酸笋的做法

1 鱼洗净切块，放油、盐、酱油、料酒腌制5分钟；2 青椒、红椒分别洗净切好，酸笋、生姜同样切好，所以食材准备好；3 热锅，倒油，小火煎鱼块，并放生姜丝一起煎。微黄翻转另外一面继续煎；4 热锅爆炒青椒、红椒；5 放酸笋继续爆炒；6 加入煎好的鱼块、放酱油、盐翻炒均匀；7 收汁，放葱即可。

1 首先将锅和装笋的瓶子、盘子清洗干净，绝对不要沾到油，放在阳光底下暴晒以达到杀菌的目的 2 处理竹笋。将买回来的竹笋剥去外壳，留下里面的笋子 3 把处理后的笋子切成大小适中的条状，期间要绝对避免沾上油 4 将洗净的锅内烧水，水开后熄火，自然放凉 5 把切好的笋子放在可以密封的容器里。6 倒入晾凉的...

1 笋切块放入冷开水密封浸泡4-5天就可以吃了 2 酸笋取出洗净切丝，美人椒切长条丝，蒜米切碎 3 热锅，倒入酸笋，小火慢炒至水干 4 转中火放入适量食用油和蒜米翻炒至香 5 倒入辣椒丝翻炒半分钟 6 放入盐，胡椒粉，酱油翻炒均匀即可，爽脆的酸辣笋即可食用 ...

方法/步骤 1 酸笋做法：小竹笋冲洗干净 2 切丝 3 锅里烧开水把切好的竹笋放入锅中煮15分钟 4 准备桂林辣椒酱、小辣椒、盐 5 把煮好的竹笋放凉后，加入辣椒和辣椒酱，一层层的加，先放一层竹笋，再放一层辣椒酱和辣椒，再撒上盐，然后再放竹笋，如此逐层加入，然后放冰箱腌制一个星期 6 准备材料：小...

酸笋鱼的家常做法 简介 酸笋鱼可以说是一道开胃菜，必须要放辣椒才好吃噢，不光是鱼，泥鳅，小鱼仔都可以焖酸笋，哈哈，我吃了两碗饭呢 食材 鲫鱼 3条 酸笋 300g 西红柿 1个 尖椒 5个 油盐 适量 步骤/方法 1 热油煎鱼成金黄色 2 酸笋洗干净，两手抓干水份，这样酸笋就不会特别酸 3 放些水，焖干，...

酸笋炒牛肉的做法 简介 云南风味的酸笋非常开胃爽口，配合牛肉丝煸炒很好吃。食材 牛肉 250克 酸笋 100克 生姜 1小块 花生油 50克 盐 1小勺 淀粉 适量 生抽 1小勺 料酒 1小勺 酱油 2勺 步骤/方法 1 成品 2 牛肉切丝 3 酸笋用水清洗控干 4 热锅凉油爆香姜丝，放入牛肉丝煸炒，加入少许料酒和...

油 适量 酱油 适量 淀粉 1茶匙 步骤/方法 1 鱼头洗净、斩件，辣椒、姜切丝后，与盐、料酒、油、淀粉一同放入鱼头中，拌匀，腌制15分钟左右。2 酸笋略冲洗后切薄片。3 待鱼头腌制好，放入酸笋，拌匀，装入盘内。蒸锅内水开后，放入鱼头，隔水大火蒸7分钟。出锅后根据口味淋上少许酱油，酸笋鱼头即做成。

酸笋 1块 大蒜 适量 生姜 适量 花椒 适量 桂皮 1块 八角 3个 香叶 6片 生抽 适量 步骤/方法 1 把鸭肉切好不大不小的样子，洗干净沥水待用 2 如图片中得配料，我是买了半只鸭的量配这些，酸笋我是自己泡的,老家山里的水和笋泡的，你们也可以到市场上买，不过肯定没有南雄自家泡的那么酸。3 桂皮分开...

酸笋 1块 干辣椒 适量 生抽 适量 老抽 适量 二锅头白酒 半汤勺 鸡精 适量 白糖 适量 大蒜 适量 生姜 一块 陈皮 一块 八角 3个 沙姜 1小块 桂皮 1块 青花椒 适量 香叶 适量 步骤/方法 1 干陈皮泡水，然后这些配料准备好，用量按个人的口味 2 清洗配料然后看图片中需要切的就要切好全部放一起 3 如果买...

