焯怎么读

1 做豆腐之前盐水泡三十分钟，热水焯一下做豆腐前，如果用盐水焯一下（取小半勺盐撒在清水中。将豆腐放入盐水中泡30分钟），再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。焯的做法是用旺火将水烧开，把切...

1 首先把买来的排骨，用清水洗干净，2 并用水泡一泡，去除其肉和骨头里面的血水，也去掉，很大一部分的腥味 3 锅内烧一锅开水，放入葱姜及料酒。4 水开后放入排骨，等到水沸腾，最上面会浮上一层沫，让其沸腾五分钟左右 5 用漏勺进行搅拌，使排骨充分均匀的受热 6 关火，把焯过的水倒掉，并用清水把排骨...

方法/步骤 1 如图，首先准备新鲜的鸡肉，用清水洗净。2 如图，锅内加入适量清水。3 如图，向水里加入适量食盐。4 如图，大火将锅内的水烧开。5 如图，放入洗净的鸡肉块并用铲子翻滚一下。6 如图，将鸡肉块煮沸两分钟后盛入盘内。

4 第四，如果你需要焯水的蔬菜分量多、品类杂，你最好是实施“分类焯法”和“分量焯法”。就是说，如果你要既焯菠菜，又焯鸡毛菜，不要混在一起下锅，要分开下；同时，如果你单焯一种蔬菜，但是量很大的话，要分批次焯水，不要“一锅焯”，否则，会影响焯水效果和让蔬菜串味。5 第五，我们在给蔬菜焯...

食盐 3克 食用油 少许 方法/步骤 1 锅中加适量水（没过豆角即可），大火烧开，水中加入食盐，滴少许食用油，油盐的作用是保持豆角颜色和口感。2 倒入倒角，用笊篱轻轻在水中搅动，水开后1分钟盛出即可。3 这样焯出来的豆角颜色碧绿，口感脆嫩，后期不管是炒还是凉拌都好吃。注意事项 1分钟的焯水时间豆角脆嫩刚...

生菜怎么做好吃，白焯生菜的做法 简介 生菜怎么做好吃呢，有素炒，有凉拌，也有蒜汁生菜，也有白焯等等好多种做法，在冬天用来打火锅也好好吃。现在小编来分享一道白焯生菜的做法，好吃又简单。食材 生菜 400克 大蒜籽 五粒 酱油 适量 芝麻油 少量 方法/步骤 1 先把生菜一片片摘下来，再清洗干净控水备用。2 烧...

大蒜籽 二粒 酱油 一勺 芝麻油 少量 方法/步骤 1 先把西兰花切成一小朵，再放在水里面洗一下。2 再把西兰花放在开水里焯二分钟左右再拿出来控水备用。3 再把生姜和大蒜籽去皮切碎，小米辣去籽切碎。4 再用一小碗调半碗淀粉水，由一小勺生粉，小半勺白糖，少量水，一勺酱油，搅拌而成。5 把辣椒先撒在西...

工具/原料 鸡肉 料酒 生姜 方法/步骤 1 洗净腌制将鸡肉买回来后放到清水里面冲洗干净，将鸡肉切成小块放到碗中，加入适量的料酒，生姜片，大概腌制30分钟。2 小火加热锅中倒入适量的清水，把腌制好的鸡肉放入锅中，小火加热。3 捞出在锅中焯水七八分钟捞出。4 过冷水将焯好水的鸡肉放到冷水里面过一下，这样...

鳕鱼要怎么烧？简介 鳕鱼与其它的鱼相比，它是没有什么刺的，可是很多人不知道怎么烧，今天我就来分享下具体烧法，希望对大家有所帮助。食材 鳕鱼 2块 油 15g 酱油 5g 盐 3g 味精 2g 姜 适量 黄酒 10g 方法/步骤 1 把要用到的鳕鱼先焯下水。2 开火，锅里放入油、姜煎一下。3 等油热了，把鳕鱼放入...

食材 羊排 500克 白萝卜 半个 胡萝卜 半个 红枣 8颗 生姜 2片 大葱 1段 香醋 1勺 方法/步骤 1 准备所需食材 2 羊肉冷水下锅，焯去血水；捞出备用；3 生姜切片，大葱切段；4 红枣浸泡洗净；5 白萝卜去皮切块；6 另起锅，放入足够多的清水，放入羊排；7 倒入1勺香醋；大火煮开，转小火炖40分钟左右...

