1、将饼干用手掰成小块放入保鲜袋，用擀面杖碾碎～～
2、黄油隔水融化成液态，倒入碾碎的饼干内～～
3、搅拌均匀后，将饼干放入蛋糕模的底部压实～～
4、准备芝士糊，将奶油奶酪、酸奶、淡奶油隔水溶化搅拌成糊状
5、芝士糊打顺滑后加入三个鸡蛋黄，搅拌均匀，筛入玉米淀粉以及低筋面粉搅拌，然后后放入冰箱冷藏
6、芝士糊放入冰箱后，准备打发蛋白，将砂糖分三次加入蛋白，用电动打蛋器打发至接近硬性发泡～～
7、将芝士糊和打发的蛋白分两次翻拌混合～～不可打圈，蛋糕模内部涂上一层黄油，再将芝士糊倒入蛋糕模内
8、水浴法烤制，150度烤制65分钟即可
9、一开始担心量太多了，但是因为面粉含量不多，烤完回缩后，看着量很合适。自然冷却后，放入冰箱冷藏4小时后再品尝哈！！
