小鲫鱼的做法大全

1 准备食材 2 鲫鱼去鳞，淘洗干净内脏，刮干净鱼肚里面的黑膜 3 姜切成片，香葱洗净，葱白部分切成小段，葱叶部分切成葱花，备用 4 豆腐切成小方块 5 锅中倒入适量油烧热，下姜片爆一下 6 鲫鱼沥干水分后放入油锅中，开中小火慢煎 7 煎至一面金黄后，翻至另一面继续煎至金黄色 8 加入1汤匙料酒 9 倒入适...

1 鲫鱼一条，先用刀击晕，用刀尖去除鱼鳃，用刀背刮去鱼鳞。剪开鱼肚取出内脏，小心不要弄破了胆，鱼背上打一字刀。2 鱼入盆，撒入适量的盐，涂抹均匀后腌制10分钟。3 马蒂少量，去皮切成绿豆大小的粒备用。4 纯瘦肉也切成黄豆大小的粒备用。5 肉粒入碗，加入适量的盐、生粉、姜末、葱花，用手抓均后反复...

1 买回的鲫鱼洗净 2 在鱼身上划几刀后抹上10Ml老抽，腌制2小时 3 香葱洗净备用 4 起油锅爆香姜片 5 放入鲫鱼煎 6 其实我的油放的比平时多，把锅斜着基本单面有炸的感觉 7 一面煎好翻面，一点不粘锅，鱼皮很完整 8 两面煎透后捞出 9 锅里的油继续用来煎香葱 10 煎至香葱发软后放入鲫鱼 11 加入...

钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。对病人来说更是营养的补汤 食材 鲫鱼 1条 老姜 3片 水 200毫升 葱 1根 盐 1点 油 1两 步骤/方法 1 鲫鱼洗干净 2 先用油炸两面除腥味 3 炸好后老抽 4 放入汤碗 加老姜水 5 放入蒸锅里大火蒸30分钟 6 撒上葱花香香 ...

鲫鱼炖粉条的做法 简介 最近收到了霸王超市里的新鲜鲫鱼，竟然都是处理干净了才发过来的，真是非常感谢。这就简单多了，只需要清洗干净就可以动手做了。想了想，好久没有吃鲫鱼炖粉条了，就做这菜吧。正好有在集市上买来的一把新鲜芹菜，也一起放在里面。没想到加了芹菜后味道更加的鲜美，鲫鱼肉质鲜嫩，粉条口感...

泡椒烤鲫鱼的做法 简介 鲫鱼肉质细嫩，蛋白质含量高易于吸收，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，既营养又美味 食材 鲫鱼 1条 紫皮蒜 1个 泡椒 60克 泡姜 20克 植物油 30克 料酒 10克 盐 2克 老姜 适量 新鲜花椒 适量 葱 1小段 步骤/方法 1 准备好所有材料并且清洗干净 2 泡椒、泡姜、蒜切末，老姜、...

豆瓣鲫鱼的做法 简介 朋友来家中做客，亲手做了这道家常菜，真的觉得非常不错。所以我也试着做了一遍，分享给大家！食材 鲫鱼 2条 生姜 1小块 大蒜 3瓣 花椒 1小搓 干辣椒 3根 小葱 2根 郫县豆瓣酱 1大匙 料酒 1汤匙 醋 1汤匙 盐 1茶匙 糖 2茶匙 白胡椒粉 1茶匙 芡汁 适量 油 适量 步骤/方法 ...

红烧鲫鱼的做法 简介 鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。食材 鲫鱼 1条 胡萝卜 半根 豆瓣酱 2汤匙 姜 1块 植物油 2汤匙 老抽 1/2汤匙 生抽 1汤匙...