食材 芋头 一个 红辣椒 2个 大蒜 3掰 生抽 适量 蚝油 适量 食用油 适量 葱 适量 方法/步骤 1 准备好要使用的食材，有芋头一个，红辣椒2个，大蒜，生抽，蚝油，食用油，葱适量即可。2 把准备好的芋头去皮洗干净切成片，大概2mm左右厚度，辣椒斜切成丝，大蒜拍碎。3 在锅里放入开水，放入切好的芋头片，焯...

食材 鸡肘 13个 可乐 半支 生姜 一块 大蒜籽 三瓣 生粉酱油 各一勺 白糖 5克 方法/步骤 1 把鸡爪洗干净，剁去爪子，然后留下来的就是肘啦，开始还头疼为了食材，然后爪也不要浪费，又可以做成其他的菜。我还买了不少肉类都放在一起卤了。2 烧半锅水，水滚后把鸡肘放下去焯下，焯至鸡皮变成白色，看...

2 打开电磁炉，往锅内加入适量的水，将水烧开，放入鸡肉焯一阵，去除一些骨头中的血水，在汤中可以加入少许盐巴和醋。3 准备若干香菇干，先用冷水将香菇干发泡一下，然后将香菇清洗干净。准备少许辅料：生姜、蒜头，生姜要多准备一些，搭配老母鸡甚好。4 如果家中有陶瓷炖锅，优先选用，如果没有就用高压锅，将老...

鲜灼象拔蚌怎么做？简介     象拔蚌清洗干净，放入开水中，焯熟，捞出，过凉水，剥皮，分离蚌肉，切片，放入开水中，焯熟，绿豆芽去根，放入开水中，焯熟，捞出，放入盆中，放上蚌肉，淋上酱料，撒上香菜。食材 黄酒 3g 生抽 6g 白糖 3g 香菜 3g 大葱 1根 辣椒 2根 绿豆芽 25g 芝麻油 3g 象拔...

啫啫芥蓝怎么做 简介 啫啫，是粤菜的常见烹饪方法。把芥蓝或芥菜这种梗比较脆硬的蔬菜，先用开水焯到半熟，再放到瓦煲里进行二次烹调，不仅可以防止蔬菜出现出水、炒不熟的情况，而且会比炒出来的更香哦！食材 芥兰/芥菜梗 300g 五花肉 50g 小洋葱 适量 红尖椒 适量 蒜瓣 适量 姜粒 适量 食用油 适量 猪油...

窝瓜秧尖怎么吃 简介 中午下班回家看到门把手上挂着一袋菜，里面放了一个嫩南瓜和一把南瓜尖，想必又是妈妈给我送菜来了，妈妈在自家菜地种了一些菜，吃不完的会拿到市场上卖，偶尔路过我家附近时，也会给我送一些菜来。今天我把嫩南瓜直接清煮做汤，南瓜尖焯一下水凉拌作为下饭菜。食材 南瓜尖 400g 油 适量...

食材 人性菜 500克 肉馅 500克 面粉 500克 方法/步骤 1 准备人性菜 2 在水中焯2分钟，时间不要过长，保持鲜艳的本色，放到凉水中过一下 3 锅里加入油，放入葱花姜末，还有辣椒，4 把油浇到菜上，搅拌均匀 5 下边说另一种做法，饺子 6 饺子馅先烫一下人性菜，然后剁碎 7 在锅里放水加入花椒煮3分钟凉...

2 给大家带来第一道生吃洋葱的方法：洋葱拌木耳。洋葱洗净切丝，青红椒洗净切丝，锅中烧开水放入木耳焯烫过凉。3 再把洋葱焯烫过凉备用。所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻。加入两勺辣椒豉油，再加入2勺米醋，再加入适量的香油，加入少许鸡精，将所有食材拌均匀即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。方法/步骤2...

食材 益母草 450g 猪血 200g 猪瘦肉 200g 油 适量 盐 适量 高汤 适量 麻油 适量 白胡椒粉 适量 方法/步骤 1 益母草择好，洗净待用。2 猪血洗净，用水泡；高汤一份；瘦肉切薄片。3 锅内烧热水。4 将猪血放入焯水。5 另起一锅，下高汤和适量的清水，煮开。6 下益母草。7 煮至益母草变软，下焯过水的...