酸笋鸡的做法 简介 酸笋味道鲜美，营养丰富。酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，鸡肉味道鲜美，高蛋白低脂肪，下面我们大家一起来学习下酸笋鸡的做法吧！食材 鸡肉块 适量 葱姜蒜 适量 方法/步骤 1 准备食材；鸡肉块，姜片，蒜瓣若干，酸笋，葱，糖，小米椒，料酒、生抽、水，2 鸡肉洗净加葱段姜片大火煮沸，取出

酸笋的做法怎么腌制 简介 酸笋的做法怎么腌制 食材 麻竹笋 5000克 盐 少许 方法/步骤 1 笋去壳 2 刨丝 3 笋尖部分切成薄片 4 笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子 5 上面压个东西，确保笋子全在水面下 6 盖好盖子放置48小时后再继续 7 放置48小时后的笋子已有酸味，此时把泡笋子的水倒掉 8 加入...

酸笋炒河粉的做法 简介 这道河粉没放多少油，酸酸的十分可口。食材 河粉 适量 鸡蛋 三枚 火腿 适量 酸笋 适量 方法/步骤 1 火腿，切成细粒（不用太多，只起调味作用），备用。2 将包装的酸笋拆开取出，泡水清洗几遍；用刀切细，备用。3 鸡蛋，打散加入少量食盐；热锅少油将蛋液炒成蛋碎，备用。4 ...

泡酸笋的做法 简介 泡竹笋味道咸酸，口感脆生，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。食材 新鲜竹笋 2000g 花椒 50颗 盐 150g 八角 8颗 白酒 200g 青辣椒（小） 100g 红辣椒（小） 100g 方法/步骤 1 置火上加适量...

酸笋煮鱼的做法大全 简介 酸笋煮鱼是一个以酸笋、鱼为主要材料的菜品，口味鲜美好吃，广受年轻朋友的喜欢，下面我们一起来学习下酸笋煮鱼 食材 鱼 1条 酸笋 200g 葱姜 适量 方法/步骤 1 准备鱼、辣椒、姜、酸笋、葱切好 2 把鱼，辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油全部放进去拌匀、腌制5分钟 ...

酸笋炒田螺的做法 简介 酸笋炒田螺是夏天喝啤酒最好下酒菜 食材 田螺 800克 酸笋 100克 花生油 适量 盐 适里 生抽 适量 蚝油 适量 八角 1个 郫县豆瓣酱 适量 姜 2块 花椒 适量 橘子皮 少量 大蒜 1个 方法/步骤 1 田螺买回来放入清水中反复清洗两遍 2 锅中烧开一锅水。倒入洗干净的田螺（田螺放入...

酸笋炒鸡胗的做法 简介 鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。搭配酸笋，酸爽可口，也是一道很不错的下酒菜哦 食材 鸡胗 300克 酸笋 250克 米酒 1勺 食用油 适量 精盐 适量 蚝油 少许 酱油 少许 蒜 2瓣 姜 适量 步骤/方法 1 把酸笋洗净 2 把买回来的酸笋切成条 3 将鸡胗用盐搓，再用清水洗净...

傣味酸笋炒牛肉的做法 简介 傣味酸笋炒牛肉的做法 食材 盐 1克 鸡精 0.5克 胡椒粉 0.2克 料酒 2克 鸡蛋清 15克 小苏打 0.2克 水 15克 生粉 3 牛肉片 200克 牛肉片（腌好的） 200克 小米辣 10克 姜末 5克 蒜末 10克 版纳酸笋 100克 大芫茜 15克 香柳（可不放） 5克 薄荷叶 8克 鸡精 2...

酸笋牛肉的做法 简介 柳州人家的酸笋牛肉 食材 牛肉 500克 姜 切丝 生抽 适量 料酒 适量 糖 适量 水 适量 蚝油 适量 螺丝椒 适量 西红柿 适量 酸笋 适量 方法/步骤 1 酸笋看喜好吃多放多。切丝，洗净，滤水，干净锅不放油，把酸笋入锅焙干水备用，以酸笋白的变色微黄或者里面比较细丝的酸笋开始焦为准...

最简单的酸笋啤酒鸭做法 简介 不需要很多材料，也不难做，随便一个宅男宅女都可以上手。食材 鸭肉 一斤 酸笋 2两 白酒 一勺 啤酒 一瓶 姜片 一小块 酱油 一小勺 盐 适量 腐乳 一块 方法/步骤 1 准备好新鲜的鸭肉一斤，二两酸笋，拇指头大的姜，白酒一勺，啤酒一瓶，油，盐，腐乳，酱油等若干。2 把...

