鸭胗的做法

1 鸭胗用少许食盐搓洗，沥干 2 倒入碗中，撒入食盐抓匀、盖膜腌制一夜 3 用清水冲洗干净备用 4 锅中加入葱姜、桂皮、八角、香叶和适量清水 5 加盖大火煮开 6 轻轻丢入鸭胗，加盖大火 7 再次煮开后，撇去多余血沫 8 滴入料酒，转小火，煮15分钟左右，闷一会儿 9 放少许味精，关火闷一会儿，取出切片装盘...

1 鸭胗清洗干净控干水分 2 取一个先将鸭胗的一边横着切一下。3 再竖着切一刀 4 注意顶部不要切断 5 两边都切好就行了。6 所有鸭胗都切好以后放入冷水里加热，水里倒些料酒。7 水开以后撇去浮末，煮二分钟将水倒掉，然后用温水将鸭胗上的杂质洗干净 8 取电压力锅内胆加入花椒八角小茴香香叶 9 再加入葱...

鸭胗 两个 香芹 30克 猪肉 80克 榨菜 一包 姜 10克 蒜 两瓣 泡椒 一个 油 两勺 酱油 1克 盐 1克 蚝油 1克 味精 少许 步骤/方法 1 猪肉，鸭胗洗干净切片，切好芹菜，姜蒜备用 2 先下油爆香肥肉，姜，蒜，辣椒依次放入爆香 3 把鸭胗放入爆炒 4 爆一下后放入榨菜，继续爆 5 然后下少许盐酱油翻...

鸭胗 3个 蒜 半个 胡萝卜 50克 姜 10克 瘦肉 30克 葱 5克 油 3克 酱油 2克 盐 1克 蚝油 1克 味精 少许 步骤/方法 1 鸭胗，瘦肉，胡萝卜，蒜，姜切好 2 先下入蒜用油爆香然后把胡萝卜放入煸炒 3 放入瘦肉翻炒 4 下入鸭胗和少许盐和酱油翻炒 5 爆熟瘦肉和鸭胗后下入蚝油，味精和葱花翻炒...

酸萝卜鸭胗的做法 简介 湖南人就喜欢吃重口味的食物，特别是辣，无辣不欢 食材 鸭胗 500克 酸萝卜 400克 小红椒 10个 盐 3到4克 植物油 适量 孜然粉 少许 鸡精 少许 青椒 6个 姜 5片 蒜 6瓣 葱 6小颗 剁辣椒 一汤勺 酱油 数滴 生抽 一汤勺 料酒 一汤勺 步骤/方法 1 先准备要需处理的食材 2 ...

酸辣卤鸭胗的做法 简介 闲聊时老公说起想吃点卤味了，去超市瞄了一眼，卤鸭胗39.8一斤，感觉好贵，像咱们这么能干的家庭主妇，还是买点冰鲜的回家卤吧！卤了一大锅也才花20块钱，好吃不贵，经济实惠有木有。卤好的鸭胗鲜嫩醇香，加些酸辣椒一起炒，能多吃两碗饭哦 食材 卤鸭胗 5个 酸辣椒 10个 辣椒 3个 蒜苗 两根 油 40克 生抽

芹菜炒鸭胗的做法 简介 芹菜膳食纤维丰富，具有降低血压、镇静安神、减肥等功效。 鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。食材 芹菜 300克 鸭胗 5个 郫县豆瓣 一勺 料酒 适量 食用油 50...

小米辣爆炒鸭胗 简介 鸭胗即鸭胃、鸭肫，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感。新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实。如果购买冷冻鸭胗，可直接放冰箱冷冻室内冷冻保存，如果是新鲜的鸭胗则不宜长期保存，最好尽快食用完毕。如果保鲜几天，可以将鸭胗收拾干净，加入料酒和少许盐...

爆炒鸭胗的做法 简介 简单又不奢华，美味又有营养！哈哈！家人都喜欢吃。食材 鸭胗 4副 老抽 1/2勺 蚝油 1勺 生姜 一小块 料酒 2勺 生抽 1勺 大蒜头 2瓣 朝天椒 3个 尖椒 5个 大葱 半根 白糖 少许 步骤/方法 1 鸭胗去掉白膜，切成片。2 生姜蒜都切片，辣椒和大葱都斜切成片圈。小葱切末。3 锅中油...

爆炒鸭胗的做法 简介 葱姜蒜干辣椒炝锅放入豆瓣酱翻炒放入鸭胗翻炒，倒入适量的料酒鸭胗稍微变色后放入冬笋同炒，加入适量盐即可 食材 鸭胗 适量 冬笋 适量 豆瓣酱 适量 料酒 适量 食盐 适量 干辣椒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 步骤/方法 1 葱姜蒜干辣椒炝锅 2 放入豆瓣酱翻炒 3 放入鸭胗翻炒，倒入适量...

爆炒鸭胗的做法 简介 来自美食作家王刚的青椒炒鸭胗。自己炒了几次，修改了一些。食材 鸭胗 5个 线椒 5克 芹菜 3根 大葱 1根 大蒜 3瓣 生姜 一小块 干辣椒 5个 方法/步骤 1 准备鸭胗： 1、鸭胗加盐，用力搓出粘液一分钟，再用清水把鸭胗洗干净。 2、鸭胗切薄片（越薄越好）加一小勺盐，一小勺淀粉，...

爆炒鸭胗清脆爽口的做法 简介 今天带来的是爆炒鸭胗清脆爽口,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭胗 3个 青椒 1根 小芹菜 3根 黄酒 20克 花椒八角 2个 盐 2克 姜蒜 10克 生抽 2勺 耗油 1勺 香叶葱姜八角 10克 鸡精 少许 白糖 3克 方法/步骤 1 准备材料：姜蒜，八角，花椒，鸭胗，芹菜，辣椒。2 ...

