1、将油烧开，烧到冒了烟，这时候的温度大概在320度左右，称这个时间我们把去皮的生膜爱琢谌芝麻和生花生放到另一个锅里炒熟，干炒就可以，火侯稍微大点稍微糊一点，炒好后用东锚翦迩撸西把它压碎。第二步：我们等油温降到200度的时候把带皮的生芝麻放进去，如果掌握不住油温就先放几粒生芝麻进去看看糊不糊，也可以买个油温计来测试油温。
2、等油温降到180度的时候我们开始要放粗辣椒面了，温度一定要掌握好，也可以来一点试试油温，登上十几秒辣椒面有反应但是不糊，就可以往里放了，我爱吃辣的，一斤油我放大概3两多的辣椒面。
3、在油温降到150度的时候，我们就要放我们准备好的辣椒调料了，一斤油放10克左右就可以了。
4、放完辣椒调料后把细辣子面放进去，主要是起调制颜色的作用。
5、放完细辣椒面后来上一小勺醋，让它起一下二次反映。
6、等以上调料都放置完成后把我们炒好的花生和芝麻放进去就完成了。
7、将做好的辣油放入凉米皮碗里，再加入炒熟的花生，葱和蒜水。按照口味加入香醋
