牛肉怎么做才嫩

牛肉更嫩的做法,我喜欢各种蒸菜最主要原因是调好味道扔进蒸锅定好时间几乎就不用管了关键肉类的出来还非常嫩该文章来自豆果美食达人作者小飞侠 ️.

5 把牛肉粒倒入锅里，待表面微焦时捞出。6 另起一锅，放入1块黄油融化，倒入牛肉和蒜粒翻炒。7 放入1勺蚝油和半勺黑胡椒调味炒熟后盛出。8 蒜香牛肉粒就做好啦，开吃吧~

牛肉、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜；盐、生抽、陈醋、料酒、红糖、黑胡椒粉、水各少许调成汁；​油、干淀粉（太白粉）。方法/步骤 1 洋葱、青红辣椒切丝，葱姜蒜切末；2 将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时，横纹切成片；3 切好的肉用清水冲一冲，挤干水份，里放料2用手或筷子用力搅拌均匀，腌制30分钟左右，撒入...

1 牛肉嫩滑不硬不柴不塞牙的家常处理方法（肉块、肉片、肉丝、牛柳都适用，以牛柳举例）2 顶着牛肉纹路切柳，切好后清水漂下血水，控水。3 姜切末后捣一下或者用料理机打碎。4 目的是为了挤出姜汁。5 放蛋清20g、姜水1勺、老抽半勺、糖半勺、盐半勺、小苏打1/3勺（不要多加）、水淀粉1勺。6 抓匀1...

牛肉的六种嫩肉技巧 简介 软嫩可口的牛排，既简单又解馋，做牛排的时候，牛排肉的选择也是比较讲究的，有带骨的丁骨，还有牛背脊的牛排，当然这些都是牛肉上好的部位，价格上面自然有些贵了，牛排也是西餐厅的招牌，制作技巧上面也是十分的重要。方法/步骤 1 .熟成就像某些水果，放一阵子果香会更浓郁，口感会更软...

2.牛肉不能顺着它的纹路切，要呈90度直角，横切成2到3毫米的薄片，这样做能切断肌肉纤维，吃起来不塞牙。把切好的牛肉放入大盘中备用。3.准备一个碗和一小块去皮的生姜，用刀将生姜慢慢的拍碎，形成姜蓉，用力把姜蓉挤出姜汁放人碗中。生姜不仅有去腥增香的作用，它还是一种纯天然无添加的嫩肉剂。200克牛肉...

孜然牛肉香嫩不柴的做法 简介 今天带来的是孜然牛肉香嫩不柴,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛肉 400克 洋葱 1个 香菜 1把 盐 1.5勺 芝麻 2勺 孜然 2勺 辣椒面 2勺 生抽 1匙 蚝油 0.5匙 老抽 0.5匙 糖 1勺 淀粉 2勺 蛋清 1个 料酒 1匙 方法/步骤 1 先来一张成品图 2 准备食材，牛肉...

牛肉 500克 胡椒粉 1勺 花椒粉 1勺 花椒油 2勺 蛋清 2个 淀粉 3勺 姜末 1勺 盐 1勺 辣椒粉 2勺 白糖 1勺 步骤 1 买的新鲜牛肉，买里脊肉，买的时候可以和老板说一下，涮火锅吃的，挑嫩一些的肉 2 牛肉洗净后切成薄片，顺着纹理切 3 切好的牛肉放入容器中，分别加入葱末，姜末蒜末，花椒粉，胡椒...

糖能够使牛肉产生鲜嫩的口感，增加牛肉的吸水率。这样在炒制起来的时候就不容易老了。4.第四个方法。如果我们可以用少许的菠萝汁来腌制牛肉，不仅是能够使牛肉口感清香，而且菠萝里面富含一种酶，这种没能够使牛肉的纤维变得比较鲜嫩，这样做出来的牛肉。就非常的嫩滑可口，不容易老。5.第五。在炒牛肉之前，我们...

清炒牛肉的做法 简介 　牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。食材 牛肉(前腱) 250克 红椒 1个 味精 少许 生抽 适量 蒜 2瓣 姜 2片 芹菜 2颗 ...

水煮牛肉的做法 简介 在家也能吃上正宗川味儿，牛肉又香又嫩又麻又辣，底下的豆芽绝对是下饭神器！食材 牛肉 500克 豆芽 200克 香菜 1把 芡粉 适量 豆瓣酱 2勺 花椒 2勺 蒜粒 适量 辣椒面 2汤匙 泡椒 2汤匙 姜粒 适量 料酒 5勺 小米椒 适量 食用油 适量 泡姜 2汤匙 步骤/方法 1 牛肉切片然后用姜粒...

