卤肉饭的做法大全

14 卤汁称出后洗干净锅，加水烧开，水开后加点盐，把小青菜洗净切成两半，放入开水中，抄水10秒钟，捞出备用。15 把蒸好的米称一小碗，扣再大盘子上，洒上黑芝麻，卤鹌鹑蛋切半放边上，卤肉、卤香菇、小青菜按图摆放，好了，一份美味的卤肉饭到此就做好了！

1 选肥瘦相间的带皮下五花肉，洗净，切手指粗的条 2 入冷水，焯一下，沥净水份 3 准备好各种配料 4 热锅热油，下蒜、八角、香叶、桂皮翻炒出香味 5 倒入洋葱，炒至边缘泛黄。台式卤肉饭一般用油葱酥，为了节省时间，直接这样操作也可以，不影响味道 6 下五花肉，翻炒出油，这样肥肉部分不会腻 7 加盐、...

8 加入1/3的红葱头酥炒几下 9 加入泡香菇水和适量清水 莫过肉为宜 此时放入盐、糖、卤肉包、老抽调色 放入切好的鸡蛋 小火炖煮1小时 10 鸡蛋上色后取出 中途再放1/3红葱头酥 11 1小时左右 放入剩下的葱头酥 大火收汤至粘稠

13 盛一碗米饭，在上面放上烫好的青菜，浇上做好的卤肉，放上切开的鸡蛋即可。

卤肉饭的正宗做法,卤肉饭,是台湾地区最寻常的庶民食物,普遍的程度可谓有人烟处必有卤肉饭。卤肉饭在台湾北部人叫:卤肉饭,卤肉饭用到五层三花的肉丁,有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内。台湾南部人多说:肉臊饭,而所谓的肉臊饭用的是碎绞肉。卤肉饭更是浓油赤酱的风

卤肉饭的做法 简介 孩子吃了吉野家卤肉饭，给我说“妈妈，你也做一次吧，我期待吃你做的卤肉饭”，所以就做了这个卤肉饭，孩子一边吃一边点赞（｡ò ∀ ó｡）食材 五花肉 克 八角 个 姜 片 鸡蛋 个 冰糖 克 洋葱 个 老抽 勺 蒜 瓣 生抽 勺 料酒 勺 盐 克 葱 根 香菇 朵 红葱头 个 方法/步骤...

巨好吃的卤肉饭的做法 简介 今天带来的是巨好吃的卤肉饭,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 300克 鸡蛋 6个 洋葱 1个 姜葱 10克 香菇 8朵 桂皮 1块 八角 2个 冰糖 7颗 青菜 10克（个人口味酌情增减）生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 料酒 1勺 十三香粉 1勺 方法/步骤 1 准备好材料： 五花肉...

家庭版卤肉饭的做法 简介 家庭版卤肉饭的做法 食材 猪肩肉/五花肉 1000-120 洋葱 2个 香菇 10朵 鸡蛋 8个 海米 (我省略了，喜欢的可以加一点) 2勺 葱白+姜片+蒜片片( 适量 八角+花椒+香叶+桂皮 + 小茴香 适量 料酒 2-3勺 花椒粉 + 白胡椒粉 各2小勺 冰糖 15克 蒜片 20-30片 姜末 适量 生抽 ...

自制卤肉饭的做法 简介 今天带来的是自制卤肉饭,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 750克 西红柿 2只 干香菇（泡发） 15朵 干海带（泡发） 10克（个人口味酌情增减）土豆 1只 小豆芽 150克 蒜苗 6根 花椒 一把 葱 4棵 姜 4片 大蒜头 5瓣 盐 少许 糖 10克 黄酒 一汤勺 生抽 10克 老抽 10...

家常卤肉饭的做法 简介 今天带来的是家常卤肉饭,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 750G 米饭 3碗 水煮蛋 3个 油菜 1勺 豆芽 10克（个人口味酌情增减）洋葱 半个 姜末 10克 蒜末 10克（个人口味酌情增减）香菇末 10克（个人口味酌情增减）味极鲜 10克（个人口味酌情增减）老抽 小半勺 蚝油 1勺 冰...

