河蚌的做法

1 将河蚌改刀、放入料酒、姜丝腌制30分钟 2 准备、辅料。3 腌制完成、放炒锅爆香、葱姜辣椒。4 倒入河蚌、猛火翻炒、加入青椒、洋葱、盐、鸡精、爆炒1分钟。5 这种做法吃起来很脆、有嚼劲。如果想吃的软糯一点可以提前把河蚌肉在高压锅里压5分钟。

1 1、河蚌撬壳取肉，清洗干净（扯净黑线、剖开腹部），用料酒及盐腌制2小时后再次清洗，沥水。2 2、烧开水，将蚌肉快速烫熟、焯水，再次清洗，沥水。3 3、切好姜、蒜瓣、小米椒、尖椒、小葱，待用。4 油锅热至6~8分，加入姜、蒜，爆香。5 倒入切好段的蒜苗，大火翻炒。蒜苗颜色变深时倒入蚌肉，翻炒。6...

方法/步骤 1 市场买的河蚌肉都是现场来开，比较方便，肉也是活的。但也可以直接买带壳的回家自已养一下再开，让他自已吐出脏东西和沙土等，但这样比较麻烦开好的河蚌肉切成薄片，清洗河蚌肉非常关健 2 将河蚌肉放入盆中，加入料酒、紫苏叶和生粉，加入一点盐，进行抓洗抓洗完再用清水洗干净再加入料酒、生姜片...

辣炒河蚌的做法 简介 今天带来的是辣炒河蚌,注意调料根据自己口味适量增减。食材 河蚌肉 2斤 青红辣椒 20克（个人口味酌情增减）姜 10克 蒜 10克（个人口味酌情增减）生抽 1勺 蚝油 1勺 盐 少许 白胡椒粉 1小勺 葱 10克（个人口味酌情增减）火锅底料 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 买回新鲜的河蚌...

1 买回来的河蚌肉先清理，去掉腮和内脏（就是里面墨绿色的部分），然后用盐抓一下，再用水冲洗干净。2 冷水下锅，倒入料酒和一把花椒（去腥），水开后打开锅盖煮几分钟。再用水洗净，再次清理确保洗干净，上图是洗干净后的。3 河蚌入锅，加入清水，先大火烧开再转小火，这一步是为了将河蚌煮烂。4 今天煮...

1 10块钱河蚌，回来处理干净…黑色的部分一定要摘除干净，如果不懂河蚌的肠道在哪里，建议不要做，因为在处理时需要把肠道里的泥沙挤出来…2 处理好的河蚌，用刀背把河蚌斧足拍扁。要不然你会发现嚼得可得用力了…3 锅里烧水。豆腐切块先焯水（去除豆腥味儿），然后剩余的水可以把河蚌焯一下…节约用水 4 焯好...

1 第一步当然是把河蚌肉先弄出来了，用刀扎进去，扒开，去掉不能吃的地方 2 把盐，酒放入蚌肉中，先泡洗一段时间，让酒香弥漫的同时对河蚌肉进行一定程度的杀菌 3 将洗好的肉切成条，将辅料像辣椒大蒜之类切好 4 先在锅里烧开一锅开水，把河蚌肉放进去先烫一下，再取出来 5 在锅里将油烧至八分开，...

河蚌两吃的做法 简介 今天带来的是河蚌两吃,注意调料根据自己口味适量增减。食材 河蚌 十个 料酒 2勺 盐 少许 雪菜 10克（个人口味酌情增减）春笋 丨枝 胡萝卜 1/3根 大蒜 6根 豆腐干 2块 方法/步骤 1 用刀从河蚌缝隙中伸入，一直切到底，打开挖出里面的蚌肉。把蚌肉中黑色部分全部去除，洗干净，用料酒...

孜然河蚌的家常做法 简介 在河边、江边的朋友应该有印象每当夏季每天都去抓的鱼虾、河蚌、蛤蜊，河蚌都生长在淡水中，河蚌通常都呆在水下面的泥土洞里，只露一点在洞外，如果摸着了用一个铁丝做的勾子勾住它才能把它拉出来！今天这道家常菜是孜然河蚌，味道极鲜，用的是烧烤料！食材 河蚌 1000克 辣椒 适量 孜然...

