1、准备好食材
2、准备好熟鸡蛋
3、金钱菇先用清水浸泡一下，捞出漂净切丁待用，浸泡的水沉淀一下可以煮肉。
4、小洋葱切丁。
5、五花肉冷水下锅焯水，去腥味。
6、捞出，切丁，
7、洋葱放入油锅中，半炸半炒，呈微黄色时，迅速捞出沥干油。
8、洋葱放入油锅中，半炸半炒，呈微黄色时，迅速捞出沥干油。
9、慢慢煸炒至微上色，逼出多余油脂。 放入适量清水和浸泡香菇的水，
10、加入八角1个，放入先抽.盐.糖.甜面酱.料酒.胡椒粉.五香粉.
11、放入金钱菇，
12、放入剥去壳的熟鸡蛋，
13、放入洋葱，
14、开盖大火烧开后，加盖小火焖炖45分钟左右即可。
15、把大米饭盛入碗中，码上香菇卤肉，码上卤蛋，浇些卤汁，就可以好好享用了！
