1、小美锅里加水800克，10分钟/100度/反转小勺；
2、取一个干净的盘，200克糯米粉，100冷水，中间部分揉成团（注意哈，水倒中间，只能中间糯米粉成团）；
3、取1/5的面团，搓圆压扁，放入烧开的小美主锅，直至煮得浮起
4、把这面团放入先前的和面盘，缓慢加剩下的水
5、继续揉面，直至成团
6、直接整型法：将汤圆面团装入保鲜袋
7、抓取你想要的面团大小，搓成圆 如果觉得有点粘手，不要怕，手上粘点汤圆粉再去抓取面团即可 也可以取了面团在手粉上轻轻滚动一下，来搓圆
8、揉搓成光滑的圆形
9、加盖有湿度的纱布，以免汤圆表面干裂，可以现煮，也可以冷冻保存，随用随取
10、间接法：可以搓成长条 加了熟面团的汤圆面团，延展性就强多了，可以像搓馒头面团一样整汤圆了[鼓掌][鼓掌]
11、切割成自己想要的剂子大小
12、揉搓成光滑的圆形
13、可以包馅，熟面团法，整个面团就不容易开裂
14、也可以擀皮，神奇吧
