1、土豆去皮切大片，蒸锅做开水，隔水蒸15~20分钟(用筷子不用力可一捅到底即可)。
2、取出土豆，趁热用勺子碾碎。(也可用保鲜袋装好用擀面杖敲打)。
3、捻锐的土豆泥加入面粉（面粉分多次加入）搅拌均匀，如果土豆泥过于粘手可以多加些面粉。最后加入食言(根据自己口味添加)。
4、把揉好的土豆泥根据自己的喜好做成小饼(为了方便简单，就用手随便揉成圆压扁。有饼干模具的可以做成各种样式)。在盘子中撒一层淀粉，把饼表面均匀的抹上淀粉，小饼就做好了！
5、小火，热油，小饼下锅煎至两面焦黄。注意不要糊了！
6、最后，金黄酥脆的土豆饼就好了！才出锅的土豆饼圆滚滚的，就像一个小小的圆土豆！趁热吃是外焦里嫩，外皮酥脆。放凉了就外皮就软了，但是QQ的，像糯米糍粑一样！爱不释手！
