腌制咸鸭蛋的方法

步骤/方法 1 准备好材料；2 将鸭蛋洗净；3 擦干表面水份，晾干；4 水倒入锅中，烧开后加入盐；5 用筷子搅拌一下直至盐完全溶解；6 将晾干的鸭蛋放入容器中；7 倒入彻底晾凉后的盐白开水；8 加入白酒；9 密封，放在阴凉处腌制40天左右，即可。（觉得咸味正好了，将鸭蛋取出擦干放入冰箱冷藏储存，随吃随煮就...

1 　1、盐水腌蛋　　腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。2、白酒浸腌蛋　　浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋...

步骤/方法 1 挑选绿壳新鲜鸭蛋洗净沥干备用 2 盐选择腌制盐 3 盐、白酒称量备用。4 选一个鸭蛋放入白酒浸泡一下，白酒度数要高点的才好。5 再放入盐里裹上一层盐，尽量裹厚一点。6 一个个重复以上步骤，再轻放入保鲜袋里，最后再撒少许盐在表面上。7 最后室温下密封保存，冬天1个月时间内，夏天半个月时间...

步骤/方法 1 因为喜欢吃，索性多弄点。准备鸭蛋30个，选蛋也是有讲究的，以表面光滑无裂缝的“青皮”鸭蛋为最佳，买回后洗净自然晾干！2 准备一碗高度酒（一般用52度的高度白酒就行，品牌不限）3 将洗净晾干的鸭蛋放入白酒中裹一圈，这个步骤很关键，咸鸭蛋起油心就靠这个了。4 裹好酒的鸭蛋放入无油的容器里...

在我小的时候，看到的咸鸭蛋腌制方法是，寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，洗净后，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，然后码入小口大肚的坛内，封口月余；后来看到直接用盐水浸泡，同样也是封口月余，取出煮熟即可。现在我是直接把鸭蛋裹满盐的方法腌制的！食材 鸭蛋 16个 细盐 250克 二锅头 200毫升 白醋 ...

1 将鸭蛋清洗干净，晒干水分（一则晒过后不容易坏，二则晒过的鸭蛋更容易出油）2 现在来熬料汁，按照图片配方依次放料 3 加水，盐：水=1：6 4 将水烧开，烧至盐水融化，然后放凉 5 将晒过的鸭蛋过一下高度白酒，给鸭蛋杀菌 6 加入熬好的料汁，料汁水要没过里面的蛋 7 封坛25天左右，即可吃到又香又...

此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。 3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。 4、白酒浸制法。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤...

用这种方法腌制的咸蛋，咸味适中，油多味佳，质量好。如果你上一个急性子的话，可先将鸭蛋用醋浸泡一下，也可将鸭蛋壳轻轻地敲打成碎纹然后再按上述方法淹制，7天以后就可以吃了。4 一、快速腌制咸鸭蛋方法步骤 ： 1.用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液。 2.选无破损的新鲜鸭蛋洗净，放入高压锅内，倒入饱和...

11 腌制好的咸鸭蛋怎么保存？方法1：如果像我一样做的量大，把腌制好的咸鸭蛋清洗干净表面的盐份，然后晾干水分，放入冰箱冷藏保存。方法2：适合做蛋黄酥，包粽子，做肉松蛋黄馅等等，把蛋黄磕出来晾干表面水分，或者放入烤箱150度不预热烘烤3分钟晾凉后，放入密封袋然后冷冻保存，需要用的时候提前取出来放在冷藏解冻...

4 用盐填满盆 5 将鸭蛋在白酒中浸泡3-5分钟，充分浸泡 6 把泡过的鸡蛋用盐卷起来，确保上面覆盖着盐 7 切一块保鲜膜，用保鲜膜包好咸蛋 8 一个鸭蛋腌制、包装并完成 9 把包装好的鸭蛋小心地放进罐子里，放在通风阴凉的地方。在20-30天内，你可以吃自制的咸鸭蛋，油流动，盐适中。

蛋黄南瓜，蛋黄豆腐，蛋黄肉粽，很多美食都离不开咸蛋黄的搭配，咸鸭蛋拿来吃粥吃馒头也很赞！小时候吃的咸鸭蛋都是用草木灰腌制，现在上班了，没有草木灰，白酒同样可以做出美味的咸鸭蛋！自己做咸鸭蛋，简单放心～还有家的味道～食材 鸭蛋 20个 盐 150g左右 二锅头 100ml 保鲜袋 20只 密封罐 1只 方法/步骤 ...

4 反蛋：到第十天的时候要将下面的蛋和上面的蛋，上下倒一下，这样能够腌制的更均匀，口味更好。然后再密封。5 腌制时间：一般在常温下腌制25天至30天就可以吃了，保证流油还不太咸鲜美可口的鸭蛋就腌好了 湿腌法 1 所谓湿腌法就是用盐水进行腌制，选蛋的方法同上面。2 配制饱和盐水：将食盐放在水中，...

随着长大了，妈妈已不在我们胸前挂鸭蛋了；但腌制鸭蛋的习俗却一直没有改变，自然我们就一直依赖老妈的手艺了；但随着老妈年龄越大越大身体状况大不如从前，所以没指望了；上月底老方第一次尝试腌制咸鸭蛋，由于担心自己的手艺不好，腌出来的鸭蛋没油不好吃，所以只腌了一点点；怀着忐忑的心情等待了一个月，今天...