滇味酸笋鱼的做法 简介 滇味！云南人喜欢的重口味 食材 鲤鱼 一条 云南泡酸笋 200克 番茄 3个 料酒 20毫升 芫荽 适量 彩椒 2个 盐 适量 鸡蛋 1个 食用油 适量 面粉 适量 小粉 适量 大蒜 3颗 步骤/方法 1 先杀鱼后洗干净把划水割下，（就是鱼鳍！感觉脏的话）然后在鱼身刮几个口子入味，放料酒腌制十分钟。把鸡蛋清；

酸笋肥肠煲做法 简介 竹笋剥壳切掉老的部分后洗干净。锅中加水没过笋，放点盐，煮熟后拿出沥水放凉。竹笋撕开后放入容器里，放入调料搅拌均匀倒入容器中，加水没过所有竹笋即可。记得不要沾油，最好密封起来。食材 肥肠 500克 酸笋 200克 泡椒 30克 蒜苗 1根 香葱 2棵 火锅料 20克 生姜 1块 料酒 适量 生...

春笋怎么腌成酸笋 简介 春笋好吃，但腌制成酸笋更好吃。下面我和大家分享这道美食的具体做法，希望大家能够喜欢！食材 春笋 适量 料酒 少许 坛子 一个 食盐 适量 方法/步骤 1 将春笋清洗干净之后，烫煮晾凉备用。2 准备好一个干净的坛子备用，往坛子里面倒入适量的料酒，对坛子进行消毒。3 将晾凉的烫笋放在盆...

酸笋炒饭的家常做法 简介 很久没吃炒饭了，昨晚特意多做了一些米饭，然后把它抓散放进冰箱保存，今早用了自己做的酸笋一起来炒，酸笋的味道很香浓，吃在嘴里是脆脆的。食材 白米饭 200克 酸笋 120克 油 适量 盐 适量 小葱 少许 泡椒 7克 泡姜 5克 方法/步骤 1 准备好原料。2 把所有的食材均切成丁备用...

好吃的肥肉炒青椒酸笋的做法 简介 快来自己动手制作一些美食吧，制作的过程中，既能培养兴趣和爱好，还能消磨无聊的时间，可以给和孩子一块制作，能增加家人之间的感情，还可以享受美味的大餐。食材 肥肉 100g 酸笋 250g 青椒 4个 白糖 适量 方法/步骤 1 把酸笋、青椒和肥肉等食材备好。2 把青椒去籽切成条。

酸笋白菜肉饺的做法 简介 今天带来的是酸笋白菜肉饺,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 350克 白菜 1颗 酸笋 100g 葱 1根 姜 3片 蒜 6瓣 李锦记旧庄蚝油 2勺 酱油 2勺 鲜鸡汁 1勺 鸡粉 1勺 花生油 20克 淀粉 2勺 花椒水 30克 盐 1勺 菠菜汁 100g 面粉 250克 方法/步骤 1 白菜洗净...

家常菜:酸笋鸭 简介 今天，用的是朋友家亲自腌制出来的超惹味的酸笋,加上适合夏末秋初干燥天气食用的鸭肉，这样的两种食材混搭在一起，做出绝对让你连着吃撑一整天的超级美味下饭菜，这个周末，大家都来试试看，值得所有主妇推荐的这样一道菜，超级美味哦。食材 鸭 半只 酸笋 1碗 姜 3片 蒜 3瓣 料酒 5克...

猪肉焖酸笋做法 简介 猪肉的简单做法，学会这一道家常菜，酸香美味又下饭，太好吃了 食材 猪肉 250克 酸笋 250克 生姜、料酒、生抽、冰糖、盐 适量 方法/步骤 1 准备一小块猪肉，把猪肉切成薄片备用，最好是用五花肉，这样子吃起来比较好吃.2 把酸笋切好，稍微清洗一下，然后装盘子里面备用，把生姜切成丝...

酸笋排骨汤的做法 清甜爽口适合夏季 简介 作为南方人，也不知道是因为南方笋多，还是因为食物的特点，还是因为从小就吃到大，有特别的感情，反正对酸笋大部分人都是喜爱的。今天给大家分享一道酸笋排骨汤。食材 酸笋 一块 姜 桂枝 适量 排骨 一斤 方法/步骤 1 将酸笋切成细条状，洗净；然后放入锅里，加水煮...

单炒酸笋怎么炒好吃 简介 炒酸笋怎么炒好吃？酸辣爽口的螺蛳粉中的酸笋你们喜欢吗;一起来看看做法吧 食材 酸笋 500克 红辣剁椒 50克 红糖 （也可用1/4）泡椒 （可无）适量 植物油 适量 方法/步骤 1 某宝上买得酸笋丝盛入盆中洗两遍或者泡一泡（拿一条尝下咸淡，酸味是否合自己口味，重了就再洗两遍...