东安鸡的做法

方法/步骤 1 将小母鸡宰杀去内脏后，再将其肉洗净，放入汤锅内约6分钟，至鸡肉七成熟时捞出晾凉。花椒去籽炒香碾碎成花椒粉，生姜切成丝，小米辣椒切碎，红辣椒切片；2 将鸡肉切成块，三根手指大小；3 炒锅内倒入鸡油烧热，下入切好的鸡肉、花椒粉、精盐、生姜丝大火翻炒约1分钟。4 倒入米醋、辣椒粉、小米...

1 准备老姜，花椒粒，料酒两勺，盐30克放入铁锅中，放入清水烧开。2 把整鸡放入花椒姜水中煮一个小时左右，因为我是11个月的放养鸡，所以煮久点。一般三黄鸡就煮二十五分钟就可以了。煮的时候注意翻边，让鸡肉都浸泡在水中。用筷子能轻易肉里，说明可以关火了。3 一个小时后，水烧干了许多，肉已经熟烂了，...

5 焖煮十分钟左右，待鸡肉酥软时关火，将鸡肉捞出，剩下的汤汁倒入上述大碗中与准备好的其他配料搅拌均匀；6 将锅洗净，晾干，开火，加入适量的油，待油冒细烟时倒入焖煮过后的鸡块儿，翻炒一分钟后倒入上述大碗中的汤汁与配料；7 蒸煮5分钟后，加入适量的鸡精，新鲜美味的东安鸡出炉啦。注意事项 焖煮时水不...

1 将新鲜的鸡肉切成块放入碗内 2 准备好调料，并将鲜红辣椒切成长条形，花椒子拍碎，大蒜切成三分长的斜断 3 放入酱油、水淀粉、黄酒用手抓匀 4 炒锅置火上，放油一斤倒进肉块走油，约30秒后迅速捞出 5 等锅油温度回升，再将肉块下锅，约40秒后炸熟呈金黄色时捞出待用 6 炒锅内留油一两，烧热...

从此“东安子鸡”成为湖南最著名的菜肴。 方法/步骤 1 鸡腿肉剔骨去皮切成肉条待用；2 用盐、淀粉码味并上浆 3 葱姜、青红椒切丝备用 4 炒锅放油，温油滑鸡条后倒在青红椒丝上 5 炒锅另放少量油，葱姜蒜与辣椒碎炝锅出香味后，下滑好的鸡条和青红椒丝 6 下碗汁翻炒，碗汁事先用酱油、糖、醋、等...

酸香麻辣东安鸡的做法 简介 酸香麻辣东安鸡的做法 食材 鸡 1只 尖椒 1个 红尖椒 1个 黑木耳 20克 食盐 1勺 葱 6根 姜 1块 花椒 5克 干辣椒 10克 料酒 1勺 香醋 1勺 白糖 1小勺 方法/步骤 1 新鲜宰杀的嫩子鸡一只，洗净后斩去头、脖子和脚，光鸡留用，其它放入砂煲中 2 瓦煲加适量水，...

蚝油 一勺 方法/步骤 1 先把卤肉准备好，再切成薄片，哎呀我手工不太好啦，也可能是刀不好，切成太厚一块了。2 再把洋葱剥掉外面一层老皮，再切成片备用。切得一脸都是泪水，也是醉了。再把辣椒切成丝放在洋葱上面备用。3 锅烧七成热，放适量花生油，先把洋葱炒熟。一般大火炒二分钟即可。再铲出来放在盘子...

鸡的做法——大盘鸡 简介 大盘鸡是来自于新疆的一种做法，我将这道菜家常化，并详细介绍给大家，这样在家也可以享受美食了。食材 鸡 半只 土豆 2个 葱 半根 姜 适量 蒜 8瓣 红辣皮 适量 香菜 6根 其它调料 如图 方法/步骤 1 准备好所需食材。2 鸡洗干净，剁成小块。3 土豆削皮，切成小块。4 葱...

白切鸡的家常做法 简介 今天为大家带来的是白切鸡，简单易学，而且好吃到尖叫~食材 嫩三黄鸡 1只 料酒 1小碗 姜 30g 葱白 适量 生抽 4汤匙 糖 少许 麻油 少许 方法/步骤 1 三黄鸡清洗干净后，用沸水加料酒和部分姜片将鸡整个焯水 2 水开后，煮5分钟左右捞出沥干 3 姜片和葱白放入清水锅中，烧开后保持微...

