卤水点豆腐的卤水是什么

卤水点豆腐的卤水就是盐卤。这是由海水制盐后，残留于盐池内的母液，这种物质可以让蛋白质凝固。所以生活中，常用于制作豆腐，卤水豆腐就是用盐卤点制而成。