米皮的做法

1 先来泡米，1000克大米加水先清洗干净，米的品种我们可以用放了两三年的陈米，或者是早籼米和晚籼米，这种米做出来的米皮没有黏性，适合做米皮。然后再加水再泡一夜。2 泡到米轻轻一捏就碎就可以了，然后沥干水分后倒入破壁机中，再加600克清水打成米浆，多打两遍，打成细腻没有颗粒的米浆。3 然后倒出来后...

1 大米浸泡8小时以上 2 破壁机搅打3分钟，大米倒入破壁机，加入适量水，大概两指高 3 过筛让米糊更细腻，冲入200ml开水，搅拌至米糊起沫，放入淀粉搅拌均匀，静置二十分钟 4 这次用电饼档来做，电饼档刷薄油倒入搅拌好的米糊，盖上饼铛盖高火三分钟 5 至米皮起大泡，表面刷油拿出即可 6 稍厚，太薄容易烤...

1 首先，我们要用热水烫一下，然后淘米。2 米淘洗干净之后，放一些凉水浸泡大米，冬天一般需要头一天泡好，第二天做。我是下午五点泡的，第二天中午做的。3 米泡好后，放进料理机里打成米浆。打好的米浆需要加适量水，加水后，只要米浆变的不那么稠了就可以了，太稠的米浆，做出来太厚，容易碎，太稀不筋...

方法/步骤 1 浸米：米市场有售米皮专用米，除去杂质、米糠等、先淘洗一遍，然后加水浸泡，水量以米胀发后不露水面为宜。2 磨浆：浸泡好的大米，取出沥干明水，去两根水管，投入水桶内，另外两头并排固定放入磨浆机的入口处，把水吸下来流入磨浆机内，打开磨浆机开关，加米，磨出来的米浆必须放入或流入瓷盆内，...

米皮的冷却与摆放过程 1 准备一盆凉白开或冷水。 2 把披萨盘从蒸架上取出，放在凉白开或冷水浸泡1分钟，让米皮冷却。 3 冷却的披萨盘从凉白开或冷水中取出，用手沿着米皮与披萨盘接触的边缘，轻轻把米皮揭起。 4 把米皮揭下。 5 揭下来的米皮放在案板上，在米皮表面均匀的刷一层食用油。 6 依照...

6 另外准备一大盆冷水，将容器直接放到冷水上，让米皮快速降温 7 将米皮取出，切丝，搭配辣油，麻酱等食材，搅拌食用。注意事项 添加淀粉，主要是为了在蒸的过程，让米皮更有任性，进而防止开裂。淀粉的用量，一般与粘米的比例是1：10.淀粉的选用，也可以使用玉米淀粉。调好的浆液太稠，也会导致蒸好的米皮开裂。在...

1 米皮改小，然后平铺在盘子上，铺一层就好～2 然后准备好配菜，鸡蛋放少量盐调散。肉沫放适量芡粉和盐，加适量水拌匀。白菜焯水切碎，木耳切小，木耳是我提前和龙骨一起炖好的，最好这样准备，木耳滑滑嫩嫩的～宝宝好消化也好吸收，汤还可以做酱汁。3 先把蛋液适量涂抹在米皮上，多少自己决定。然后将肉沫也...

每张抹上菜油少许摞起 6 再用刀，一刀一刀切成条状 7 放入用开水焯过的绿豆芽、黄豆芽，配以味精、蒜泥、酱油、精盐、醋、辣椒油 8 然后就可以吃到白中透红，红里透香，红艳艳，香喷喷，薄而细，筋而柔，软而嫩，爽而凉的纯手工秦镇米皮咯 注意事项 要注意做出来后10分钟内食用，米皮容易坨 ...

米皮的做法-西红柿鸡蛋五花肉炒米皮 简介 米皮的主要原料是米，深受美食爱好者的喜爱，营养丰富，口感顺滑，今天给大家介绍下自己的做法，炒米皮。食材 米皮 300g 西红柿 半个 鸡蛋 1个 五花肉 适量 蒜苗 2棵 盐 适量 味精 适量 胡椒粉 适量 酱油 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 准备好食材，米皮，西红柿，鸡蛋...

