板鸭炖春笋的做法

1、板鸭剁块后用清水泡一晚上去掉盐份

2、春笋切条

3、入水中焯一下去掉草酸

4、板鸭入开水中焯一下捞出备用

5、热油炸香姜蒜花椒

6、加入辣椒

7、下鸭块同炒

8、水份炒干后淋入料酒

9、并加入少量的醋

10、倒入一听啤酒

11、转入砂锅中煮四十分钟

12、最后加入春笋煮二十分钟即可