自制卤肉饭的做法 简介 今天带来的是自制卤肉饭,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 400克 干香菇 8个 小油菜 4颗 西兰花 1颗 鸡蛋 6个 八角 1个 香叶 2片 桂皮 1小块 小茴香 1小撮 肉蔻 1小撮 花椒 5克 干辣椒 4个 冰糖 6颗 大蒜 4瓣 老姜 3片 香葱 1根 线椒 1个 小芹菜 1根 生抽 1...

卤肉饭的做法 简介 今天带来的是卤肉饭,注意调料根据自己口味适量增减。食材 半肥瘦五花肉丁 10克（个人口味酌情增减）洋葱丁 10克（个人口味酌情增减）香菇丁 10克（个人口味酌情增减）小油菜 1勺 鸡蛋 10克（个人口味酌情增减）生姜 10克 八角 2个 香叶 2片 大葱 10克（个人口味酌情增减）蒜头 10克（个人...

卤肉饭的做法 简介 卤肉饭的精髓在于卤肉酱里头！食材 香菇 5朵 五花肉 800克 西蓝花 200克 鹌鹑蛋 500克 洋葱丁 250克 生抽 5茶匙 老抽 5茶匙 冰糖 100克 蚝油 2汤匙 五香粉 2克 炸蒜 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 码好料后，将五花肉剁碎但不要搅烂的状态，要有颗粒状的口感才最好吃 2 这...

卤肉饭的做法 简介 儿子曾经每天都想吃的卤肉饭，而且每次吃都要加米饭，我既有成就感，又担心的劝他少吃，胃承受不了！现在已经吃腻！记下步骤吧，万一哪天又想吃了呢。食材 土豆 个 桂皮 块 八角 个 方法/步骤 1 洋葱切丝下油翻炒至香，可稍微金黄 2 干香菇纯净水泡好(用纯净水，因为水还要用)，挤干...

卤肉饭的做法 简介 卤肉饭的做法 食材 五花肉 1000克 鸡蛋 适量 青菜 适量 八角 四个 冰糖 四个 老抽 一勺 生抽 两勺 洋葱 半个 香叶 一片 干辣椒 三个 生姜 一个 香菇 三朵 方法/步骤 1 五花肉切小条，清洗干净，锅里倒冷水，生姜料酒进行焯水，，水开打去学沫。洗净猪肉备用。2 准备调料，后来花椒...

卤肉饭的做法 简介 今天带来的是卤肉饭,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡蛋 6个 五花猪肉 750g 洋葱 一个 生姜 10克 青菜 10克（个人口味酌情增减）料酒 两三勺 老抽 三勺 冰糖 七八粒 八角 两个 盐 少许 方法/步骤 1 准备鸡蛋，洗干净放小锅里，鸡蛋数量自己随意。放入没过鸡蛋的凉水，盖锅盖开火...

卤肉饭的做法 简介 今天带来的是卤肉饭,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 300克，多点少点没所谓 干香菇 十几朵 洋葱 1个 鸡蛋 5个，喜欢就多放几个 葱 一根 八角 1个 生抽 3勺 老抽 1勺 冰糖 50克根据自己口味下 料酒 些许 开水 些许 蚝油 加一点，差点忘了 方法/步骤 1 干香菇开水先泡开...

卤肉饭的做法 简介 卤肉饭的做法 食材 五花肉 一条约400克 鸡蛋 3个 八角 2个 桂皮 1块 香叶 2片 料酒 一勺 生抽 2勺 老抽 1勺 盐 适量 油 适量 洋葱 半个 香菇 4朵 干辣椒 1个 青菜 适量 姜 5片 蒜头 3个 方法/步骤 1 洋葱切丝，五花肉切丁，香菇切小丁。提前煮好三颗白煮蛋，剥壳，切边。2...

卤肉饭的做法 简介 今天带来的是卤肉饭,注意调料根据自己口味适量增减。食材 带皮五花肉 750克 洋葱 120g 干香菇 10g 冰糖 25克 剥好壳的水煮蛋 2个 青菜 10克（个人口味酌情增减）姜蒜 10克 老抽 12 酱油 80g 米酒 60g 白胡椒粉 2克 盐 5克 清水 1000克 八角 3g 小茴香 4g 桂皮 3g 甘草 3g 花椒 ...

