，香辣适口，回味悠长 食材 牛腩 1. 5斤 胡萝卜 2根 八角 3个 桂皮 1块 干辣椒 20个 生姜 20片 王守义十三香 1小勺 酱油 5勺 蚝油 2勺 盐 3小勺 味精 2小勺 料酒 5小勺 方法/步骤 1 牛腩洗净切块 2 冷水下锅，加料酒和生姜焯水 3 焯水烧开，捞...

红烧牛腩的做法 简介 无敌美味的红烧牛腩的做法 食材 牛腩 适量 香叶 2片 茴香 2个 桂皮 1块 冰糖 适量 生抽 1勺 老抽 半勺 料酒 半勺 方法/步骤 1 牛腩，我其实比较喜欢云南文山黄牛牛腩，这次买的牛腩，牛筋比较多。疫情期间在超市买过一款牛腩，忘记叫什么了，很香，有一股黄油的香味，下次再去找找看。

红烧牛肉的做法 简介 自己在家做一份红烧牛肉，再擀点面条，味道好惨了，全家人都喜欢吃 食材 牛腩 适量 土豆 适量 花椒 干辣椒 陈皮 八角 桂皮 香叶 适量 姜 蒜 适量 冰糖 适量 郫县豆瓣 适量 生抽 老抽 适量 盐 适量 方法/步骤 1 牛腩洗干净，切块儿 2 花椒 干辣椒 陈皮 八角 桂皮 香叶 3 冰糖 4 郫县...

如何做红烧牛腩？简介 牛腩这道食材可谓是深入人心呀，小时候吃的牛腩面还印象深刻，那么牛腩到底怎么做合适呢？食材 牛腩 1000克 八角 适量 豆瓣酱 适量 桂皮 适量 花椒 适量 生姜 适量 洋葱 适量 大蒜 适量 干辣椒 适量 黄酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 冰糖盐 适量 方法/步骤 1 从超市买回来牛腩洗干净...

如何做红烧牛腩 简介 对于喜好美食的朋友来说，如果能做出一道美食无疑是件十分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是红烧牛腩。下面，我和大家分享下自己的经验吧。食材 牛腩 100g 蒜苗 10g 辣椒 3g 花椒 3g 八角 3g 葱姜 适量 方法/步骤 1 准备一大块牛腩肉，先把牛肉给清洗一下，清洗干净切成长条，...

话说，钟先生真心很爱这道【红烧牛腩】，就连平时一丁点都不想吃的肥肉，在面对【红烧牛腩】时都成了浮云。只要【红烧牛腩】一上桌，钟先生每次下筷子，都必定是一块油津津，香惨了的牛腩肉。一口一块肉，吃得那个满足啊！而我和钟先生就像换了个人似的，他从素食变肉食。而我这个肉食主义者，却偏爱【红烧...