孜然牛肉的做法 简介 孜然牛肉和自然羊肉一样充满了异域风味，曾在新疆吃过这样一道简单却口味上佳的菜肴，仅是一份菜却相当下饭，当地的人们就可以用它来拌面、就着馕吃个管饱。青椒、洋葱、牛羊肉这些原料也常常出现在西域菜肴中，我们在家制作时，只需要买到优质的原材料，就可以轻松制作异地美食啦 食材 牛肉 ...

香嫩创新酱香嫩炒牛肉的做法 简介 今天带来的是香嫩创新酱香嫩炒牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鲜牛里脊 200克 姜片 3片 白胡椒粉 少许 油 少许 盐 少许 生粉 2小匙 生抽 2勺 料酒 1勺 苏打水 30克 蚝油 1勺 糖 5克 花生芝麻酱 5克 香油 2克 方法/步骤 1 鲜牛里脊肉切薄片。2 腌牛肉，...

牛肉做成这样,筋软肉嫩，好吃极了 简介 牛肉做成这样,筋软肉嫩，好吃极了 食材 牛肉 1 大料 1 大葱 1 花椒 1 桂皮 1 方法/步骤 1 准备好1根大葱、1块姜、3颗大料、40颗花椒、1块桂皮、2片香叶、8颗丁香 2 将牛腱子清洗干净，放入清水中浸泡30分钟。3 往牛肉中加入所有调料和150ml生抽、60ml老抽和...

饭店里的炖牛肉吃起来软嫩而不柴，但自己做家做炖牛肉总是发柴，却又找不到原因。今天就给大家分享家庭炖牛肉软嫩好吃，而且口感不发柴的小窍门，掌握这些知识新手也能做出好吃的炖牛肉 食材 牛肉 250克 丁香、桂皮、甜甘草 适量 花椒、大料、小茴香 按个人放量 葱姜蒜盐 按个人放量 方法/步骤 1 一、牛肉要...

牛肉怎么做好吃又嫩 简介 今天说说牛肉怎么做，味道鲜美，肉质鲜嫩 食材 牛肉 300克 豆芽 200克 金针菇 250克 花生油 2汤勺 玉米淀粉 2汤勺 小苏打粉 1/4茶匙 豆瓣酱 1汤匙 红辣椒片 1/2茶匙 高汤 3汤勺 香菜 少许 白胡椒 1/2茶匙 老姜 3片 白糖 1匙半 方法/步骤 1 将牛肉切成片，大约五厘米左右为...

牛肉怎么做才嫩 简介 牛肉怎么做才嫩跟大家分享集中方法 方法/步骤 1 方法一：粤菜对肉类的加工相对其他菜系比较讲究，单就腌制来说，其他菜系讲究上浆，也就是肉类在炒之前才进行腌制，而粤菜则会提前将肉类腌制好，在酒店里甚至每种肉料会一次腌制几十斤，既节约了时间成本有会使肉料的软嫩度比较统一完整。在家...

火锅店秘制嫩牛肉做法 简介 如何在家做媲美火锅店嫩牛肉的方法 食材 牛肉（梅花肉） 500克 啤酒/料酒 2勺/1勺 盐 半勺 胡椒粉 半勺 干辣椒粉或者碎粒 看你自己想吃多辣 色拉油或者花生油 一勺 鸡精 一勺 方法/步骤 1 牛肉买梅花肉也就是上肩肉，这个部位的肉脂肪含量最少也是最嫩的地方，用刀剔除周围...

牛肉怎么做嫩 简介 牛肉怎么做嫩？下面就和大家介绍它的具体操作方法，希望能帮到大家！食材 牛里脊 300g 洋葱 1小个 青椒 1个 菜油 适量 盐 适量 黑胡椒粉 适量 老抽 适量 蚝油 适量 生粉 适量 蛋清 适量 醋 适量 白糖 适量 方法/步骤 1 准备好新鲜的牛肉，选择牛里脊炒出来比较嫩，再准备一个小洋葱和...

如何让牛肉又嫩又滑？简介 相信很多人在制作牛肉的时候都很苦恼，为什么饭店的牛肉那么滑嫩，自己做出来的牛肉口感总是差很远呢？其实只是没有掌握小技巧而已，今天小编来说一下如何把牛肉做得又嫩又滑吧。食材 牛肉 适量 大蒜 适量 生粉 适量 食用油 适量 食用盐 适量 白糖 适量 花椒油 适量 酱油 适量 方法/...