特色菜做法

胡椒酱的家常做法 简介 这是一道就粥下饭的特色菜，食材百变，可放虾，螺丝肉等，但是豆干和大酱是必不可少的，当地称胡椒酱。食材 豆干 适量 毛豆 适量 瘦肉 适量 油 适量 盐 适量 生抽 适量 步骤/方法 1 肉洗净切丁 2 豆干切丁 3 毛豆洗净沥水 4 锅里放油烧热，倒入肉丁翻炒，至变色，倒入少许料酒...

菜的做法很简单，就是入水汆一下后在太阳底下暴晒几天就OK了。食材 尖椒 青辣椒若干 食盐 2-3勺 步骤/方法 1 先准备新鲜青椒若干，洗净 2 准备一锅水烧开，把洗净的青椒入水汆几分钟，捞出注意：汆之前在水里面加入2-3勺食盐 3 捞出来之后放在这种有孔的竹筛里面铺开 4 这是晒了一天之后的样子 5...

素炒青椒的做法 简介 不爱吃肉的朋友可以试下，清淡好吃。食材 青椒 220克 柿子 1个 油 适量 盐 1勺 葱 3克 蒜 5克 鸡精 半勺 五香粉 3克 步骤/方法 1 青椒洗干净。2 切成小块。3 葱花 ，柿子，尖椒，蒜，切末。4 锅预热2分钟后放葱花，蒜，尖椒，调料爆香，5 放青椒翻炒5分钟 6 放柿子继续翻...

炸千子的家常做法 简介 今天为大家带来的是我姥姥家的特色菜，炸千子，这是当地的叫法，其实就是炸腐皮肉卷，在我老姥姥家那里，炸千子是逢年过节必不可少的吃食，毫不夸张的说，在年夜饭，婚宴，请客等各种场合，都有这道菜，别的地方我不知道，至少我姥姥他们那个村子里家家如此，确实是当地特色，很简单的...

四川凉面的做法 简介 到了夏季，街上还是馆子头都有这道特色菜，从小吃奶奶做的，看奶奶蒸面，担面，拌面加那个辣椒油，想想都流口水了，煮跟蒸工艺不一样，但最后的面是一样好吃 食材 面条 250克 黄瓜 1根 食盐 适量 白糖 半小勺 芝麻油 适量 湖南椒 3个 小尖椒 1个 花椒 1克 蒜 半个 生抽 10克 ...

西施豆腐羹的做法 简介 这可是诸暨名菜哦，虽然我看我自己拍的成品照好像没那么美观，但是这可是大众场合必点的一道菜啊，也是上大学期间唯一给同学做的诸暨特色菜，虽然知名度比不上川菜的酸菜鱼或者水煮肉，但是绝对是一道营养丰富健康美味的推荐菜啊！是不是有点黄婆卖瓜的感觉，但是这是我公公唯一夸我做的比...

红焖羊肉的做法 简介 红焖羊肉是我国中原地区的一道地方特色菜，其成品肉质鲜嫩，味鲜汤醇，深受大家的喜爱。春节宴客也是很有面子的菜肴哦。羊肉味甘，温润无 毒，能御风寒，补身体，用羊肉补体虚，驱寒冷，还有温补气血，美容养颜，提高免疫力的作用哦，民间有想长寿吃羊肉之说今天做的这道羊肉算是改良版的，猫...

拌桔梗咸菜的做法 简介 桔梗咸菜，是朝鲜族的特色菜，在东北我们叫它“狗宝”桔梗具有宣肺祛痰，排脓消痛，行气活血，止惊安神等作用。正宗的桔梗比牛肉还贵，不过它的味道很好吃。早上配上白粥。那是绝配。食材 桔梗 50克 辣椒面 少许 盐 5克 鸡精 少许 蒜 4瓣 步骤/方法 1 干的桔梗咸菜，洗净。泡12小时...

家乡肉圆的做法 简介 这个肉圆，是我们家乡的特色菜；逢年过节，挨家挨户，都会做上这个，可以趁热吃，也可以冷藏着，切片，炒着吃；我们家的小家伙们，也很喜欢，做起来也简单，大家都可以试试～～食材 五花肉 300克 白萝卜 1个 番薯粉 200克 生抽 1勺 葱 2颗 粗盐 1勺 白糖 2克 步骤/方法 1 白萝卜...