辣炒鸭胗的做法 简介 我觉得吃鸭胗是个能瘦脸的面部运动 食材 鸭胗 6个 彩椒 各1半 姜 适量 蒜 适量 白糖 1勺 胡椒 适量 盐 1勺 生粉 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 小米椒 2条 料酒 适量 酱油 适量 步骤/方法 1 彩椒切丝不用太细 2 鸭胗用盐搓洗切片 3 将鸭胗放入碗内调入料酒，一半生姜，酱油，白糖...

杂蔬炒鸭胗的做法 简介 鸭胗本身没什么味，最好是放在高汤里面一起炖制，入味好吃些。 可以买些鸭胗，再买一只整鸭，买点泡的酸萝卜。 鸭胗洗净切块，整鸭洗净，鸭胗、整鸭一起放入滚水中烫煮一下去除血水，捞出。 高压锅内加入适量清水，姜片，放入烫煮好的鸭胗和整鸭，上汽之后中火压制30分钟，熄火。凉后...

盐水鸭胗的做法 简介 鸭胗做法多样，盐水鸭胗就是其中一种，我家经常会做，不过大都不是做为下饭菜或是佐酒菜，而是做为休闲零食用。现在好多超市都有卖小包装的熟鸭胗，其实，自家做的更为可口，而且更叫人放心。食材 新鲜鸭胗 若干 盐 适量 料酒 适量 生姜 适量 茴香 适量 干辣椒 适量 香葱 适量 方法/...

鸭胗炒韭菜的做法 简介 我很喜欢吃的一道菜，韭菜也是一种营养非常丰富的蔬菜，其中除了有丰富的维生素A、维生素C之外，钙、铁、磷等微量元素，蛋白质的含量也相当丰富，因此多吃韭菜有利于补充身体所需的营养素。食材 韭菜 250克 蒜末 3瓣 鸭胗 3个 生抽 1茶匙 盐 少许 油 适量 步骤/方法 1 备好所需材料，鸭胗切花，

蒜薹炒鸭胗的做法 简介 很下饭的菜 有些杂 但很香！食材 蒜苔 200克 鸭胗 300克 青椒 100克 红椒 100克 姜 1块 蒜 2瓣 生抽 1茶匙 食盐 1茶匙 料酒 2茶匙 醋 0.5茶匙 小葱 2根 步骤/方法 1 鸭胗切片 2 将所有辅食材切成如图上 3 热锅下油 油烧冒烟 下鸭胗和姜末爆炒 炒至鸭胗表面看起来...

美味的酸汤鸭杂煲 简介 咸鲜酸辣香 开胃 食材 鸭胗 100克 酸菜 120克 鸭肠 80克 龙口粉丝 50克 盐味精鸡粉 少许 胡椒粉 浓缩鸡汁 一品汤适量 适量 白醋 猪油 少许 鸡油 高汤 适量 方法/步骤 1 将鸭胗（红卤），鸭杂（白卤）清洗干净用卤水卤之软糯上色，鸭胗改刀成0·2厘米片，鸭肠5厘米段。粉丝用温水泡...

下酒小菜---凉拌咸鸭胗 简介 鸭胗的做法也是五花八门，多种多样，去饭店吃饭的时候，凉拌咸鸭胗每次都是必点的，全家人都爱吃，冬天的话，我一般都会自己腌一点，感觉味道也特别棒，今天我要介绍的是凉拌咸鸭胗，步骤也是非常简单，喜欢吃的亲可以学起来！食材 咸鸭胗 500克 八角 适量 五香 适量 酱油 适量 黄酒...

卤鸡腿的做法 简介 今天带来的是卤鸡腿,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡腿 4个 鸭胗 7个 猪肉皮 100克 桂叶 10片 八角 4颗 花椒 一小把 干小米辣 2个 白糖 50克 盐 2小勺 鸡精 2小勺 生姜 一块 植物油 100克 方法/步骤 1 鸡腿、鸭胗解冻后，水开后放姜片中火焯水3-5分钟，捞出清洗沥干水分...

卤鸭胗的做法 简介 今天带来的是卤鸭胗,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭胗 8个 葱姜蒜 10克 八角 3个 桂皮 1小块 小茴香 10克（个人口味酌情增减）香叶 3片 酱油 1勺 料酒 3勺 黄冰糖 2块 盐 5g 方法/步骤 1 鸭胗买的成袋的，已经处理的很干净了，用清水洗干净，用盐反复清洗三遍去除腥味 2 ...

小炒鸭胗的做法 简介 做法简单， 可是非常非常下饭的菜菜哦！食材 鸭胗 200g 长尖椒 3个 油 适量 盐 适量 蚝油 1小勺 料酒 2小勺 淀粉 1小勺 生抽 1.5小勺 鸡精 适量 胡椒粉 适量 白糖 0.5小勺 葱花 适量 姜末 适量 蒜末 适量 郫县豆瓣 1大勺 方法/步骤 1 锅内放入适量清水，加入料酒，烧开后下...

爆炒鸭胗的做法 简介 今天带来的是爆炒鸭胗,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭胗 4个 红辣椒 2个 芹菜 少许 嫩姜 少许 大蒜 少许 老姜 少许 花椒 少许 生抽 少许 盐 少许 鸡精 1勺 芡粉 适量 方法/步骤 1 准备切花式鸭胗，拿一个鸭胗切成4半 2 然后翻过来 3 横刀切，不要切断了 4 横刀切了，然后...