糖醋小鲫鱼的做法 简介 夏天，就需要这样酸酸甜甜的美味来开胃。食材 鲫鱼 500克 油 100克 清水 半碗 生抽 30克 香醋 50克 白糖 30克 姜 半个 葱 3颗 盐 1勺 步骤/方法 1 小鲫鱼收拾干净 沥干水分 加入适量的姜末和盐 以及30g香醋 拌匀 腌制半个钟头左右 2 将30g白糖 30g生抽和余下的20g...

奶白鲫鱼汤的做法 简介 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。3.鲫鱼和其他淡水鱼做比较，含糖量特别高。4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。食材 鲫鱼 1条 葱 2根 姜 5片 蒜 2瓣 盐 适量 白胡椒粉 适量 料...

剁椒小鲫鱼的做法 简介 今天妈妈送了很多小鲫鱼来，所以突发奇想做个剁椒小鲫鱼，没想到也这么好吃！食材 小鲫鱼 500克 红椒 2个 剁椒 1包 红椒 2个 蒸鱼豉油 1大勺 步骤/方法 1 小鲫鱼洗干净，在鱼背上切几刀，会更入味，晾干！2 在晾干的小鲫鱼身上均匀的抹上细盐，鱼肚子里面也抹一点，然后放入一个大碗...

干烧鲫鱼的做法 简介 干烧鱼具有色泽棕红，干香滋润、味道醇厚的特点，是川菜中很受人们喜爱的一道菜肴。食材 鲫鱼 800克 食盐 适量 食用油 适量 酱油 适量 老抽 适量 料酒 少许 白糖 少许 醋 少许 姜粒 适量 葱 1根 蒜粒 适量 泡椒 5个 泡姜 1小块 花椒 10粒 胡椒粉 少许 红椒 2个 豆瓣酱 适量 干...

红烧鲫鱼的做法 简介 周末没事加加餐，没做过鱼，总感觉做不好，于是大清早去早市买了条小鲫鱼回来烧，结果味道还是棒棒滴！食材 鲫鱼 1条 酱油 1汤匙 桂皮 少量 花椒 10粒 尖椒 2个 香叶 适量 蒜瓣 1颗 清水 2汤匙 食盐 1/2茶匙 黄酒 1茶匙 小葱 1根 蒜 3瓣 姜 1块 植物油 2汤匙 八角 1颗 步骤...

葱烧鲫鱼的做法 简介 葱烧鲫鱼是我们江南人家的特色菜，用了我们最爱的糖醋调味，看似浓油赤酱其实味道是酸甜味的，鲫鱼的鱼刺较多，加入醋不仅能去腥增香还能帮助软化鱼刺，烹饪过后，一味的葱香加上糖醋酸甜味使得鱼肉大大提升了风味，喜欢的也试试哦 食材 鲫鱼 540克 菜籽油 100克 老抽 15毫升 生抽 45毫升 ...

焖烧鲫鱼的做法 简介 鱼类蛋白质中的氨基酸组成与人体蛋白质的组成 很相似，鱼肉水分多，肉质细嫩，很容易被人体消化吸收。鱼类的烹饪加工通常很方便、快捷，就算是上班一族没有什么时间做饭，在下班后买上一条鱼，再加配点蔬菜。回家之后再起锅做饭，也能在三十分钟左右就开饭。食材 鲫鱼 1条 植物油 15克 姜 1...

酥炸鲫鱼的做法 简介 鲫鱼刺比较多，做红烧鱼吃起来特麻烦，生怕被鱼刺卡住了，所以我今天做的是干炸鲫鱼，鲜香酥脆，所有的大刺小刺都酥了，整条鱼都可以稀酥蹦脆嚼碎，满口留香。可以下酒或当零食，好吃得很！食材 小鲫鱼 600克 大葱 3段 姜 1块 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 精盐 1勺 面粉 50克 ...

