牛肉丸子汤的做法

1 牛肉剁碎成泥 2 葱姜切碎 3 洗净备用 4 白胡椒、料酒、鸡蛋、老抽、白糖、盐 5 将盐、白糖、料酒、老抽、鸡蛋、嫩肉粉、葱、姜放入肉馅中拌 6 准备汤锅：水烧开加入白胡椒、盐、白糖，用勺子将肉馅小块下锅，完成后加入小白菜。关火放小葱花，滴入几滴香油。出锅啦 ...

1  先把牛大骨棒敲碎，冷水下锅，小火熬制，大概四小时制成高汤，这样熬制的高清具有牛骨髓独有的浓香味，口感极佳。2  再做丸子，绝不是把牛肉剁碎了捏成团那么简单；回民是很讲究，也是他们的绝活，用新鲜牛肉做料，添加剁碎的皮牙子(即洋葱)一起搅拌均匀炸熟，至金黄后出锅而制成；炖到汤里，外...

8 将娃娃菜下入汤中。9 下入牛肉丸，此时要调小火不然丸子容易被煮散，待汤烧开后，丸子漂起就熟了。10 加入生抽、盐少许调味儿，再放些小香葱、蒜苗或香菜。成了，出锅开吃。

3 香菇焯一下水 洗干净之后 切成小碎丁备用 4 我们把牛肉 胡萝卜 香菇放到一起 加上适量的耗油 黑胡椒 剁碎的葱姜蒜 加上适量的盐 淀粉 一点点橄榄油 打入两颗鸡蛋 搅拌均匀 按照同一个方向 搅拌上劲 5 我们用手搓出一颗小小的牛肉丸 6 冷水下锅 开始蒸牛肉丸 大概20分钟左右就可以吃了 总结 1 1、里...

1 先介绍一种荤素结合的蔬菜牛肉丸汤，牛肉丸独特的味道，蔬菜的清香相互结合，色香味俱全。首先准备若干牛肉丸，将牛肉丸放入一个干净的碗中退冰，退冰后用十字切法将其切开，让牛肉丸中的肉馅能够融入到汤中。准备一个西红柿、少许香菇、几片白菜。2 准备少许瘦肉、生姜、蒜头、辣椒干等，将这些材料分别处理一...

1 牛肉搅成肉末，加鸡蛋一个、生抽适量、一勺蚝油、鸡精、少许姜末、少许白胡椒粉，葱花适量，白糖少许一起搅拌，按顺时针方向搅拌上劲。2 准备蔬菜：玉米、胡萝卜、平菇、菠菜，菠菜需先烫一下，可以去除草酸。3 铸铁锅内加适量油、油温烧热后，加入葱姜炒出香味，就可以加水了，将水大火煮开。4 水开后转...

1 备牛肉丸，白菜，冬菜。 2 白菜摘好后，入清水泡洗备用。 3 牛肉丸是冷冻食品，要用温水将外面的冰霜泡洗掉备用。 4 汤锅加水煮开，将处理好的牛肉丸下锅。 5 大火煮开，转小火将牛肉丸煮至微有膨胀。 6 再转大火将白菜改刀下锅。 7 煮至白菜熟透后，加入适量冬菜。 8 再加适量细盐...

山药牛肉丸子汤的做法 简介 山药牛肉丸子汤的做法 食材 牛肉 500克 山药 1根 香菇 6个 淀粉 5克 香菜 1颗 食盐 5克 姜 5克 蒜 5克 料酒 5克 生抽 5克 方法/步骤 1 把牛肉洗净控干水分，剁成牛肉糜 2 牛肉糜加大蒜末、姜、生抽、料酒、盐适量拌匀，加入适量的淀粉拌匀，在慢慢加水拌到粘稠 3...

秋梨牛肉丸子汤的做法 简介 梨是为数不多适合跟肉类一起熬汤的水果，它清新爽口，炖汤之后跟肉类搭配，无需过多调味就能为汤头赋予无可替代的鲜甜味道。在这道丸子汤中，我在拌肉馅和爆锅时均使用到多力压榨一级浓香花生油，它连续两年荣获iTi 3星顶级美味奖章&Monde Selection品质金奖,蝉联国际双料美味大奖,可说是...

可增加黏性。　　2、丸子下锅后不要轻易搅动，避免破碎影响外型。　　3、汤内加少许盐即可，因为丸子里已经含有盐分了。牛肉丸子汤材料　　香油，葱，姜，双孢菇，牛肉，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀粉少许做法　　1.牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。　2....

相信很多人都喜欢吃牛肉，其实牛肉做起来并不难，只是你没有那么多的耐心去做而已，下面就来给大家讲一下牛肉丸子的做法。工具/原料 牛肉 调料 方法/步骤 1 第一步：先购买一些牛肉，回来之后洗干净，切成条状，接着再切成块状，然后开始剁碎。2 第二步：加入葱、蒜瓣和姜片，继续剁碎，并且混合均匀。3 第三步...

家常牛肉汤的做法 简介 牛肉已经不知不觉成了大家特别喜爱的食品，其实在家做牛肉菜也可以很好吃。今天来看看家常牛肉汤的做法。食材 牛肉 300克 方法/步骤 1 买牛肉时选择有点肥肉或蹄筋的牛肉。用冷水漂洗干净，切成小的方块状备用。也可以切成片状，但要大块些。2 锅中加入冷水，再将牛肉放进去焯水，水开后煮...

