云南菜谱大全

大葱。香菜 少许 方法/步骤 1 猪肚切丝，木耳切丝，生姜切末，大葱切丝香菜切成段，淀粉用水化开待用 2 锅里加少许凉水，放入肚丝木耳丝，烧开沥水待用。锅洗净重新加水500克，放入生姜末胡椒粉少许盐，待水开后加入沥过水的肚丝和木耳，用化开的淀粉勾芡后放入鸡精味精和醋，搅匀烧开出锅 3 翻入葱丝香菜，...

1 为了方便买了熟的卤猪肚，猪肚清洗干净后，切成细丝备用。2 扁豆洗净后撕去老茎，切成细丝，红辣椒去籽后切成细丝。3 锅中倒入适量的油，倒入红辣椒丝，大火翻炒。4 加入扁豆丝，调入适量的盐、醋、生抽和白糖，大火翻炒均匀。5 加入猪肚丝，调入少许的老抽，锅边淋入少许的清水，大火翻炒均匀。6 最后调入...

中，有“蟹九”，则是将蟹丸入竹筒煮熟而成。众所周知竹子具有利湿、保肝、明目之功效，李时珍《本草纲目》中写道：竹益气可久食，利肠下气，化热消痰。时至今日，云南的各少数民族仍保留竹筒烹饪的传统肴撰，这与“满山的翠竹根连根”，竹子取之不竭有关，又因竹筒菜清香秀气，故流传不衰。竹筒饭风味独特，有...

方法/步骤 1 先把干花生放进锅内，开小火进行翻炒，这样才不会炒焦，炒好后撒点盐在上面就好了，用盘子盛起来放到阴凉处备用 2 接下来要先配料，将香菜，豆角，油菜，食盐，醋，老抽，料酒，辣椒油，姜蒜用一个碗装起来 3 第三步，煮水，等水烧开后再放薯粉，等薯粉浮到表面后把薯粉捞起来装到盛满...

简介 酸辣粉，自己动手制作，吃得更健康，吃得更放心 食材 红薯粉 适量 肉末 适量 黄豆 适量 鸡汤 适量 青菜 适量 花生米 适量 香菜 适量 盐 适量 老抽 适量 料酒 适量 花椒油 适量 辣椒油 适量 醋 适量 香油 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 准备好需要的材料，将红薯粉加适量的水提前泡一下，泡软后开火把...

葱，蒜，香菜 适量 辣椒油 适量 醋 适量 方法/步骤 1 首先找一个干净的碗，在碗中放入盐和耗油 2 再加入酱油，葱，蒜，香菜 3 锅中添水，烧滚，把面放进去，煮熟捞出 4 倒入刚才的调料碗中，喜欢的可以再在加上部分配菜，比如娃娃菜或者是茼蒿 5 然后添汤，煮面的汤就可以，再加点辣椒油或者加醋，这样...

青菜 少许 火锅底料 少许 辣酱 少许 生抽 少许 白糖 少许 陈醋 少许 香油 少许 方法/步骤 1 锅加少许的底油，下入葱花一、一小块的火锅底料、一勺的辣酱爆香。2 然后加入适量的清水，再加入2小勺的白糖调下味。3 然后大火烧开，再下提前泡好的红薯粉煮3~5分钟。4 然后再下入洗好的青菜，煮至青菜断生...

方法/步骤 1 将买回的红薯折断，浸泡于温开水中；最少浸泡20分钟。2 蒜头，拍扁，去掉外衣，剁成蒜蓉，备用。3 姜，剥去外皮，切成细粒，小米椒一个，切成小段；备用。4 取适量瘦肉，将其剁成肉沫，装碗备用。5 空心菜，浸泡于清水，清洗干净，摘成小段（也可以是其它青菜），备用。6 热锅少油，...

简介 想吃酸辣粉了又嫌街上的不干净，我们可以在家自己做。很简单的 食材 粉条 适量 老干妈辣椒酱 适量 葱花 适量 醋适量 适量 味精 一点 盐 适量 方法/步骤 1 锅里加水烧开煮粉条，大概五分钟就好了，2 盛出来加汤，根据自己口味放辣椒酱，醋，盐，味精调味 3 最后撒上葱花，是不是很好吃 ...