鲫鱼汤面的做法 简介 鲫鱼收拾干净后，擦干水分，锅中放少许油，烧热后将鱼煎至两面金黄。加入800ml清水，姜片大火煮开，小火炖至汤色奶白，倒出汤汁在锅中加入小鱼干、虾皮、清水600ml继续熬煮至汤色奶白，过滤出汤汁最后再加400ml清水煮出白汤后，将前两次鱼汤一起倒回锅中，再熬15分钟左右，过滤出奶白色的...

红烧鲫鱼的做法 简介 老婆大人喜欢的红烧鲫鱼 食材 鲫鱼 1条 葱 2根 生姜 3片 青红椒 3个 豆瓣酱 1汤勺 老抽 适量 生抽 适量 白糖 适量 步骤/方法 1 杀鱼，请水产店老板代劳，回来的时候在清洗一遍，洗掉鱼肚里面的黑膜。2 鱼身斜打刀花，一面约划四刀左右，视鱼的大小而定。3 打好刀花 4 准备好...

红烧鲫鱼的做法 简介 看朋友做了心血来潮也试一试，挺成功的，很满足，土豆嚼在嘴里碎碎的。食材 土豆 1个 鲫鱼 1条6-7两左右 老抽 1/2汤匙 香其酱 半袋 糖 1勺 酱油 1汤匙 清水 2汤匙 食盐 1/2茶匙 小葱 1根 蒜 3瓣 姜 1块 植物油 2汤匙 猪肉(肥瘦) 7-8片 步骤/方法 1 让老板帮忙收拾鱼...

藿香鲫鱼的做法 简介 简简单单，喜欢吃就跟着一起做吧 食材 鲫鱼 6条 藿香 10朵 葱 3根 蒜头 1个 香菜 2根 泡椒 100克 植物油 适量 酱油 1小勺 料酒 1勺 盐 5克 鸡精 3克 豆瓣酱 1勺 味精 2克 白糖 1小勺 步骤/方法 1 将于洗净沥倒入一勺料酒，胡椒，盐抹匀。腌制10分钟！2 大火锅预热加入...

家常炖鲫鱼的做法 简介 新鲜的鲫鱼，特别好吃呢！食材 鲫鱼 6条 葱 两块 姜 两片 蒜 三瓣 八角 一个 香叶 一片 酱油 适量 料酒 适量 香其酱 一袋（小袋）小辣椒 两个 水 适量 步骤/方法 1 把鱼去鳞，去腮，去内脏处理干净洗净备用。2 准备好葱，姜，蒜，香叶，小辣椒，八角。3 锅里加热放油把葱...

鲫鱼豆腐汤的做法 简介 本人喜欢喝汤这道鲫鱼汤本着保持鱼的鲜味为前提做的现在自己是孕妇，所以自己做的喝着更放心鱼汤＋豆腐更能给宝贝提供丰富蛋白质盛碗前，只有盐调味，有些喜欢放香菜或者小葱，可以根据自己的口味调剂，不过要是孕妇，建议少吃香菜哦孕妇不能吃味精，少吃鸡精，所以这道菜这两样都没...

香酥鲫鱼的做法 简介 两条小鲫鱼收拾干净，加盐、料酒、鸡精、糖、酱油、五香粉少许、花椒粉，腌24小时入味隔天取出腌好的鲫鱼，放入锅中煎至两面金黄，盛出小西葫芦1根，切片将切好的西葫芦片又面沾上腌鱼的酱汁将沾好酱汁的西葫芦片放入锅中煎熟，盛入盘中然后把煎好的鲫鱼放在上面即可 食材 鲫鱼 2条 西...

葱烧酥鲫鱼的做法 简介 材料：小鲫鱼三条（这次买得有点大了，三条差不多700克），葱两棵，姜一块鲫鱼洗净滤去水份用两小匙盐，一汤匙料酒，少许白胡椒粉腌上4小时以上才下到油锅里煎。（煎鱼时油要烧热，油量要比平时煎鱼多一倍）煎鱼的过程要调三次火，先用大火，再中火，最后小火煎，过程中不要翻动...