糯米粉怎么和面不裂

3 在用糯米粉和面团的时候，首先要用温水和面，水要适量。在面团和出来之后不能太干，就是面团的软硬程度要适中，要水和面粉充分均匀的融合。4 在和面团的时候要经历一定的时间，使面团表面光滑后才算成功。面团和好后，不要马上使用，要有一定的时间进行醒面，这样在制作的时候，才好用。5 不论是用什么面粉...

1 糯米粉放入盆里，一点点加入温水，用筷子搅拌均匀。2 揉成光滑面团，醒发一个小时。黑芝麻擀碎。3 放入碗里加两小勺白糖搅拌均匀，糯米糯米揪成剂子，按扁。4 放入芝麻馅，揉成球，放入盘中，完成。5 糯米粉揉成的面团本来就没有韧性，轻轻一掰就会分开。你可以先用糯米粉揉一小团，然后放进开水里煮熟，...

3 加入澄面可以在和面的时候加入一些澄面，增加面团的黏性，就不容易裂开了。4 加入温水糯米粉一点点地加入温水(这是防止新手水一下到太多，而且慢慢加水揉出来的面团比较好，)，和成柔软的面团。揉到后面加一点点色拉油把面团收一下，这样既不粘手，面团还光滑，盆也很干净。

简介 糯米粉不裂技巧...方法/步骤 1 1、揉到位，新手包的话用温水揉面，包的时候相对好包一点，但是冷水和面做出来的团子比较滑爽。2 2、在备好的糯米粉里取出15到时20克，用清水和一个小面团，放在手心里按成饼状，然后放进沸水里煮熟煮透，称热捞出放入备好的糯米粉里和成均匀的面团。3 3、采用做“...

糯米粉怎么和面不裂 简介 糯米粉和面最主要的是水温要掌控好，水温没控制好就可能会开裂，或者揉不成面团，那么应该要如何做呢，下面来说说方法。方法/步骤 1 把水放到锅里煮，等到水快开的时候，但是不能烧开，烧开的水不能和糯米粉，会直接把糯米粉烫熟，要看到锅里刚刚冒小泡的时候。2 把糯米粉倒入盆子...

1 首先我们找一个盆，放入240克糯米粉，接下来我们在里边先少加入一些水搅拌让面粉呈现一出一个没有干粉的样子。2 接下来我们直接用手揉面，将面和成一个看上去很光滑，很筋到的面团，如下图所示。3 然后我们取一块糯米团，将糯米团压成一个圆形的板片，中间加入少许的红豆馅，如下图。4 最后将包裹红豆馅...

2 取一个干净的盘，200克糯米粉，100冷水，中间部分揉成团（注意哈，水倒中间，只能中间糯米粉成团）；3 取1/5的面团，搓圆压扁，放入烧开的小美主锅，直至煮得浮起 4 把这面团放入先前的和面盘，缓慢加剩下的水 5 继续揉面，直至成团 6 直接整型法：将汤圆面团装入保鲜袋 7 抓取你想要的面团大小，搓...

2、和水磨糯米粉时水不能一次性加足，要一点一点慢慢的加，水太多粘手，水太少粉团开裂做出来的汤圆不光滑。3、加三分之一冷水和的粉团，一点都不粘手，粉团比全部沸水粉团硬一点。4、全部用沸水的粉团更柔软更好包一些，但是会稍稍有点粘手，包的时候手上要蘸一点粉防粘。食材 水磨糯米粉 200克 馅 160克...

你知道昆曲的唱腔为什么也叫水磨腔吗？水磨是什么？告诉大家，江南的汤团都是用水磨糯米粉做的（顾名思义，用水来磨粉啊，最后去水得到的细粉就是水磨粉。现在超市里都有卖）。水磨粉应该是我们浙江的宁波人发明的，所以为什么宁波汤圆那么有名啊。水磨粉和一般糯米粉相比，口感更加柔软细腻。

巧克力甜甜圈的做法 1 1.准备好所需食材2.将糯米粉和50克清水混合之后放在微波炉里转30秒拿出来搅拌一下，再转30秒，再搅拌一下，一直到糯米糊呈现粘稠状3.等糯米糊冷却到室温之后用保鲜袋密封起来放冰箱冷藏室里降温4.将除了黑巧克力和植物油之外的剩余材料全部放进面包机的面包桶里5.用和面程序将面团揉到能...

汤圆是我国南北方地区都爱吃的一道美食，用糯米粉制作而成，很多人喜欢把汤圆制作好了以后放在冰箱里冷冻储存，可以放置很长时间，想吃的时候随时可以煮熟就可以食用，非常方便，也是一道快餐，那么怎么样才能防止汤圆在冷冻过程中发生开裂呢，有以下一些小技巧可供参考。方法/步骤 1 第1个方法就是在制作汤圆的时候，...