自己在家怎么做酸辣粉 简介 自己动手做的好处就是不仅好吃，还想吃多少有多少。食材 红薯粉 适量 青菜 少许 辣椒油 适量 花生 少许 黄豆 少许 姜蒜末 少许 小米辣 少许 芹菜末 少许 醋 少许 方法/步骤 1 将红薯粉用开水泡发两个小时。2 准备配料：辣椒油制作：辣椒面中加入少许花椒、八角、香叶、陈皮、白果...

家常简易酸辣粉 简介 酸辣粉是很多人很喜欢的美食，基本各地都能见到，今天这里介绍在家中自制简易酸辣粉，有兴趣的可以看看。酸辣粉是特殊的面，可以在一些大型商超中购买，其他配料根据各自喜欢搭配，酸味主要由西红柿支撑，辣由辣椒末提供，二者搭配各种调味料，组合出自己喜欢的口味。食材 酸辣粉 1把 肉卷 若干 西...

餐饮酸辣粉怎么做？简介 酸辣粉是近代非常流行的餐饮小吃，那么餐饮开店如何操作酸辣粉呢？这篇文章即能帮助您 食材 红薯粉 200克 拾翠坊酸辣粉调料 30克 葱花 5克 蒜泥 5克 香菜 5克 黄豆 5克 姜 5克 方法/步骤 1 1.黄豆提前浸泡，沥干水份，油烧热，放入豆子小火炸至金黄色捞出 2 2.炸好后放入碗中...

酸辣粉是怎么制作的 简介 酸辣粉起源于四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，味以突出酸辣为主而得名 食材 红薯粉丝 一把 蒜末 10克 姜 10克 炒花生 25克 酸豆夹 25克 香菜 1小撮 油泼辣子 1大勺 盐 适量 醋 25克 高汤 100克 方法/步骤 1 红薯粉丝...

正宗酸辣粉做法 简介 酸辣粉起源于四川是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

重庆辣子鸡制作方法 简介 重庆辣子鸡是重庆的一道名菜 由于是小编第一次写经验 所以没有拍照 希望理解下 食材 鸡腿 一个 方法/步骤 1 首先把鸡腿剁成小块 大概一元硬币大小就行，洗净，最好用水泡1小时左右，泡去血水。2 然后捞出鸡腿控干水分，加入一勺酱油，一勺盐，一勺料酒，适量淀粉搅拌均匀，腌制30分钟...

酸辣粉的家庭做法 简介 酸辣粉起源于重庆，深受年轻人的喜爱，下面就给大家介绍家庭版酸辣粉的做法。食材 红薯粉条 250克 青菜 100克 五香黄豆 100克 蒜 20克 辣椒粉 30克 方法/步骤 1 首先准备红薯粉条，用温水泡软备用。2 碗中加入蒜末、辣椒粉、十三香，然后浇上热油爆香。3 碗中倒入老陈醋、盐、鸡精...

学做酸辣粉-酸辣粉粉怎么做 简介 “酸辣粉”是重庆、四川城乡间广为流传的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。食材 红薯粉 200 红油 50 高汤 200 配料 50 方法/步骤 1 配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时...

重庆小面的制放做法 简介 重庆小面是重庆人对当地一种面条的叫法。小面就是不加任何臊子的面条，又叫素面，分为清汤和红汤两种，清汤面不加辣椒等刺激性作料以清淡为主，红汤面条则相反。 重庆人多爱吃辣，所以红汤面条在重庆盛为流行。不过小编却偏爱口味清淡的清汤面，下面为大家介绍一款清汤小面的做法。食材...

美味重庆酸辣粉的做法 美味重庆酸辣粉的做法 工具/原料 红薯粉1把 酸豆角25克 花生仁 25克 调料 色拉油15克 食盐2勺 醋25克 姜10克 蒜10克油 泼辣子 1大勺高汤100克水 500克香菜1小撮 步骤/方法 1 红薯粉丝用温水浸泡30分钟 2 滤净水分后冲洗干净，适当剪断 3 大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小...