牛肉丸子的做法大全 简介 还记得《食神》中的“爆浆濑尿牛丸”吗？扔到地上高高弹起，其弹性令人咋舌，而其成功的秘诀则在于莫文蔚饰演的丑女用棒子使劲捶打。潮州牛肉丸与别处肉丸最大的区别就是弹，吃起来弹牙中带有爽脆的口感，越嚼越觉鲜美。下面为大家介绍一下潮州牛肉丸的做法。食材 新鲜牛腿包肉 5000克 干...

6 下丸子，用汤勺背轻轻推一下锅底以免沾底，边煮边撇去浮末。待丸子全部漂浮在水面上，捞起确认熟透后，锅里加少许麻油和白胡椒。碗底加紫菜和适当的盐，丸子和汤盛入碗中，撒香菜开吃 注意事项 1、食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑)。2、加入适量味精、芝麻油、胡椒粉...

牛肉丸怎样做好吃 简介 牛肉丸只是因为这里牛肉比较好买到而已...这只是提供一个丸子的制法。在家里我常常是用猪肉馅儿汆个番茄丸子或者冬瓜丸子汤，也很好吃。当然口感比起潮州牛肉丸还是差了很多，不过细嫩弹牙的口感还是能够尽量提升一些。比起靠鸡蛋和较多淀粉成团的丸子来说，这个方法的好处就是肉感够足。食材 ...

5 5：烧水，最好是牛肉汤，这样可以保证肉丸的鲜味不流逝到水中，右手持小勺，待左手挤出肉球后刮取轻轻放入煮沸的汤汁中。6 6：控制火焰不可大火，文火、慢火煮7、8分钟左右捞出，牛肉丸鲜亮有弹性，嚼劲十足现吃或留待日后皆可。注意事项 注意，制作牛肉丸要尽量多搅拌，直到肉馅成为肉浆充满粘性方可，否则入...

6 牛肉千层饼，与上面做饺子馅一样，也是把牛肉剁碎，加入适量的调料作为馅心把面皮擀薄牛肉铺在上面，然后再覆盖上面皮反复折叠成几道，然后用擀面杖推开变成千层饼，锅内放少许的油，把饼放入锅中煎熟即可 7 牛肉丸子汤，把生牛肉剁成肉泥，加入适量的料酒，生抽，盐，糖，用筷子顺一个方向搅上劲，然后用大...

手工牛肉丸子的做法 简介 真正手打的牛肉丸是很有弹性的，以前叔叔家开牛肉店的，看着他挥动着两根钢棒敲打着大块的牛肉，最后变成一粒粒有弹性的小丸子，很是神奇！其实牛肉丸并不难做，现在的大多可以用搅拌机代替手工打肉，比较快速，不过口感可能差一点点，也不影响其原味，真正的手打要好一阵子才能打出好的肉丸...

用手抓起肉糜在盆中反复摔打，直到打出肉糜表面有胶状质感。7、最关键的步骤：锅中煮清水，量多些，看到锅底有泡起来，大约80度，马上转小火，千万不能煮沸，否则牛肉丸就失去弹性了。8、用手挤丸子放入80度的水中煮，动作快些，中途千万不能煮沸，10分钟左右，牛肉丸会浮上水面，就好了，这样才是QQ的。

肉丸怎么做好吃？简介 肉丸子是一道常见的美食，也是我家里的常客，每逢周末或者家里来客人时，都会做上好吃的肉丸，今天给大家介绍一种丸子的做法，是用6月正在开放的鲜花和一种香料的叶子做成的肉丸，这鲜花就是木槿花，搭配的香料叶子是藿香，藿香是一种具有芳香味的植物，用它做肉丸可以使菜散发出香味。下面...

炸牛肉丸子怎么做 简介 炸牛肉丸子，香脆可口，好吃不腻 食材 牛肉 500G 花生油 适量 盐 适量 黄酒 15ML 鸡精 3G 酱油 15ML 鸡蛋 1个 胡椒粉 5G 玉米淀粉 适量 姜 拇指大小 方法/步骤 1 好吃的炸牛肉丸子，先从做牛肉丸子开始。先把把牛肉剁成肉馅（牛肉最好稍肥，炸好的肉丸子吃起来没那么干），把姜...

四喜丸子的做法 简介 四喜丸子是经典的汉族传统名菜之一，属于豫菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于年夜饭、喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。这款四喜丸子添加了小麦胚芽的成份，胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。节假日家人团聚避免不...

炸牛肉丸子做法 简介 炸牛肉丸说简单，也不是多简单，但是说难也不难，下面我们一起来看看吧！食材 牛肉 500克 鸡蛋 一个 白薯芡 100克 盐 少许 植物油 一提 味精 少许 方法/步骤 1 将牛肉用绞肉机搅成肉沫，打好鸡蛋，再将二者混在一起，搅拌均匀，一定要是肉沫，如果是肉块，非常容易让肉丸有的熟，...

炸牛肉丸子的家常做法 简介 牛肉丸子我们经常吃，特别是吃火锅的时候，手打生牛肉丸，确实很有嚼劲和口感，但是炸牛肉丸子却不一定每个人都会在家做，今天分享炸牛肉丸子的家常做法。食材 生牛肉 适量 豆腐 一块 油 适量 盐 适量 料酒 适量 姜 适量 八角 适量 面粉 适量 方法/步骤 1 第一步，牛肉剁碎，我一般...