麻辣鸡块的做法

方法/步骤 1 公鸡切成块，多用清水冲洗浸泡几次，去除血水，这样炒出来不会有血沫；2 加老抽，生抽，胡椒粉和少许的盐，盐一点即可；3 搅拌均匀，腌30分钟，让鸡肉入个底味；4 锅里放油，放入干辣椒，麻椒和姜片煸炒出香味；5 放入鸡块炒到变色后放一点糖；6 放入豆瓣酱，豆瓣酱放一边煸炒一下；7 加入...

1 准备好食材 2 油锅下鸡块翻炒 3 加切碎的大蒜 4 加剁椒翻炒 5 再加一把花椒 6 加切好的葱段 7 最后下二荆条翻炒 8 出锅前加酱油，糖，鸡精，翻炒均匀就完成了，非常下饭的一道菜

方法/步骤 1 鸡架剁成小块，葱切段，姜切片，蒜拍了剥皮，郫县豆瓣酱剁碎。已上原料备用。2 鸡块用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟。3 鸡架上带油的皮切下来放锅里，炒锅小火炼油，炼差不多有锅底油，鸡皮丢掉。由于俺爹喜欢鸡皮俺只好留下了。然后将腌好的鸡块放锅里炒，慢慢炒，控制火力炒...

方法/步骤 1 鸡肉洗净切小块，加入盐、料酒拌匀，腌制10分钟。2 红辣椒洗净去蒂切段，香葱切段，姜、蒜切片。3 锅中放油，烧热后下入鸡块炸至外表皮变干，呈深黄色后捞出沥油。4 倒出锅中多余的油，爆香姜片、蒜片，红辣椒、花椒。5 油变成金黄后，放入炸好的鸡块，翻炒均匀。6 放入盐、鸡精、白砂...

麻辣鸡块的味道特点是鲜香麻辣，这道菜是川菜。下面就介绍一下普通农家做法。食材 活鸡 1只 干红辣椒 若干 花椒 适量 植物油 适量 食盐 适量 料酒 适量 老姜 若干 大蒜 1个 方法/步骤 1 直接购买一只活鸡，可以在市场处请人宰杀去毛，砍碎切块，拿回家后洗干净，用适量料酒和食盐腌制30分钟左右。2 将干红...

酱香麻辣鸡块的做法 简介 今天带来的是酱香麻辣鸡块,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡腿肉 700克 黑木耳（湿） 50克 洋葱 300克 青椒 50克 红椒 50克 葱 50克 姜 20克 八角 4克 花椒 3克 酱油 10克 料酒 15克 黄豆酱（辣味） 30克 盐 少许 方法/步骤 1 干木耳提前用凉水泡发，食材清洗干净。...

唐山的麻辣鸡块 简介 超爱的唐山做法，好吃 食材 鸡肉 一只 红椒 适量 麻椒，花椒 适量 葱姜蒜 适量 孜然 适量 郫县豆瓣酱 适量 白糖 适量 方法/步骤 1 先吧鸡块放盐、葱姜蒜腌5-10分钟，麻椒放锅中，煸炒，待炒出麻椒的味道后关火，麻椒碾碎。（可用擀面杖——自发明方法）小红辣椒剪断，不要籽。多放...

炒麻辣鸡块的做法 简介 麻辣是川渝菜系的特色之处，而麻辣鸡块作为重庆的家常菜相信很多人都会做。其特点是麻、香、辣、鲜，让人吃了满口浓香，舍不得放下筷子。采用炒或烧的方法时，一般都是选用肉质很嫩的鲜鸡，通过快速烹炒的方式，可以很快熟透并入味，吃起来味道更香更浓郁。食材 鲜鸡 1只 干辣椒 一大...

凉拌鸡的家常做法 简介 无麻辣，不成都！来成都不得不吃的美味--麻辣鸡块，俗称:凉拌鸡。每咬一口，麻辣鲜香，嫩弹滋润，口口都是好滋味，吃了一块还想一块。以此凉菜作为开胃菜，能刺激食欲，成功拉开享受春节家宴美食的序幕哦。食材 鸡腿 （1/4只鸡后腿肉）430克 熟油辣椒 48克 姜 30克 葱 80克 蒜 ...