干锅手撕鸡的做法 干锅，最早和贵州的苗寨寨民的饮食习惯有关。寨民在厨房中央挖一个小圆坑，放入柴火，上面架个铁锅，用来烧炒着吃，而人们就围坐在四周进食。这个圆坑被称为“火塘”，而火塘上的铁锅也逐渐演变成干锅。并且，干锅由最初的贵州土产，渐渐流行到广西、湖南、湖北一带，这些城市也发明出各具地方...

河南白切鸡的做法 简介 必须得‘嫩’‘脆’‘滑’‘弹’才算工艺。迁就一些怕见到渗血的享用对象，进行了调试血不鲜红版 食材 清远鸡／三黄鸡 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 葱姜蒜 适量 盐焗鸡粉 适量 糖 适量 香油 适量 冰水（重要 适量 方法/步骤 1 所有材料洗干净晾干 2 放葱结料酒煮水。水高度要末...

白斩鸡的家常做法 简介 年初八从家里带过来的大公鸡，自己做了一餐简单的白斩鸡，下面一起来看看白斩鸡的做法。食材 鸡 半只 红枣 八颗 姜 适量 蒜头 适量 盐 适量 酱油 适量 花生油 适量 香葱 一根 方法/步骤 1 准备好所有材料：鸡半只，红包8颗，老姜一块。2 红枣清洗干净，对半切开。姜切片，备用。3 ...

三杯鸡的做法 简介 健康功效鸡腿：温中、益气、补精益髓姜：降逆止呕、散寒解表、化痰止咳冰糖：润肺止咳、和胃、健脾 食材 鸡腿 5只 米酒 八汤匙 姜 十几片 生抽 三汤匙 冰糖 二汤匙 罗勒（九层塔） 一把 红辣椒 二根 油 适量 方法/步骤 1 所有食材、调味准备好。葱姜蒜辣椒切好剥好备用。2 鸡腿清洗...

好吃的香辣干锅鸡的做法 1 　　用料：鸡半只、黄豆芽200克、鸡蛋1/4个、食盐1/4小匙、鸡精1/2小匙、姜20克、八角2个、花椒10粒、干辣椒20个、料酒1大匙、生抽2大匙、香醋1小匙、蚝油1大匙、细香葱10克、大蒜8瓣、白芝麻10克、白砂糖1小匙、胡椒粉1/4小匙　　1、干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干...

如何制作三杯鸡？简介 如何制作三杯鸡？食材 鸡腿 2个 油 一杯 酱油 一杯 米酒 一杯 方法/步骤 1 首先，将鸡腿洗干净，切块备用 2 准备葱姜蒜，放一边备用。3 起锅，将油倒入锅中烧热，然后倒入鸡块翻炒。4 鸡块炒到变色后，将葱姜蒜倒入锅中，继续翻炒 5 接着，倒入一杯酱油，翻炒几下 6 然后...

白切鸡怎么做 白切鸡做法介绍【白切鸡】简介 白切鸡怎么做？今天小编分享白切鸡的做法，看着都饿了，爱吃的赶紧学着做吧！食材 嫩三二黄鸡 1只 料酒 1小碗 姜 30克 葱 适量 生抽 4汤匙 鸡汤 1汤匙 姜末 适量 糖 适量 麻油 适量 方法/步骤 1 三黄鸡清洗干净后，用沸水加料酒和部分姜片将鸡整个焯水；2 水开...

白斩鸡的家常做法 简介 给家人做上简单的一顿热腾腾的饭菜，等着他们回来吃，废话不多说，撩开袖子就是干 食材 母鸡 一只 生姜 1个 料酒 适量 大葱 1根 盐 适量 小米辣 适量 醋 适量 蒜 适量 葱 适量 生抽 适量 香油 适量 方法/步骤 1 准备所有的材料，把鸡洗净备用。2 锅里加入水，姜片，大葱，料酒，...

卤肉老汤的做法 简介 我们家几乎没有在外面买过卤肉，想吃都是自己做，自己做的不仅仅是放心，而且口味完全按自己喜欢调配。我做卤肉的汤，已经用了十年了，每隔一段时间都要过滤一下，以保证老汤不至于被不断添加的调味料弄得浑道道的 食材 脱骨前肘 3个 煮肉料 一份 十年老汤 1300g 方法/步骤 1 1.选用...