柠檬猪手的做法 简介 这个柠檬猪脚配的是腌制柠檬，藠头，酸辣椒，酸姜，是广西南宁的特色菜，大多数人会用着这四样配料来做柠檬鸭，其实用来炒猪手，也是非常鲜美的，酸辣可口，完全不腻 食材 猪手 半个 酸辣椒 50克 酸藠头 80克 酸姜 80克 酸柠檬 3个 酱油 10克 蚝油 10克 香菜 适量 料酒 10克 胡椒粉...

葱烧鲫鱼的做法 简介 葱烧鲫鱼是我们江南人家的特色菜，用了我们最爱的糖醋调味，看似浓油赤酱其实味道是酸甜味的，鲫鱼的鱼刺较多，加入醋不仅能去腥增香还能帮助软化鱼刺，烹饪过后，一味的葱香加上糖醋酸甜味使得鱼肉大大提升了风味，喜欢的也试试哦 食材 鲫鱼 540克 菜籽油 100克 老抽 15毫升 生抽 45毫升 ...

得莫利鱼的做法 简介 2001年，一曲《东北人都是活雷锋》引发了网络上的FLASH动画风潮，“俺们那嘎猪肉炖粉条”，“翠花，上酸菜”让东北菜一夜成名，享誉大江南北。大盘大碗，大菜大肉，除了杀猪菜、小鸡炖蘑菇，东北菜中还有一道“得莫利炖鱼”，你听说过吗？作为地道东北特色菜的“得莫利炖鱼”，追溯历史，已有一百...

凉拌银条的做法 简介 银条，是河南偃师一代的特色菜，因其富含糖类、酚类、维生素C、粗蛋白、氨基酸、有机酸等物质，对软化血管、降低血脂、改善血液循环具有独特的疗效，所以它也算是一道保健菜，据说这东东不是唐玄奘天竺取经归来不定带回的无名蔬菜，太宗皇帝李世民尝到这道菜后大赞后特赐名“银条”，一度成为...

藕夹的家常做法 简介 也是也湖北的特色菜之一，过年必做的。食材 藕 1段 猪肉馅 200克 菜籽油 1000克 吉士粉 10克 玉米淀粉 20克 姜 1块 蒜 5瓣 香油 1汤匙 盐 1茶匙 鸡粉 少许 酱油 1汤匙 糖 少许 胡椒粉 少许 蛋清 1个 步骤/方法 1 准备好姜蒜末 2 藕夹馅：加入香油、盐、鸡粉、酱油、糖、...

油面筋塞肉的做法 简介 油面筋塞肉属于南甜风味，是江苏南部、上海地区的特色菜。浓油赤酱的味儿, 略微偏甜的口感极其奇妙，面筋皮润滑, 馅料的香气令人回味无穷。每次过年的餐桌上老妈都会做这道菜，小时候我妈老说成“无锡面筋”，我曾经以为油面筋塞肉是道无锡特产呢。食材 猪肉馅 400克 油面筋 半袋 洋葱 ...

萝卜干炖肉的做法 简介 萝卜干炖肉是我们家乡的特色菜，天气热的时候会经常做，因为天气热胃口不好，萝卜干会很好的吸收五花肉的油并且吃起来没有一点油腻感。煮的时间越久，萝卜干和肉的香味就越融合的好，单单闻到香味就会胃口大开。新年过后，吃过太多油腻腻的菜，正好婶子给了好几斤自家产的萝卜干，今天我就...

板鸭炖春笋的做法 简介 板鸭是江西、安徽地区的特色菜，经过腌制的板鸭没有太多的腥味儿，用来炖味道比较好，而且这个腊板鸭肉比较嫩，是放养的所以炖起来比较香，我在做的时候把肥油的鸭皮部分去掉了一些，这样炖出来的汤就没那么油腻了，再加现在的时令蔬菜春笋一起炖，味道更鲜 食材 春笋 500克 腊鸭 800克 ...