1、首先，把西兰花烫一下，煮软一点，这样更容易煮。煮得好，舀起来切碎。安装备用。
2、准备两个鸡蛋和100克面粉。最重要的一步是用盐把鸡蛋放在小碗里分开，然后加水。准备一个大碗来搅拌面糊。
3、除了鸡蛋液的所有材料放在大碗里搅拌，最后加入鸡蛋液搅拌，因为我是用平底锅，面糊最好稀一点，这样摊饼的时候更容易成型。
4、把面糊混合，静置10分钟左右。铺薄煎饼不容易。
5、加热平底锅，加一点油。把锅从火上拿开，倒入面糊（从旁边倒，然后转过来）。成型后，放在火上。
6、为了快速熟透，我在煎饼的时候盖上了锅盖，这样成饼柔软，外脆内软。看到朝上的一面凝固后，用筷子挑起翻面。继续煎2分钟。中小火煎，要不会糊。
7、做好了。我儿子吃了两锅
