煮牛肉的做法

1 牛肉切片 2 放入腌料，搅拌均匀 3 腌制1小时 4 生菜掰开大片，铺在碗底备用 5 锅中倒入适量油，烧热放入葱姜蒜末爆香 6 放入干辣椒和花椒炒香 7 放入郫县豆瓣酱炒出香味 8 倒入水，大火烧开 9 放入腌好的牛肉 10 煮至牛肉熟，撒盐 11 牛肉倒入生菜中 12 另两瓣蒜末撒在牛肉上 13 另起锅放油...

1 去超市生鲜区买来适量的牛肉，一般选取牛大腿的肉为最佳选择。2 先将买回的牛肉切成小块，放入盆中加入适量盐，花雕酒，生姜腌制2小时。3 锅内加入足量清水，将牛肉冷水下锅汆烫5分钟，捞出洗净。4 另起锅，加入少许底油，放入牛肉块煸炒一下 5 在牛肉块的时候，再加入生抽，豆瓣酱，料酒炒香。6 加入足...

然后将葱白、姜粉、高汤（或水）、生抽、料酒、鸡粉等调料放入调匀。6 放入肉片，煮熟后，将肉片盛起。7 将焯水的油菜，金针菇，豆芽放入汤中稍煮 8 煮好后盛出，铺在大碗的碗底，肉片放在上面，再将第三步盛出的干辣椒洒在肉片上，洒少许葱花儿 9 将第三步烧热的花椒辣椒油浇在肉片上即可。

1 将牛肉洗净切片，倒入一小碗水淀粉（3勺淀粉、3勺水混合搅拌，加适量盐，腌制15分钟）。2 豆芽白菜洗净，将白菜切成条形。起锅烧开水，下黄豆芽，白菜条，大火焯3分钟，捞出滤水后铺在碗底。3 先铺好黄豆芽，在铺白菜叶。铺好放一旁待用。4 起锅烧油至五分热，爆香葱段、姜、蒜末，然后干辣椒段、...

1 牛肉洗净 2 把洗好的牛肉切块 3 锅放清水把葱 姜（3片） 花椒 大料放在里面 4 把切好的牛肉放锅里煮一会 把血水焯掉 5 把焯好的牛肉放凉水洗一下 6 把洗好的牛肉控干 7 锅里放油 8 葱切片 姜切片 大料2个（是焯牛肉时用的捡出来的）9 等锅里的油温热时放葱 姜 大料滑炒爆锅 10 把控好...

煮牛肉的做法 食材 牛肉 860克 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 山楂 适量 冰糖 8颗 姜 适量 老抽 一勺 生抽 2勺 盐 3小勺 方法/步骤 1 牛肉去脂肪，切小块，泡水去血水 2 冷水下锅，加葱，姜，料酒，焯水 3 撇去浮沫，焯水5分钟 4 用的这个料样 5 料包，葱，姜，山楂，重新起锅，煮开 6 煮几...

水煮牛肉的做法 简介 水煮牛肉是传统川菜的一道保留曲目。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、莴笋、大白菜或者其他你喜欢的蔬菜都可以加进去！滑嫩的牛肉片腌制入味，炒好浓香的麻辣汤料，一片片下入牛肉，在滚沸的辣汤中烫熟，故名水煮牛肉。一盆火热红辣的水煮牛肉，麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味...

斜切成大片备用圆白菜手撕片洗净备用牛肉放入少许淀粉，拌匀备用炒锅放油，下入花椒和麻椒爆香下入豆瓣酱翻炒出红油下入莴笋片与圆白菜翻炒加入少许盐等蔬菜炒入味后，出锅蔬菜铺入盆底待用锅内放油，重新炸香花椒、麻椒、豆瓣酱和干红辣椒出红油后，放入蒜薹翻炒，因为家中没蒜了，用蒜薹代替加入水或者高汤，煮开...

牛肉 400克 绿豆芽 100克 豆皮 1张 小白菜 5片 年糕 100克 葱 适量 生姜 3片 蒜 2瓣 豆瓣酱 1勺 盐 少许 糖 适量 生抽 适量 步骤/方法 1 牛肉切片倒入盐，料酒，生姜，淀粉腌制半小时 2 豆芽处理干净，豆皮切丝，小白菜切小块 3 油锅烧热，倒入葱姜蒜爆香，再倒入豆瓣酱翻炒，最后加入热水和盐煮...

不能把牛肉煮老了。一是牛肉要选好，牛肉最好选牛里脊那个部位或者其他可以炒着吃的部位。二是牛肉要切好，这个我是不行的，一般都请卖牛肉的师傅帮我切好。三是牛肉要提前打浆。四是牛肉要分开涮，不要一次性下去煮。遵循这个原则，做出来的水煮牛肉就八九不离十了。

水煮牛肉的做法 简介 秋季，来进进补 食材 牛腱子 200克 白菜 1/3棵 豆瓣酱 4勺 小米椒 3个 桂皮 1片 香叶 3片 步骤/方法 1 准备食材-主料：牛腱子肉切薄片，用盐、料酒和生粉腌制-辅料：白菜洗净切片，小米椒切粒，干辣椒切半，葱姜蒜切片，一小撮花椒，香叶和桂皮 2 准备汤底热油锅炒花椒捞出，...

