鲜炒河蚌的做法

1、韭菜择好，洗净，切成5cm左右的小段

2、河蚌肉洗净，取出黑色的内脏，并切成小块

3、虾仁洗净，去虾线

4、锅里热油，将虾仁翻炒1分钟盛出备用

5、锅里继续放少量油，油热后加入河蚌肉翻炒1分钟，盛盘备用

6、锅里放少量油，把韭菜放进去煸炒一下

7、再放入炒好的虾仁和河蚌肉一起翻炒1分钟，调入盐、味精等调料即可出锅。