凉拌莲藕

1 1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片放入凉水中。2 然后用清水多清洗几次，泡在凉水里面，把淀粉洗干净～3 然后用热水炒一下，时间不要太长，不然不那么脆～4 在放到盆盆里面，多洗洗，用凉水泡一下，让它硬一点，在控干水分，记得多控下，不然不好吃～5 放上调料，蒜泥，盐巴，五香粉，鸡精，用热油倒进...

1 藕切片（尽量薄一点）用清水浸泡，洗去多余淀粉 2 大蒜、生姜剁成尽量小粒，葱切细 3 准备好所有调料（辣椒油和花椒油都是自己做的）4 把所有调料放碗里搅拌均匀，并加入适量开水（一定要是刚烧好的开水，才能保证大蒜的味道）5 起炉，烧一锅开水 6 水沸腾后立即倒入藕片，搅拌均匀立即捞出（水一定要沸腾...

香菜、芝麻 少许 步骤/方法 1 莲藕削皮洗净放入开水中煮一至两分钟 2 煮好后捞出用冰水浸泡至凉透 3 莲藕切成你自己喜欢的厚度 4 除莲藕、香菜、芝麻，其余所有材料和剁碎的蒜蓉、小辣椒粒一起放入盆中搅拌均匀 5 最后放入切好的莲藕，送进冰箱放置约两小时入味，吃的时候撒上香菜和芝麻即可 6 成品图 ...

凉拌藕片许多人一不小心就容易做成“黑暗料理”。莲藕内的多酚类物质会和铁离子结合会形成紫或蓝的络合物，就是藕片会变黑的原因。所以，藕片焯水时不能用铁锅，一定要用不锈钢锅。另外，藕片不能搅拌，容易形成断裂，影响美观。一定要颠盆拌匀。食材 鲜藕 1节 纯净水 适量 白醋 3大勺 白糖 2小勺 盐 1小勺 ...

莲藕 250克 红辣椒 1个 姜 2克 白醋 10克 香油 10克 盐 1.5克 鸡精 1克 步骤/方法 1 准备材料 2 莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）3 把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器 4 焯水后放入冷水中过凉 5 姜切末，线椒...

1 莲藕去皮洗净 2 切片备用 3 锅里倒水烧开，加少许盐，然后放入藕片，锅里的水再次烧开后再煮2-4分钟 4 捞起过凉水备用 5 姜蒜去皮切末 6 取一个稍大一点的碗，放入姜蒜末、葱花 7 用2茶匙醋、1/2茶匙白糖、1/2茶匙食盐、1/2茶匙花椒粉、1/3茶匙味精、1茶匙辣椒油、2茶匙酱油调成凉拌料汁 8 ...

凉拌莲藕的做法 简介 微辣、酸酸的带点淡淡甜味的凉拌莲藕，是家人吃不腻的一道日常小菜。食材 莲藕 300克 红辣椒 3个 姜 少许 白醋 2勺 白糖 1勺 盐 少许 食用油 少许 大葱 适量 步骤/方法 1 莲藕削皮 切片，葱 姜切碎，辣椒切段 2 锅里加清水烧开，放入莲藕继续大火烧开、关火捞出沥水。炒锅里放入少许油，7成热放入干辣椒段爆香，关火倒入姜 葱趁锅余热翻炒片刻 3...

凉拌藕片的做法 简介 炎热的夏季，人很容易没有食欲，这时就该吃点开胃健脾的食物，莲藕是非常不错的选择，酸甜脆爽的麻辣凉拌藕片，既下饭也可以当做零食，要是你也喜欢可以试试！食材 莲藕 2个 小米辣 2个 蒜 2个 辣椒油 3勺 生抽 2勺 醋 半勺 熟油 1勺 花椒粉 适量 糖粉 1小勺 步骤/方法 1 将...

凉拌莲藕的做法 简介 这次制作的这道凉拌莲藕比较甜，以使用苹果醋为主，白醋为辅~食材 莲藕 250克 醋 一小勺 苹果醋 适量 辣椒油 两小勺 麻油 一小勺 白芝麻 两小勺 香菜 适量 脆花生 适量 步骤/方法 1 莲藕洗净煮熟，我大概煮了二十来分钟 2 煮熟切片，建议用冰水冰一下，这样比较脆 3 最后将加入所有...

凉拌藕片的做法 简介 藕，又叫莲藕，是我们经常食用的一种食物，它味道甘甜，口感脆嫩，具有很高的营养价值，非常受到人们的喜欢藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇...

凉拌莲藕的做法 简介 一直从事美食工作。喜欢厨房。研究各种美食。做到最好吃。由于老公非常喜欢我做的藕片。就经常下厨做这道凉拌酸辣藕 食材 藕 1斤 红辣椒 3克 白醋 1勺 生抽 1勺 老抽 半勺 香醋 1勺 味精 3克 大蒜籽 3粒 凉拌汁 1勺 白糖 3克 步骤/方法 1 莲藕切片状下锅煮五分钟。捞起用凉水冲...

