蛋炒饭怎么做

1、把2颗鸡蛋敲入碗中，用筷子搅拌均匀为蛋液，在蛋液中倒入少许牛奶，适量盐和鸡精。再次搅拌均匀。

2、打开煤气，小火。倒入少许油，等油稍热（5分热左右，锅底微微有气泡的样子）倒入搅拌好的蛋液，用筷子在锅里快速搅拌，直到蛋液完全凝固。把蛋盛进碗中，放在一边待用。

3、锅不洗，倒入剩饭，拿铲子来回翻炒，等待饭稍微热，倒入刚刚的蛋，快速翻炒。（如果太干，就撒入少许牛奶。）等到饭粒颗颗分明，盛起入盘。

4、可以加些小番茄做装饰，还爽口，搭配蛋炒饭吃非常棒。