大米凉皮的做法 简介 夏天最爱吃的基本属于凉皮了，用大米做凉皮，有的朋友叫它米皮。很多人做出来的大米可能不会成型，今天我就分享给你一个方法，保证做出来凉皮的柔软又筋道。食材 大米 150克 水 300克 玉米淀粉 50克 盐 2克 黄瓜 1根 大蒜 2瓣 醋 1勺 辣椒油 1勺 方法/步骤 1 大米提前浸泡4个小时...

贵州遵义刘二妈米皮做法 简介 贵州遵义名优小吃刘二妈米皮的具体做法 食材 凉米皮 适量 肉丁 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 将油烧开，烧到冒了烟，这时候的温度大概在320度左右，称这个时间我们把去皮的生芝麻和生花生放到另一个锅里炒熟，干炒就可以，火侯稍微大点稍微糊一点，炒好后用东西把它压碎。第二步...

孜然炒米皮简单做法 简介 简单快捷，经济实惠的一道便当。成本低，口感好，适合年轻一族享用。食材 米皮 一张 韭苔 30克 金针菇 20克 肉丝 100克 青辣椒 1根 葱姜蒜 少许 生抽 少许 料酒 少许 孜然 1克 盐 2克 鸡精 少许 方法/步骤 1 首先，将买来的米皮切成一公分宽的条状。放置碗中备用。2 再将...

鲜虾米皮卷的做法 简介 过了年就是立春了，随之而来的就是咬春，带有春天色彩的春卷极受欢迎 食材 越南米皮 6张 北极甜虾 12个 胡萝卜 一根 萝卜苗 60克 蔓越莓干 20克 干酪丝 适量 步骤/方法 1 准备材料，一根胡萝卜切细丝，萝卜苗洗净 2 北极甜虾焯水待用 3 胡萝卜丝焯水待用 4 萝卜苗需焯水去辣味，...

可以防治失眠症的谷糠美食 1 　　谷糠，就是谷物的皮壳，如稻、稷、麦的皮壳，入药用的谷糠又称米皮糠，即指稻谷、稷米(粟与黍的总称)、粟谷(小米)的皮壳，其他还有秫、黍、粱的皮糠。谷糠具有宁心安神的作用，常用以治疗失眠，一般多用其内皮，中医称为杵头糠，或叫谷白皮。现推荐几款谷糠粥如下。【谷糠杞...

陕西特色小吃 简介 陕西擀面皮是流行于陕西、甘肃等地著名的汉族小吃，尤以宝鸡市为最，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮（当地人也叫”御京粉”）是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府汉族面食小吃代表之一，也是西北最具民族风味的食品之一。食材 面粉 500g 淡...

如何自己制作凉皮 简介 凉皮是好吃又方便的凉菜，但是很多朋友不知道这么好吃的凉皮到底是怎么制作的，自己能不能制作呢？答案是能的。下面我们来看一下凉皮是如何制作的吧。自己可以在家动手做一做。食材 豌豆粉 一包 方法/步骤 1 首先准备这种豌豆粉，超市里就可以买到。2 然后倒入半包豌豆粉到盆中。3 然后加入...

蒜香虾油拌越南春卷皮的做法 简介 越南春卷与中国春卷最大的不同在于饼皮并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米皮包裹，和我们的春卷有一点点不一样，它是透明的，薄如蝉翼，洁白透明，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，酥脆不腻，十分可口，是越南相当盛行的一道料理。食材 越南春卷皮 1包 鲜虾 半斤 蛋清 1...

怎么自制好吃的凉皮？简介 夏天就快要到了，凉粉儿也是我们餐桌上必不可少的美食，学会自己在家做，吃着方便 又卫生，一起看看怎么做吧！食材 地瓜淀粉 适量 蒜末 适量 醋 适量 糖 适量 辣椒油 适量 方法/步骤 1 准备一碗地瓜淀粉，加入凉水 2 打花，晃开，锅中放三碗水，倒入面糊 3 然后用筷子一边搅动，...