酸辣粉的做法-重庆酸辣粉怎么做 简介 由于本人常年经营火锅，所以对酸辣粉的做法-重庆酸辣粉怎么做这块都有深入的认识，首先来说说酸辣粉适合在哪做，酸辣粉起源于重庆，兴旺于四川，如今遍布全国各地。酸辣粉已成为大众饮食，迅速红遍大江南北。兴起的酸辣粉行业投资小，利润大，吸引了好多人投身于这个行业，也有很多人...

酸辣粉的家庭自制做法 简介 酸辣粉是重庆的传统小吃，由于物美价廉，长期以来一直深受人们喜爱。其特点是“麻，辣，酸，鲜，香”。有天下第一粉的美名。食材 红薯粉，蒜泥 适量 熟芝麻，葱末 适量 熟花生，香黄豆 适量 香菜 适量 方法/步骤 1 红薯粉用温水泡软，锅内烧开水，放入泡好的薯粉，煮熟后关火...

补肾壮阳的方法有很多，最安全有效的方法是从自我饮食开始调整。合理的饮食搭配不仅可以增强男人体质，还能起到补肾壮阳的效果。工具/原料 须花参 干贝 鲈鱼 栗子 山药 黑芝麻 核桃 方法/步骤 1 须花参须花参别名七姐妹，是一种产自云南、西藏海拔4400m高山草甸的一种多年草本植物，须微苦，性温，主治肾虚腰痛。...

重庆酸辣粉的做法 简介 重庆小吃的种类繁多，数不胜数，而下面我来介绍一下其中最有名之一的重庆小吃酸辣粉。酸辣粉源于四川民间，后引进重庆，成为当地独特的特色，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，成为重庆绝的特色小吃。食材 红薯粉 100g 盐 2匙 葱 半根 姜 小节 干辣椒面 少许 ...

重庆酸辣粉的做法 简介 重庆酸辣粉劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，素有“天下第一粉'的美称。食材 红薯粉条 100g 猪骨高汤 一大碗 生菜 三片 红油辣椒 1大匙 鸡精 1茶匙 花椒 适量 盐 0.25茶匙 香醋 1大匙 酱油 1大匙 香葱碎 1茶匙 香菜 1茶匙 蒜蓉 适量 猪肉臊子 50g 花生碎 15g 干黄豆 15...

冬虫夏草的吃法大全 1 冬虫夏草是一味名贵的中药，人药始于清代雍正年间，几百年来被医家称为被虚圣药。它有补肺益肾，肯血化痰之功，主治久咳虚喘、腰膝酸痛等症。冬虫夏草的药理作用相信大多数人都是有所耳闻的，早在1757年《本草从新》中就有了关于冬虫夏草的强大功效与作用的记载。自古以来，冬虫夏草就...

工具/原料 黑豆 须花参 黑芝麻 猪肾 西兰花 豇豆 方法/步骤 1 黑豆　　中医认为黑色入肾，而黑豆中不仅含有丰富的大豆蛋白、植物雌激素，而且其中还含有各种微量元素，具有活血、清热之功效。甚至可以说黑豆就是天然的补肾保健品。2 须花参须花参别名七姐妹，是一种产自云南、西藏海拔4400m高山草甸的一种多年...

家庭版自制酸辣粉的做法 简介 今天，我来给大家介绍一道家庭版自制酸辣粉的做法，天冷了，热乎乎的吃上一碗，会好幸福的 食材 粉条 适量 猪肉 适量 千张 适量 葱姜 适量 豆瓣酱 适量 白胡椒粉 适量 米醋 适量 白糖 适量 蚝油 适量 青菜 适量 香菜 适量 香葱 适量 辣椒油 适量 油 适量 盐 适量 方法/步骤 ...

重庆辣子鸡怎么做？简介 辣子鸡是一道经典的川渝地区的汉族传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。食材 鸡腿 5只 生抽 1大勺 盐 1小勺 胡椒粉 小半勺 料酒 2大勺 糖 1小勺 五香粉 小半勺 花椒 1小把 姜 5片 干辣椒 2大把 葱 2根 老抽 1小勺 ...