尖椒麻辣鸡块的做法 简介 今天带来的是尖椒麻辣鸡块,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大鸡腿 1个 尖椒 2个 花椒，麻椒 各3盐勺 干辣椒 5个 豆豉 10克 生抽 10克 蚝油 1勺 火锅底料 一小块（也可以不放）水 1勺 方法/步骤 1 把尖椒切块备用 2 把鸡腿切成小块，用开水煮一下开锅一会儿就捞出来，控...

麻辣鸡的做法 简介 麻辣鸡十分好吃，又麻又辣，做法简单，一吃就能让人喜欢上。这麻辣鸡的做法分为几大步骤，第一个步骤是先煮鸡。第二个步骤就是熬制花椒油。第三个步骤就是切鸡装盘。第四个步骤是把花椒油调制酱料。第五个步骤是把酱料淋在鸡肉上。就完成了。具体步骤看下边图文介绍。食材 鸡 1只 葱 ...

丰都麻辣鸡块的做法 简介 丰都麻辣鸡，也叫“鬼城麻辣鸡”，麻辣鸡的起源传说也与这座鬼城是分不开的。从汉朝开始，丰都便在平都山（今名山）大兴土木，在唐朝时修仙都观，即今天的“天子殿”。仙都观门前左右站立有高2米的鸡脚、无常二神，白面无常爷，迎孝接善；青脸鸡脚神，锁恶拿顽。传说鸡脚神生前为...

古蔺麻辣鸡的做法 简介 古蔺麻辣鸡属川菜，以鲜、香、麻、辣、著称 食材 土鸡 1只 水 适量 葱白 1根 姜 一块 干椒 4根 花椒粉 少许 白糖 少许 酱油 少许 盐 少许 醋 少许 油 适量 八角 3粒 方法/步骤 1 葱白洗净切成2半，一半切成末，一半切段 2 姜洗净，一半切成末，一半切成片 3 干椒切丝 4 ...

麻辣鸡怎么做 简介 做麻辣鸡要把配料做好，然后就是要做到入味，怎么做麻辣鸡请看下面操作。食材 鸡 1只 土豆 2个 麻辣酱 1包 新鲜辣椒 15个 干辣椒 10个 芹菜 2个 大蒜 1个 方法/步骤 1 起锅烧水，加入水，将鱼放进水里煮一煮，煮到半熟的时候捞出。2 将土豆切大一点，芹菜，辣椒，鸡切好备用。3...

麻辣鸡的做法家常做法 简介 准备一只新鲜的鸡，把鸡去毛去内脏，用清水洗干净，把青辣椒和红辣椒都切了备用，准备好花椒。把鸡放进锅里加入适星量清水，然后下入葱、姜、蒜。食盐适量，盖上锅盖炖熟。把切好的辣椒放在碗里，加入一勺子食盐，用筷子搅拌把辣椒进行腌制。锅里加入食用油，。花椒下入锅里熬制，...

古蔺麻辣鸡的做法 简介 古蔺麻辣鸡古蔺县的一种特色食品，是古蔺人祖祖辈辈研究出来的一种卤制小吃，以鲜、香、麻、辣、著称。后来有发展出了味道怪异的古蔺椒麻鸡与古蔺麻辣鸡被后人称之为：正中不过麻辣，怪异不过椒麻。享誉整个四川，现在已经走出川内，在其它省市占住了脚根，并且远销美国。食材 仔鸡1只 1500...

麻辣手撕鸡的做法 简介 又麻又辣又香又下饭的手撕麻辣鸡来啦，下面介绍其做法。很简单的咯喜欢的赶紧做起来吧！食材 母鸡 一只 大葱 1根 花椒 适量 盐 适量 枸杞 适量 香菜 1颗 香油 适量 姜 一小块 辣椒油 适量 方法/步骤 1 将母鸡清洗干净，并将葱、姜切好备用。2 开火在炖锅里面加入适量的水（以能没...

1 把半只鸡切成小块，用加入适量的料酒和生抽抓匀备用 2 锅热下油，油一定要多，这样会入味和方便炒制！等到油温8成的时候下鸡块，等到鸡块渐渐变成金黄色的时候捞出备用 3 锅里的油继续加热，油热冒烟以后放入豆瓣酱，姜片，蒜片爆香，再依次放入八角，山奈，翻炒片刻 4 将鸡块继续再次放入锅里翻炒，...