油酥烧饼的做法 简介 这款大众的面点，早餐摊上有，就是高级饭店最后的主食你也有时能发现它，大家都喜欢。工具/原料 面粉、植物油、保鲜膜、盐、葱、烤箱 方法/步骤 1 首先将面粉和植物油拌匀，然后冲入适量的沸水，用筷子快速搅拌，成为没有干粉的面团，再蒙上保鲜膜，静置饧上30分钟左右，面粉和植物油加水...

早餐系列（5）---红米肉松海苔饭团 1    今天的早餐是：红米肉松海苔饭团+白煮蛋+玉米+牛奶，水果是木瓜。   第一次看见红米的时候，我很好奇，甚至怀疑是不是用颜色染上去的呀？后来，百度了一下才知道自己太孤陋寡闻了，这红米可是很有名的啊！  井冈山红米为水稻品种之一，因米皮呈酱红色...

蒸面条的做法 简介 蒸面条也叫做蒸卤面，先将肉菜用一炒锅炖上，同时用蒸锅蒸面条，肉菜做好后，将蒸好的面条倒入炒锅中，搅拌均匀，继续稍蒸即可食用。下面具体说说：蒸面条的做法。食材 面条（湿） 2斤 猪肉片 1斤 黄豆芽、豆角 各1斤 葱、姜 各适量 食用油、盐、酱油、料酒 各适量 八角、花椒、五香粉...

绿豆芽的爆炒方法 简介 绿豆芽属性凉味甘，不仅能清通经脉、解诸毒，还能调五脏、利湿热、美肌肤，还对降血脂和软化血管有一定的辅助作用。所以我们生活中常食用绿豆芽，有益我们身体健康。下面说说：绿豆芽的爆炒方法。食材 绿豆芽 300克 红尖椒、葱、姜 各适量 食用油、盐、醋 各适量 花椒 适量 方法/步骤 1...

菠菜粉丝凉菜怎么做 简介 天气逐渐变热了，吃凉菜的机会也就越来越多了，菠菜粉丝凉菜是大众餐桌上的常用凉菜，爽口又营养，非常受食客们的喜欢。下面说说：菠菜粉丝凉菜怎么做。食材 粉丝 2两 菠菜 半斤 蒜 6瓣 盐、香油、香醋 各适量 方法/步骤 1 先将粉丝用清水冲一下，然后放在盆中用水泡一泡，大约泡10...

黑芝麻怎么吃最好,最近到医院去体检,医生说有点缺钙,需要钙的补充,医生说出几种含钙多的食物,其中提到了黑芝麻,所以本人就查阅了关于黑芝麻的吃法,下面给大家介绍几种常食用黑芝麻的好方法。

一天五小步，美胸一大步 1 道具：薄的书本   两个550g的哑铃双脚站立与肩同宽，双手轻轻握拳置于胸部两侧；踮起脚尖，双肘向后沿弧线摆动的同时胸部向前挺出。重复动作20-30次。 站立，双手交叉互相握住上手臂，起始位置与肩平行；双手用力向左右来回推挤，以感觉到胸部用力为宜。重复动作10次。 双手手肘...

汉中凉皮的做法 简介 汉中凉皮在汉中当地称面皮，而到了西安等地就改称米皮。因为汉中主要是用大米磨米浆，偶然用面粉，西安等地则多用面粉，所有就有了米面之分。汉中米皮还分热米皮、凉皮。这里就说说凉皮的事。先看看典故：“秦汉时期，天下大乱，刘邦称王于汉中，为定国兴邦，命萧何修筑山河堰，水利兴旺，粮食连...

米皮米 3斤 面粉 5斤 水 600g 秦椒面 500克 大豆油 1000g 蒜水 一碗 料水 一份 方法/步骤 1 米皮用蒸的方法，一口大锅，很大的蒸笼，很多层笼屉，铺上细密的白蒸布，把米浆匀匀地倒在蒸布上，一层一层地架上去，一次可架十多层笼屉，一般蒸五分钟就熟了。切米皮的方法很独特，具有观赏性，西安大品...

糖醋凉皮的做法 简介 凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。 因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年...