自制美味肉丝蛋炒饭

1、将食材洗净，切好备用，米饭备用

2、锅内倒油，烧热。依次放入瘦肉、酸菜、胡萝卜丝，小火，翻炒

3、将瘦肉、胡萝卜丝、酸菜铲至锅边，打入鸡蛋，至鸡蛋7分熟，一起翻炒20秒，铲至锅边，倒入米饭

4、将米饭团压开，翻炒，有香味时将肉丝鸡蛋等覆盖其上，加入香葱

5、翻炒1-2分钟后加入适量盐、酱油、鸡精，翻炒一分钟

6、炒好后即可装盘食用