绿苋菜怎么吃 简介 绿苋菜是含钙比较多的野菜，今天和大家分享绿苋菜的吃法。食材 绿苋菜 500g 猪肉 500g 面粉 1000g 粉丝 100g 食用盐 少许 花生油 50ml 方法/步骤 1 采来的绿苋菜用净水反复清洗，直至洗净。2 洗好的绿苋菜放入锅中，加水烧开，焯透，沥干水分，晾凉备用，粉丝热水烫软，放凉备用。3 ...

方法/步骤 1 准备材料要想做一锅带补的泥鳅汤，首先要准备好食材，泥鳅，蒜，姜，葱、料酒、盐等等。2 处理泥鳅我们从集市上买泥鳅的时候，就可以让他们帮忙杀好，拿回家来，一定要先清洗一下，内脏要清洗干净，泥鳅清洗后还会是滑滑的感觉，没关系。3 焯泥鳅第一道工序就是要先把泥鳅焯一下，锅里加上冷水...

排骨 500克 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 八角 适量 冰糖 适量 玫瑰腐乳 适量 桂皮 适量 方法/步骤 1 一、干海带上锅蒸15分钟后放进清水泡1个小时后改刀切段。2 二、排骨切块后放入冷水浸泡20分钟左右，换一遍凉水，入锅焯水后捞出沥干水。3 三、热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、八角和桂皮翻炒，倒入焯过的排骨...

鸡胗子怎么炒好吃 简介 鸡胗子怎么炒好吃？我们可以先焯下水再炒，这样既能去除腥味，又能去除水分，味道干香，口感脆脆的，非常好吃。食材 鸡胗 300g 西芹 50g 洋葱 50g 香菜 2根 菜油 30毫升 料酒 1汤匙 白糖 1勺 白糖 1勺 老抽 2勺 生抽 1汤匙 花椒 20粒 大葱 1根 姜 1块 小米椒 2个 孜然粉 1勺...

用这个方法，猪蹄肥油都溜走了，每吃一口满满的胶原蛋白。这个还是用了老妈的方法，特管用。食材 猪手 2个 生抽 3勺 老抽 2勺 盐 1勺 料酒 3勺 葱结 1个 花椒八角 适量 冰糖 适量 生姜 3片 桂圆 适量 方法/步骤 1 准备食材；2 猪手冷水入锅，焯去血水，撇去浮沫，捞出后清洗干净；3 另起锅加入足够...

简介 很多家里吃不完小白菜，今天我们就来学习一下焯水的小白菜保存方法。工具/原料 小白菜 保鲜袋 盐 方法/步骤 1 将小白菜摘洗干净，因为没打农药，怕有虫卵。清洗干净的小白菜放在淡盐水内，浸泡30分钟，这样可以有效的杀菌、除虫卵。锅内加水烧至冒小泡，加入2克盐，将小白菜放入水中，焯一下水，加盐后再...

食材 油菜 1把 蒜 3瓣 蚝油 1茶匙 生抽 1汤匙 水淀粉 1汤匙 盐 2克 油 9克 方法/步骤 1 油菜择去老叶，在流水下冲洗干净后沥干水份，竖着切成两半。（如果油菜比较小的话可以不用切）2 蒜瓣剥皮剁碎。3 用蚝油，生抽和水淀粉兑成碗汁备用。4 锅中注水烧沸后，撒一勺盐倒两滴油，把油菜放下去焯两...

怎么做凉拌黄豆芽 简介 简单易做 食材 黄豆芽 400克 小葱 20克 蒜瓣儿 25克 红肉椒 28克 生抽 12克 白米醋 15克 白糖 10克 香油 5克 方法/步骤 1 买回来的黄豆芽一定要摘去老根，放入开水中焯熟（焯烫时间大概2-3分钟，开水中加一勺盐）焯好后的黄豆芽放入冷水中冲凉，冲凉后将黄豆芽沥干水分备用； ...

小炖肉怎么做 简介 今天有空，做了一锅小炖肉，烩菜吃，非常好吃。食材 猪肉 2000克 食用油 25克 白糖 3勺 葱 10克 姜 5片 大料 5朵 桂皮 10块 酱油 20克 盐 6克 方法/步骤 1 将肉洗净，切成寸块，锅中坐开水，水开后，把肉块放入锅中焯一下。2 将肉块捞出，控干水分，待用。3 锅中放入适量...