四川成都式麻辣鸡条的做法 1 四川成都式麻辣鸡条的做法：主料：鸡肉1200克调料：色拉油适量花生油20克食盐3克酱油8克醋8克味精1克葱10克姜10克干辣椒10克料酒25克香油4克白砂糖5克花椒粉1克提示做法：1.将葱白洗净后纵向剖开，一半切成细末，一半切成段（长3厘米）2.姜洗净后，一半切成片，一半切成细末3....

麻辣鸡丁的做法 简介 麻辣鸡丁是四川一道非常著名的名菜，很多人都爱吃四川的麻辣。平常自己也很喜欢做着吃，所以我选用了很嫩的一只乌鸡拿来炒鸡丁，味道一样很棒，跟我学做菜吧！食材 乌鸡 一斤 青椒 三根 花椒 2勺 香油 少许 豆瓣酱 一勺 香叶 5片 干辣椒 适量 姜 1块 葱 1根 蒜 半个 生抽 2勺 料酒...

花椒鸡的家常做法 简介 鸡肉，肉质细嫩鲜美，蛋白质含量较高，人体容易吸收入利用，且大部分人均可食用；这里就做一道关于鸡肉的家常菜做法--花椒鸡。食材 鸡肉 一只 青红辣椒、清花椒、姜葱蒜、莲藕、生抽、料酒、生抽、盐、白糖 适量 方法/步骤 1 首先，鸡肉切成小块，小一点容易入味，也易熟；加入生抽，盐，...

3 锅中热油，油温升高，加入鸡块，炸熟后捞出，油温再次升高后复炸一次，再次炸香后捞出控油 4 底锅留油，爆香葱姜蒜、花椒，炒香后加入干辣椒，倒入鸡块翻炒 5 加花生、芝麻增香，撒入香菜，炒匀即可 6 辣子鸡丁完成上桌。注意事项 红干椒剪成小段，去籽，鸡腿去骨切小丁 放入碗中，加料酒、盐、...

麻辣香锅的做法 简介 元旦的时候，家里还有不少剩余的蔬菜，青虾、鸡腿肉和香肠也有剩余，这些都是做香锅的好食材，一个香辣锅，一锅白米饭，绝好的中午饭。食材 鸡腿 2个 香肠 3根 青虾 200克 藕 1节 香芹 适量 洋葱 1个 盐 少许 白芝麻 少许 香锅底料 80克 葱 适量 油 适量 姜 适量 蒜 适量 步...

辣子鸡丁的做法 简介 超快手又好吃的辣子鸡丁，鸡肉软嫩，配上豆瓣酱的香辣，特别的下饭~食材 鸡胸肉 300克 青椒 1个 水淀粉 10毫升 蒜瓣 1瓣 生姜 2片 洋葱 10克 食盐 1/2茶匙 黑胡椒粉 1/2茶匙 橄榄油 1勺 色拉油 2勺 郫县豆瓣酱 2大勺 步骤/方法 1 鸡胸肉切成方便食用的小块，加水淀粉搅拌均匀...

辣子鸡丁的快速家常做法 简介 重庆民间特色菜。食材 童子鸡鸡肉 500克 干辣椒 100克 干花椒 25克 料酒 10克 生姜 10克 大蒜10克 10克 葱花10克 10克 生抽10克 10克 方法/步骤 1 将鸡肉切成小块后在开水中焯一会，取出晾干。2 菜油下锅烧至8成热，将生姜片、蒜末、和鸡肉倒入锅中翻炒。3 加入干辣椒、...

家常菜辣子鸡丁 简介  美味的家常菜辣子鸡丁。食材 净鸡脯肉 三两 冬笋 一两 姜 一钱 黄酒 两钱 鸡蛋 一只 盐 一分 醋 五分 葱段 二钱 酱油 一钱 泡辣椒 一钱 干淀粉 三钱 水淀粉 三钱 白糖 四分 豆板酱 二钱 味精 二分 鲜汤 三钱 麻油 一钱 生油 五两 方法/步骤 1  鸡肉用刀背排松后...

辣子鸡丁的家常做法 简介 辣子鸡丁是川东一道著名的江湖风味菜，因缘于歌乐山而故名。辣椒不是主料胜似主料，精心改良后其口味更富有特色，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓，笔者根据北方人吃饭特点改良了这道菜的家庭做法，现在就跟我一起做出这道美味菜肴吧。食材 鸡胸脯肉 1片 尖椒 2个 干辣椒 2个 葱 2...