1、做法1、准备好食材，干辣椒洗净用温水泡开，（干辣椒泡过不燥，不容易炒胡）用料理机加入泡好的辣椒蒜打成辣椒蒜蓉。
2、牛肉切粒中加入料酒、姜末抓匀腌20分钟，香菇切丁备用
3、炒锅加热，倒入适量食用油，（我用的是提前用香菜，洋葱，小葱熬的葱油）放入腌好的牛肉翻炒，炒好加入蚝油，老抽，炒香盛出备用。
4、4.炒锅加热放入油，接着放入辣椒蒜蓉，炒出香味，加入炒好的牛肉粒，翻炒五分钟加入香菇丁，炒出香菇的水份
5、加入甜面酱，再放入黄豆酱、盐、糖翻炒均匀。
6、小火熬10分钟左右，出锅前加入白芝麻，花生碎翻匀。
7、出锅