盐水鸡的做法 简介 盐水鸡营养高，做好的盐水鸡还可以做出很多菜品，下面来看看盐水鸡的做法吧1 工具/原料 鸡一只 草果，姜 方法/步骤 1 姜如图用刀面拍碎 2 草果用火烧到糊，清洗干净，用刀背把草果敲开。3 鸡放入锅内加入水，水抹过整只鸡。4 放入敲碎的姜，草果。加入盐，味精。5 水烧开后三分钟把...

白切鸡的正宗做法 简介 白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系中的经典菜肴。今天，小编为大家带来白切鸡的正宗做法，带给大家皮光肉滑、汁多肉嫩的鲜美白砍鸡。食材 鸡 1/2只 小葱 5根 冰块 适量 姜 1小块 蒜 5瓣 花生油 40克 水 适量 食盐 5克 白糖 3克 方法/步骤 1 将葱、姜、蒜全部...

家常白斩鸡的正宗做法 简介 以下就是家常白斩鸡的正宗做法，很不错哦。食材 三黄鸡 半只 姜 3片 香油 20ml 水 可以浸没鸡即可 冰水 可以浸没鸡肉 方法/步骤 1 一、做白斩鸡1、三黄鸡在市场卖鸡人那里宰杀去毛除内脏，拿回来洗干净劈成两半待用。2、锅中注入大半锅凉水，鸡皮向下放入锅内，可使鸡腿更容易熟...

杜家鸡的做法 简介 “杜家鸡”，又名“杜婆鸡”，源自湖北松滋（属于荆州市辖区），因一位七十多岁的老婆婆杜婆创始而得名的，已经有三十多年的历史了。下面就跟着小编来看一下这道美食怎么做吧！食材 土鸡 一只 冬瓜 750克 青辣椒 4个 啤酒 一大杯 大豆油 两大匙 猪油 两大匙 方法/步骤 1 将鸡拔毛...

正宗的白切鸡做法 简介 白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，原料以鸡博仕的胡须鸡为佳， 白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名的胡须白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。鸡的肉里弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的...

： 正宗三杯鸡的做法 简介 今天给大家带来的是三杯鸡的做法，这道菜适合在朋友聚会露一手。食材 鸡 1只 小米辣 2粒 大蒜子 1.5克 青红尖椒 2个 青蒜苗 1根 米酒 2.5毫升 酱油 1.5毫升 猪油 1.5毫升 方法/步骤 1 首先我们先准备好食材这道菜食材有：一只鸡，大蒜子， 小米辣， 青红尖椒，青蒜苗...

白宰鸡的家常做法 简介 四川乐山很有名的一道凉菜，白宰鸡，成都叫棒棒鸡，重庆叫口水鸡，做法有些许不同，但调料都差不多，有些还需要熬香料水，但家里用该道菜谱里的调料就足够了。食材 柴鸡 2斤左右 辣椒油 5勺 花椒粉 1勺 方法/步骤 1 洗净的柴鸡冷水下锅，大火烧开转小火炖1小时至1个半小时，喜欢软...

正宗左宗棠鸡的做法 简介 有着历史悠久的名人命名的菜，“左宗棠鸡”却和左大人是有着很大的关系。这道名菜，一直很受人们的喜爱，尤其是菜品。我们学了这道菜的制作之后，也会得到家人的认可，因为这道菜的味道是甜酸适口，外酥内嫩，吃了之后确实是让人难以忘怀，并且在做这道菜的时候，因为家里面没有洋葱，...

东坡肉正确制作方法 简介 杭州东坡肉是一道色香味俱全的传统名肴，属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡(苏轼）是中国北宋时期的著名诗人，他对诗人、书法有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴，并十分擅长烧肉，在他的许多名诗中，亦有 关于饮食方面的内容，如<<食猪肉>>、<...

美味的劲爆鸡米花的做法 简介 用鸡腿做的鸡米花，非常美味。食材 鸡腿 4只 面粉 80克 盐 适量 生抽 适量 葱姜粉 适量 蒜粉 适量 鸡粉 适量 玉米淀粉 20克 方法/步骤 1 取鸡腿肉要用锋利的刀，先从筋的部位打圈切断 2 再竖着切一刀，轻轻松松就把鸡腿肉给取下来了 3 切成块状，大小按自己喜欢 4 把...