凉拌藕片的做法 简介 简单小拌菜，佐粥好搭配。食材 藕 半根 盐 2克 生抽 3克 醋 3克 白糖 2克 香油 5克 油辣子 2克 蒜 1瓣 步骤/方法 1 莲藕半个 2 切半圆片， 也可以直接切圆片，我这根藕有点大所以切半圆片好操作一些 3 炒水 4 所有调料放小盆中，放入焯熟取出自然凉却的藕片 5 拌匀 ...

生拌莲藕的做法 简介 炎炎夏日，食欲不振。拌上一道凉拌菜，最为合适不过了。色泽红亮、微辣咸鲜，甚是开胃。食材 莲藕 1节 大葱 大葱白段1段 白芝麻 熟白芝麻适量 菜籽油 20克 郫县豆瓣酱 30克 白糖 3克 鸡粉 2克 香油 10克 步骤/方法 1 准备材料。葱白切丝。2 莲藕洗净去皮，切片。用清水泡一会，去掉...

爽口解腻——凉拌藕片 简介 莲藕含铁较高，并含有大量维生素C和膳食纤维，生食能生津止渴，清热除烦，熟食养胃消食，补心止泻，夏天食用能补充营养，并能治热病口渴。食材 莲藕 2节 榨菜 （辣味）1包 大葱 适量 蒜头 4颗 蚝油 适量 酱油 适量 食用油 适量 醋 适量 步骤/方法 1 莲藕洗净后去皮并切成薄片 2 ...

凉拌莲藕的做法 简介 炎炎夏日，食欲下降，来点凉拌菜 食材 莲藕 250克 辣椒(红，尖，干) 2根 蒜头 适量 耗油 适量 香油 适量 陈醋 适量 香菜 适量 花生米 少许 步骤/方法 1 准备好所有食材，莲藕去皮。2 莲藕洗净后 ，切成薄片。3 香菜切段，红尖椒切段，蒜头压成蒜蓉。4 锅内烧水，开后放入藕片焯一两...

凉拌湖藕的做法 简介 凉拌莲藕属于凉菜，藕有健脾开胃的作用，放了花椒油的藕更是一种特色，味道清爽。食材 莲藕 200克 红辣椒 10克 花椒油 6毫升 食盐 2克 生抽 8毫升 香醋 6毫升 白糖 4克 细香葱 少许 香菜 适量 步骤/方法 1 莲藕去皮切块，后改刀切成条状 2 切好的藕条，放沸水中氽汤2分钟 3 红辣椒、

莲藕 1段 蒜 适量 生抽 1汤匙 醋 1汤匙 糖 1茶匙 香油 1/2汤匙 盐 1/2茶匙 芝麻 适量 方法/步骤 1 将莲藕去皮后切片 2 将藕片沸水焯水后捞出，过凉水 3 将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁 4 将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀 5 撒上芝麻 6 爽口的凉拌藕片就完成...

#时令鲜食#莲藕微甜而脆，咬一口令人口齿生津，正适合在干燥的初秋食用，加入”太太乐“鲍汁蚝油，增添蚝汁鲍汁双鲜滋味，令菜肴鲜味十足。这道凉拌西兰花莲藕，应时应季，制作简单，是适合小朋友入门烹饪的菜肴，让小朋友轻松掌握凉拌技巧，交出烹饪课范本作业~热油淋过蒜末、小米辣和芝麻制成的凉拌汁，...

1.避坑指南： 1.别选错莲藕！九孔藕脆嫩适合凉拌，七孔藕粉糯适合炖汤，选错品种再怎么做都不脆； 1.别省略过冰水！焯水后常温放会变软，过冰水是脆爽的关键，没冰水可用凉白开替代，但防黑效果稍弱； 1.别用米醋 / 陈醋！米醋颜色深，会让藕片变暗沉；陈醋味重，掩盖莲藕本身的清甜，必须用白醋； 1.别...

凉拌藕丁的做法 简介 酸酸辣辣，清清爽爽的凉拌藕丁，是夏天最受欢迎的一道凉菜，口感爽脆开胃。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。想减肥的朋友不要忽略它的功能哦，做好当零食也可以。食材 莲藕 400克 秋葵 2个 小米椒 2...

香干凉拌莲藕丁 简介 做过一次，感觉味道还不错，安排上该文章来自豆果美食达人作者李军666 食材 香干 5块 莲藕 200g 芹菜 适量 大蒜 3瓣 香菜 2根 朝天椒 两个 盐 适量 味精 适量 香醋 适量 香油 适量 麻油 适量 芥末油 少许 红辣椒 2个 八角 1个 食用油 1勺 步骤 1 准备香干洗净切成小块，焯水备用 ...

凉拌香辣藕片 简介 莲藕常用来煮骨汤，选择大些的藕，煮久一点，藕比较粉糯。可惜我家小朋友不太给面子，于是换了一个方式，做了凉拌藕片，居然很喜欢。当然小朋友吃的，我是没有下花椒油和辣椒的，用了葱、蒜、生抽、花生油这些。加了花椒油、干红尖椒，有一点辣，刺激食欲~食材 大莲藕 334克 干红尖椒...