注意：煮牛肉片的时间不要太长，否则牛肉的口感不好 5 做法五材料牛柳(250克)、莴笋(100克)、黄豆芽(100克)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、姜(3片)、葱(2根)、蒜(3瓣)腌料：海天特级金标生抽(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、清水(3汤匙)调料：油(3汤匙)...

2 新鲜牛肉清水浸泡半小时后冷水入锅加盖大火焯水 3 水开后立即关火再浸泡10分钟洗净备用 4 热锅凉油煸香葱姜等作料后盛起 5 留底油倒入牛肉 6 大火煸炒至微焦黄 7 倒入适量温水，加入冰糖及已煸好的葱姜等作料 8 加盖大火炖煮至水开 9 倒入小锅中滴适量料酒，转小火继续炖煮20分钟 10 此时滴入老抽开...

3 切好的牛肉片装入碗中，倒入少许生粉、一勺料酒、一勺生抽腌30分钟；4 生姜切片，蒜瓣切片，小米辣切圈，香菜切段备用；5 锅中加油，油热后，加入一把花椒，姜片、蒜片和小米辣，一起炒香；6 加水烧开，并把牛肉和干辣椒下入锅中煮；7 煮3分钟，下入黄豆芽；8 再加入一勺辣椒油拌匀；9 接着，下入...

水煮肉里的配菜可以自己选择，但是建议一定要豆芽，很鲜美很鲜美。其他可以自己搭配，蘑菇啦生菜都可以，我用的做牛肉松时煮牛肉的汤，大家可以用骨头汤，牛肉汤都行没有就开水兑鸡精吧！！这个水煮牛肉和网传的放豆瓣酱的不一样，味道也轻，但是绝对不寡。很鲜，食材原汁原味的美味。可以两种都试试看看哪一种更...

9 炒出红油后加入干辣椒和花椒，翻炒均匀 10 加入适量水，大火烧开 11 水烧开后把辣椒、蒜、姜捞出来 12 把腌制好的牛肉下锅煮，煮至牛肉发亮且伸展开来即可捞出 13 把牛肉倒进之前用莴笋打底的碗里，开火烧热油，撒一些辣椒，然后把油浇上去，再撒少许葱花 14 水煮牛肉做好啦，味道太巴适啦！

水煮牛肉 简介 秋天到了，虽然白天还是有些闷热，但早晚已经感觉到了阵阵秋意，到了该适当进补的时候了。水煮肉片的做法有很多种，水煮肉片是川菜的一种传统菜式，几乎四川家家户户都会做，所以做法的种类也很多。我是地道的北方人，对水煮肉是又爱又无奈，爱的是喜欢这个麻麻辣辣的味道，无奈的是还是享受不了...

3 加入少量食用油，锁住牛肉水分，腌制半小时 4 准备姜片，大蒜，花椒，葱白，葱花，香菜碎 5 5-6瓣大蒜用打蒜器打碎 6 莲藕和莴苣洗净切片 7 豆芽洗净备用 8 把蔬菜焯熟 9 盛出铺在碗底 10 另起锅烧油，放入姜片，大蒜，葱白，花椒爆香 11 加入一小块火锅底料炒化 12 加适量水大火煮开 13 转小火...

水煮牛肉的做法 简介 论牛肉的多种做法，水煮牛肉绝对是最下米饭了，今天教大家做水煮牛肉，肉质细嫩，鲜香可口，油而不腻，一口气两大碗米饭还意犹未尽，简直不要太好吃呦。你们也试试哦，我相信口味不会让你们失望的。食材 牛里脊 500g 圆生菜 150g 豆芽 50g 蛋清 1个 料酒 15ml 淀粉 15g 盐 适量 姜 20...

4 开锅后，将豆芽，生菜，油菜等底料放入锅中煮，再次开锅即可捞出，放在盆里，作为底料。5

家常水煮牛肉 简介 麻辣鲜香的水煮牛肉，可谓色香味俱全。特别是在秋冬季节，来上这么一份，吃完身体暖暖得，舒服。下面介绍一下，家常水煮牛肉的做法。简单易操作。食材 牛肉 300克 芹菜 100克 莴笋 300克 姜 适量 大蒜 适量 干辣椒粉 适量 大葱 50克 小葱 30克 料酒 适量 红油豆瓣 适量 盐 适量 鸡精 适...

2 2.把切好的牛肉装入盆中，放入食盐、胡椒粉、淀粉、豆瓣酱、蛋清腌制20分钟 3 3.把豆芽洗干净沥干水分备用 4 4.辣椒、姜蒜、葱等佐料剁细装碗备用 5 5.小火烧锅，放入少量食用油，倒入豆瓣酱、姜蒜沫，八角炒香 6 6.炒好之后放入清水，带水烧开之后调味 7 7.大火烧开汤汁，放入豆芽，豆芽不需要煮...

煮牛肉的方法 简介 小伙伴们可能遇到过这样的问题自己做的牛肉老得都咬不动怎么办好呢放点嫩肉粉下去吧牛肉又会失去本来的口感和风味那么怎样做出鲜嫩的牛肉呢 食材 牛肉 小块 芥末 适量 盐 适量 料酒或醋 适量 茶叶包 适量 方法/步骤 1 将牛肉切成片状用刀背认真敲打牛肉破坏其纤维组织然后再切块、炖煮 2 ...