卤肉饭的做法 简介 孩子们长大了，可以吃的食材越来越多，我们全家现在很少单独给她们做饭，都是迁就她们一点，然后一起吃。她们的三餐也很正常，迁就儿童的饭菜不一定就不好吃。反而还会让我们越来越健康。少油，少盐，这样吃下去，口味会变淡。 这款卤肉饭，拌开，加入蔬菜直接给糖·果，自己就可以吃掉一碗。食...

卤肉饭的做法 简介 卤肉饭是台湾一带的汉族名小吃。肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。食材 猪肉 半斤 上海青 2-3颗 胡萝卜 半根 鸡蛋 2个 豌豆 小半碗 米饭 2碗 葱段 适量 八角 2个 姜块 2片 香叶 2片 草果 1个 生抽 ...

卤肉饭的做法 简介 今天带来的是卤肉饭,注意调料根据自己口味适量增减。食材 红葱头 1000克 干香菇 15朵 五花肉 300克 鸡蛋 6个 生抽 2勺 老抽 1勺 盐 少许 料酒 1勺 蚝油 1勺 糖 少许 色拉油 1勺 方法/步骤 1 红葱头洗净切丝 2 平底锅内倒入色拉油与葱齐平，炸葱头是个需要耐心的工作 3 葱头炸至金黄...

卤肉饭的做法 简介 简单版-卤肉饭的做法 食材 猪绞肉 10克（个人口味酌情增减）洋葱 一个 干香菇 50克 姜 10克 蒜 10克（个人口味酌情增减）糖 10克 生抽 10克 老抽 10克（个人口味酌情增减）盐 少许 料酒 1勺 五香粉 2克 鸡粉 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 其实卤肉饭应该用好五花肉切小丁的...

卤肉饭的做法 简介 家里过年杀了头猪，太多肉吃不完，做个卤肉饭吃吃。食材 五花肉 1000克 鸡蛋 6个 紫圆葱 半个 香菇 10朵 生抽 2勺 老抽 2勺 料酒 3勺 姜 2片 八角 5个 香叶 2片 冰糖 10克 桂皮 半块 蒜末 3瓣 葱花 1根 方法/步骤 1 五花肉切块，我是头一天晚上切的，泡了一晚上，早上做...

卤肉饭的做法 简介 卤肉饭的做法 食材 五花肉 560克 红洋葱 1小块 腐竹 1根 姜 1小块 蒜 2瓣 香味 3-4片 八角 2-3粒 老抽 2茶匙 生抽 2茶匙 米酒 1茶匙 冰糖 4-5粒 葱白 3颗 方法/步骤 1 五花肉切大块用清水泡半个小时，去除血水和异味，中间换水2-3次。洋葱洗净切成小丁，待用。生姜、蒜去皮...

少油版卤肉饭的做法 简介 今天带来的是少油版卤肉饭,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪五花肉 500g 红洋葱 1个 小油菜或者上海青 三根 鸡蛋 1个 胡椒粉 3克 盐 少许 料酒 10克 八角 5克 香叶 2片 冰糖 15克 生抽 5克 老抽 20克 生姜 三片 方法/步骤 1 准备：准备好所有食材，五花肉、冰糖、八角...

主食（无香料卤肉饭）的做法 简介 在台湾挺有名的一家主张使用无油无香料做料理的店里吃到的，台湾旅程中最喜欢的一家店！卤肉饭是店里的招牌，店名叫：阿娇的店，老板是个很有匠人精神的师傅，买菜、摘菜、做菜、端盘、插花、洗碗、接客统统一个人搞定。吃的时候老板和我说他做的卤肉饭是世界第一哈哈哈，...

卤肉饭的做法 简介 每次去餐厅，我家点单率最高的就是卤肉饭了。五花肉红润黏糯，肥儿不腻，再加上清爽的配菜，每次不爱吃饭的孩子都会吃上满满一盘，对于这样一盘香气四溢的卤肉饭，别说孩子抵挡不了，就是我和老公也是很馋这一口的。食材 带皮五花肉 500克 洋葱 一只 香菇 100克 鲜米 300克 青菜 100克 ...