糯米粉 110克 开水 70克 方法/步骤 1 糖里加入开水，搅拌至糖化,如果水凉了一定要微波炉加热一下，我试过不能温水，一定要70度左右才行，趁热倒入糯米粉中。2 筷子搅成絮状，下手揉成团，盖上保鲜膜让它和水充分融合(我是早上起来就和面然后就洗漱去啦)。3 醒好后的糯米团搓成条，这一步会有粉...

如何制作元宵 简介 如何制作元宵 食材 糯米粉 500g 豆沙 240g 水 适量 方法/步骤 1 自己制作好豆沙，搓成12克一个的豆沙球，放到一边。2 将糯米粉放到盆里。3 将豆沙球放到盆里，然后顺时针摇晃。4 面均匀的裹到豆沙外层。5 然后放到笊篱上在另一个盆里快速的沾一下，再放回糯米粉中，摇晃。6 均匀的沾...

汤圆在中国意味着团团圆圆，不单单是家人最喜爱吃的东西，也是我们平时没事可以吃的小吃，可能很多人都不会做，下面就来给大家讲一下汤圆的做法。工具/原料 汤圆 做法 方法/步骤 1 第一步：先将糯米干面放在盆中，然后加入水，就像和面团一样让它们很充分的混合黏在一起，等后面完全黏在一起形状固定的时候，...

5 窝窝头是一种古老的传统面食，主要材料有玉米粉、糯米粉等，辅料有白糖、热水等。玉米窝窝头玉米香味浓郁，甜香软糯，过去是穷苦人家的食品。但是现在已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了。窝窝头采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，对身体健康很有好处，因此很受人们的喜欢。6 记住这...

1 一个是裂开之后在有的地方待软化后，可以放在糯米粉上再滚一遍。2 一个秘诀就是在做汤圆皮的时候，不要用开水和面，而是要预先煮一锅米粥，然后用粥汤来和面就好了。3 当然在制作过程也要注意，馅料可以少放一点，这样不至于皮开裂。4 还有一个方法就是试着把元宵皮做的薄一些或者在糯米粉上多滚一些。5 ...

糯米粉 500克 温开水 400克 黑芝麻粉 250克 白糖 250克 冰片糖 250克 方法/步骤 1 1.在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面；2.和好面，但是发现面团不是很柔软；3.取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了；4.把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀；5.和好的...

1 把花生核桃芝麻炒香，把核桃花生红糖切碎，都是手工切的，喜欢有点颗粒感的口感，橙皮也切碎，除了糯米粉和水以外的材料都混合，弄成小球，大约10～15g一个球，冰冻硬了不变形，比较好包。2 糯米面先用开水烫，水不够再加点冷水，这样面团很软有一定的延展性，比较好包，如果用冷水和面比较容易开裂。3 包好...

熟花生放入保鲜袋里，用擀面杖敲碎，我不喜欢敲太碎太小，有些颗粒感吃起来更棒。先做馅儿，把黑芝麻粉、糖粉、猪油、放入玻璃碗中，用刮刀拌匀成团后的馅儿直接分割成7g/个，摆入烤盘中，放冰箱进行冷冻，就是让馅儿成型变硬嘛容易包 2 准备好馅儿，开始和面。250g糯米粉里直接冲入160-190g的开水，我用...

9 再重新放在面团里揉成团，如果糯米粉不够加上一些面粉至成团就可以了。10 黑芝麻馅和汤圆面团全部分成相同的等份，我个人认为只要是8克比8克的比例就可以了。11 将面团擀成圆形。12 黑芝麻馅放入面团中。 13 包起来就是一个有馅的汤圆了。14 锅中放水煮开。15 将汤圆放入，几分钟后，汤圆漂起就是好...

2 准备好馅儿，开始和面。250g糯米粉里直接冲入160-190g的开水，我用的是现烧开的开水。用筷子搅拌成絮状后，直接上手揉。方法/步骤4 1 虽然用的开水，和面并不会烫手的，一开始感觉很黏，不用害怕，耐心的揉，一直揉到面团光滑就可以啦。每个人面粉品牌有差别，吸水性不一样，所有第一次开水稍微留点肯定没...

糯米粉 40克 方法/步骤 1 提前先熬猪油，板油切块放进炒锅，加半碗水，然后开大火煮开改成中小火，稍为搅拌,防止黏锅。油炸至金黄色，捞起猪油渣即可完成。2 好的猪油没有一丝异味，只有淡淡香味。3 用白糖最好的元宵有少许颗粒感，如果不喜欢可以换成糖粉，反正我喜欢颗粒感。4 黑芝麻里加入白糖拌匀 5 再...

教你怎么制作米团子 工具/原料 糯米粉，水等 方法/步骤 1 一、牛奶糯米团子粥1、糯米粉加水和面到不沾手。2、搓成小团子3、锅烧热水水开加入小团子，煮熟捞出过凉水。4、红豆等熬粥食材提前一天泡水，放入电饭煲按煮粥模式，粥炖好盛出一部分加入牛奶和小团子煮至牛奶沸腾关火。2 二、芝“星”软米团子的...