五香咸鸭蛋的做法 简介 鸭蛋是现在很常见的一种蛋类，因为它的特性，不少家庭都喜欢腌制起来做成咸鸭蛋。不用怎么费劲，而且还可以吃很长时间。今天的方法，是小时候奶奶淹咸鸭蛋用的办法。小时候对咸鸭蛋非常期待，每次奶奶腌完了以后。我每天都问问奶奶，能吃了吗？没到时候就央求着奶奶给我煮一个，先尝尝是...

咸鸭蛋是早餐喝粥常见的搭配，因为有了咸鸭蛋，即使是喝白粥也会特别有食欲，咸鸭蛋有人选择在超市买，那便也会有人亲手学着做，腌咸鸭蛋的方法比较多，煮盐水、裹泥巴等都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好做，当然了每一种不同的做法腌制的咸鸭蛋也不同，这次要分享给大家的腌制咸鸭蛋做法，不用煮...

咸鸭蛋的做法 简介 今天带来的是咸鸭蛋,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭蛋 60个 高度白酒 10克（个人口味酌情增减）盐 200克 腌制用容器 1个 保鲜膜 1卷 醋 2勺 纸巾 1包 方法/步骤 1 菜场买回的鸭蛋，放入水中加入少许盐和少许醋浸泡20分钟。2 浸泡好后表面的污垢就能很好的清理干净，再用流动的水...

3 一个盘子中放入食盐，将泡过白酒的鸭蛋放入滚一圈，使得鸭蛋上面可以均匀粘裹上食盐，然后用取一块保鲜膜将处理好的鸭蛋包裹在其中；4 喜欢吃五香咸鸭蛋的，便需要将五香粉和食盐混合裹在鸭蛋上面，待将其用保鲜膜都裹好后，将鸭蛋放在太阳底下晾晒2个小时，然后放在阴凉通风处；5 差不多30天，将腌制好的咸...

拧紧瓶盖。4 腌二十几天后就可以开吃啦。买的咸鸭蛋，蛋黄流油但都偏咸了，蛋清都咸得不能下口，这个不咸不淡正好，吃到蛋黄流油时我一大瓶咸鸭蛋就吃完了。淡淡的香料味香气扑鼻，一人吃一个是完全不够的，再配一小碗粯子粥就是我们这里的标配哦。5 这个是腌制两个月出油了，稍微咸一点了。

腌咸鸭蛋的方法 简介 鸭蛋中本鸭鸭蛋适量，食盐适量，白酒1瓶蛋适量，食盐适量，白酒1瓶就富含多种营养元素，可以很好为人体补充蛋白质以及其他微量元素，我家里的大人小孩也‍时常会吃，当然了尤其是用腌制的方法做的咸鸭蛋更是得到家人的喜欢，起沙还流油的咸鸭蛋在早餐吃更是不错的选择，我家的咸鸭蛋从来不...

自制咸鸭蛋的做法 简介 咸鸭蛋富里流油，咸香美味，家乡每逢端午节前都在腌制咸鸭蛋，如何自制咸鸭蛋？今天我们一起来做咸鸭蛋：自制咸鸭蛋的做法；食材 鸭蛋 30-50个 食盐 200g 草木灰 300g 台 1个 方法/步骤 1 取新鲜的鸭蛋（头大小均匀的），进行清洗干净，如图所示。清洗过程中当心别把鸭蛋洗烂了。2 洗...

新鲜的鸭蛋有腥味，腌制后没有腥味，用我的方法腌制，咸鸭蛋出油特别多，你看图的效果就知道，并且蛋黄口感很沙，味道也香。腌制的方法有很多种，我介绍的方法特别简单，大家学会了做给家人吃哦！食材 土鸭蛋 10个 白酒 适量 盐 适量 方法/步骤 1 备齐食材。准备10个土鸭蛋(鸡蛋、鹅蛋都可以)，越新鲜的越好，...

咸鸭蛋的腌制方法 简介 这些鸭蛋是朋友给的，是在一个海岛上的海边养的鸭子生的蛋，因为鸭子整天在海边捉小鱼小虾吃，所以它们生出来的蛋很大，蛋黄也非常的黄，腌制好了非常的香。下面，小编就教大家怎么腌制咸鸭蛋吧！食材 鸭蛋 50个 清水 4000克 粒盐（普通精盐也可） 600克 白酒 100克 传统的制作方法：1 ...

咸鸭蛋的做法 简介 想要自己做咸蛋其实很简单，无论是鸡蛋或者鸭蛋都可以哦。而且材料简单，只要准备蛋 、盐、水三种材料就能做出咸蛋了！下面一起来吧 食材 鸡蛋 二十个 水 适量 盐 适量 方法/步骤 1 首先，蛋壳用水擦洗干净，然后将蛋沥干水分，备用。2 锅中加水煮沸，倒入盐（盐和水的重量比是3:10...

4白酒腌鸭蛋:清洗鸭蛋多次,擦干水分,放入白酒中,捞起裹盐,放入容器中密封即可。做法简单,好吃不腻。 05:03 来源:好看视频-农家腌制咸鸭蛋的方法特别简单,半碗白酒半袋盐就搞定 服务升级 5黄土腌鸭蛋:清洗鸭蛋,水分自然晾干,放入加盐黄泥中滚动一下,捞起放入容器中密封即可。做法简单,好吃不腻。 03:21 来源:...