鲜炒河蚌的做法 简介 鲜炒河蚌的做法 食材 韭菜 适量 虾仁 适量 河蚌 适量 花生油 适量 食盐 适量 味精 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 韭菜择好，洗净，切成5cm左右的小段 2 2.河蚌肉洗净，取出黑色的内脏，并切成小块 3 3.虾仁洗净，去虾线 4 4.锅里热油，将虾仁翻炒1分钟盛出备用 5 5.锅里继续放...

蚌壳肉的做法 1 鲜蚌献珠材料河蚌500克,鱼蓉100克,雪菜20克,红椒片、笋片各适量调料猪油100克,蒜、葱、姜各15克,味精5克,白糖3克,盐5克,羊角椒3克,鲍汁80克,绍酒100克,鸡汤适量做法1、河蚌洗净、敲打后,下锅焯水,用冷水冲洗,去腥味。将河蚌放入高压锅,再放入鲍汁、绍酒、葱、姜、鸡汤压15分钟,取出...

炒河蚌肉的家常做法 简介 想起小时候夏天总喜欢去河里玩水，顺便摸回家一些河蚌、鱼虾、河蚬之类的，晚上就是一盘好菜了，炒河蚌肉最熟悉不过了。食材 河蚌 3个 大蒜 4瓣 生姜 1块 干红辣椒 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 切好姜丝和大蒜备用 2 红辣椒切碎 3 河蚌洗干净下锅煮软一点然后切丝 4 蒜姜下锅...

河蚌粉丝汤的做法 简介 今天带来的是河蚌粉丝汤,注意调料根据自己口味适量增减。食材 新鲜的河蚌肉 大个的河蚌4只 粉丝 10克（个人口味酌情增减）盐. 根据个人口味适量 葱姜料酒 两汤匙 生姜 一块 八角 两个 葱 三根 方法/步骤 1 重点就是处理河蚌肉了，把去壳的蚌肉洗净，放入凉水中加一小匙盐和料酒煮开...

小炒河蚌肉的做法 简介 河蚌含有丰富的营养成分，尤其是维生素A及钙质含量很高，能有效强身健体。关于河蚌肉的做法如下：工具/原料 河蚌肉 葱、姜、蒜、花生油、料酒、、盐、白砂糖、味精 方法/步骤 1 将取出的蚌肉洗净，放在菜板上，将蚌边的硬肉拍松，再用水焯烫发一下，切成薄片；2 放在碗内，加上料酒、...

家常菜辣椒炒蚌肉的做法 简介 今天带来的是家常菜辣椒炒蚌肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 河蚌肉 500g 红辣椒 3个 青辣椒 3个 蒜 2瓣 姜 3片 盐 少许 生抽 1勺 方法/步骤 1 姜切丝，辣椒切碎，蒜切碎。2 锅烧热，放适量油，可多放一点油哦，这道菜耗油。 大火热炒，蚌肉炒着炒着会出来水，没...

河蚌炖汤的做法 简介 河蚌是非常具有营养的食物，很多孕妇在怀孕期间都经常烧河蚌汤喝。它的味道鲜美香醇，喝了一次都还想再喝第二次呢。下面就来分享河蚌炖汤的具体做法，需要的亲们来看看吧。食材 河蚌 500克 生姜 一块 花椒 10颗 方法/步骤 1 首先在选材上一定要选择鲜活的河蚌，因为只有这样才能保证汤的...

海鲜教程之河蚌肉烧青菜苔的做法 简介 “在春天，如果你喝一碗汤，你就不会感到刺痛或酸痛。”弯曲的河流就是我们所说的蛤蜊。？这个时候，江南人喜欢吃好吃的。河蚌肉，青菜和青苔。食材 河蚌 5个 蒜 1头 姜 适量 青菜苔 半斤 花椒 数粒 郫县豆瓣 1勺 阿婆菜 100克 料酒 适量 方法/步骤 1 选择活的，...

河蚌汤的做法，怎么做河蚌汤 简介 1、河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花。2.锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮。3.待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可。注意味道清淡，汤汁鲜美。河蚌肉炒...

海鲜教程之河蚌春笋炖豆腐的做法 简介 春天很好吃。汤新鲜的时候你不能放手？?.食材 河蚌（带壳5斤） 4个 豆腐（内脂豆腐） 1盒 猪肉丝 50克 姜片 3-4片 大蒜 3瓣 盐 适量 白糖 1克 白胡椒粉 适量 料酒 适量 春笋 适量 方法/步骤 1 一。先用刀背轻拍蛤蜊坚硬的一面。如果它是软的，很容易煮沸。2...

河蚌炒酸豆角的做法 简介 河蚌炒酸豆角的做法 食材 河蚌肉 适量 酸豆角 适量 大蒜 适量 十三香，或者胡椒啥的 适量 姜丝 适量 葱 适量 方法/步骤 1 洗净的河蚌肉先用醋盐腌制十来分钟。然后再切丝(硬肉部分用刀背敲敲，这点很重要，也是跟豆单的前辈学的)，配料准备好。2 少量油烧热，河蚌肉丝入油锅略...

河蚌汤的做法 简介 民谚说“春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮”。初春时节是河蚌最干净、肉质最肥厚的时候，不妨做一个滋补的鲜香河蚌汤。食材 河蚌肉 250克 香葱 适量 姜片 适量 豆腐 220克 香菇 30克 小白菜心 65克 料酒 12克 香油 适量 味精 适量 盐 适量 方法/步骤 1 将豆腐切成长条片，放入沸水...

健康养生佳品河蚌咸肉竹笋豆腐煲的做法 简介 竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力 方法/步骤 1 去菜场找这个河蚌，我觉得菜场卖的活的新鲜的，可以现杀，还可以帮你处理掉不能吃的，可以说是非常方便了！2 河蚌（舌头），其实就是河蚌肉的边缘，用木棍敲软...

河蚌咸肉豆腐煲的做法 简介 前段时间朋友们都说是我刮起了面条风，连面条机的店主都来我的博客里逛了一圈，留言几句。呵呵，真是健康面条大家做啊！现在面条机在我家里基本每周工作一次，十五分钟之内就能解决战斗，已经熟能生巧了哈！年前妈妈腌制了好多咸鸡腿、咸鱼、咸肉，塞满了冰箱，为了加快消耗速度，买...

河蚌豆腐的做法 简介 今天带来的是河蚌豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。食材 河蚌 500g 嫩豆腐 1块 生姜 1段 葱 10克（个人口味酌情增减）香菜 一把 料酒 4汤匙 胡椒粉 1小勺 盐 少许 咸排 250g 笋 100g 方法/步骤 1 河蚌洗干净，过一下热水，捞出切小块 2 因为是咸排，所以要多煮几遍，具体还是...

食补养生河蚌咸肉竹笋汤的做法 简介 竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力 方法/步骤 1 河蚌买回后，清洗干净 2 春笋剥皮洗净 3 咸肉用清水洗净 4 河蚌切块 5 春笋切滚刀 6 咸肉切片 7 大火煮开后转小火煮1小时左右最后放盐，并撒入多多的胡椒粉 注意...

健康养生佳品咸排骨河蚌冬瓜汤的做法 简介 冬瓜不含脂肪，膳食纤维含量很高，营养丰富而且结构合理 是有益健康的优质食物 方法/步骤 1 咸排骨洗干净，先煮开，把水倒了，在放满水继续煮20分钟。2 冬瓜洗干净 3 切小块冬瓜皮留着，本草纲目有记载，冬瓜皮可以养颜，冬瓜可利尿。4 河蚌洗干净用料酒泡十分钟。5 ...

河蚌的处理方法及哪些部位不能吃,在以前生活水平还没有那么好的时候,生长在农村人的小伙伴,总是把池塘或是河里面的河蚌当做是海鲜来看待,软软的肉体,鲜美的滋味,嫩滑的口感,也确实让人吃出了海鲜的味道。关于河蚌,是一种比较少见的河鲜美食,但是由于河蚌的处理方式