河蚌怎么做

1 把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面的黏液，再次洗净后 2 放人碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制半小时 3 把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30分钟 4 这是压好的河蚌 5 酱肉洗净 6 切成薄片 7 放人碗中加水汆烫一下 8 捞出沥干水分备用 9 起油锅爆香姜蒜 1...

1 1、河蚌撬壳取肉，清洗干净（扯净黑线、剖开腹部），用料酒及盐腌制2小时后再次清洗，沥水。2 2、烧开水，将蚌肉快速烫熟、焯水，再次清洗，沥水。3 3、切好姜、蒜瓣、小米椒、尖椒、小葱，待用。4 油锅热至6~8分，加入姜、蒜，爆香。5 倒入切好段的蒜苗，大火翻炒。蒜苗颜色变深时倒入蚌肉，翻炒。6...

1 鲜蚌献珠材料河蚌500克,鱼蓉100克,雪菜20克,红椒片、笋片各适量调料猪油100克,蒜、葱、姜各15克,味精5克,白糖3克,盐5克,羊角椒3克,鲍汁80克,绍酒100克,鸡汤适量做法1、河蚌洗净、敲打后,下锅焯水,用冷水冲洗,去腥味。将河蚌放入高压锅,再放入鲍汁、绍酒、葱、姜、鸡汤压15分钟,取出河蚌,切条待用。

1 市场买的河蚌肉都是现场来开，比较方便，肉也是活的。但也可以直接买带壳的回家自已养一下再开，让他自已吐出脏东西和沙土等，但这样比较麻烦开好的河蚌肉切成薄片，清洗河蚌肉非常关健 2 将河蚌肉放入盆中，加入料酒、紫苏叶和生粉，加入一点盐，进行抓洗抓洗完再用清水洗干净再加入料酒、生姜片、白胡椒粉...

生姜 一块 八角 两个 葱 三根 方法/步骤 1 重点就是处理河蚌肉了，把去壳的蚌肉洗净，放入凉水中加一小匙盐和料酒煮开捞起，也就是焯水去腥！用刀背把蚌肉的边缘拍松，这样容易炖烂！再切厚片！如图 2 锅中放入色拉油把姜片和两根葱的葱段和两枚八角放入凉油中大火煸香！3 放入蚌肉，同时加盐，我是加了...

1 10块钱河蚌，回来处理干净…黑色的部分一定要摘除干净，如果不懂河蚌的肠道在哪里，建议不要做，因为在处理时需要把肠道里的泥沙挤出来…2 处理好的河蚌，用刀背把河蚌斧足拍扁。要不然你会发现嚼得可得用力了…3 锅里烧水。豆腐切块先焯水（去除豆腥味儿），然后剩余的水可以把河蚌焯一下…节约用水 4 焯好...

1 　一、红烧河蚌　　食材：河蚌500g，姜葱蒜适量，干辣椒适量，料酒、生抽、老抽适量，柿子酱一勺，白糖适量。2 　　步骤：　　1.把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。　　2.把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。　　3.从高压锅里面取出河蚌，用清水清洗一下，沥干切成小块。　　4.热锅倒油...

河蚌两吃的做法 简介 今天带来的是河蚌两吃,注意调料根据自己口味适量增减。食材 河蚌 十个 料酒 2勺 盐 少许 雪菜 10克（个人口味酌情增减）春笋 丨枝 胡萝卜 1/3根 大蒜 6根 豆腐干 2块 方法/步骤 1 用刀从河蚌缝隙中伸入，一直切到底，打开挖出里面的蚌肉。把蚌肉中黑色部分全部去除，洗干净，用料酒...

自己做早春鲜品河蚌豆苗汤海鲜美食 简介 在我的家乡，蛤蜊也叫外围。每年清明节前，我都会想起这汤。传统的做法是加入苗草或培根，或蘑菇王蛤蜊汤。有一次我在餐馆吃了腌蛤蜊，也很爽口。今天，我只买新鲜豆芽，所以我要炖一壶外卖豆芽汤！食材 河蚌 适量 豌豆苗 克 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 方...

孜然河蚌的家常做法 简介 在河边、江边的朋友应该有印象每当夏季每天都去抓的鱼虾、河蚌、蛤蜊，河蚌都生长在淡水中，河蚌通常都呆在水下面的泥土洞里，只露一点在洞外，如果摸着了用一个铁丝做的勾子勾住它才能把它拉出来！今天这道家常菜是孜然河蚌，味道极鲜，用的是烧烤料！食材 河蚌 1000克 辣椒 适量 孜然...

炒河蚌肉的家常做法 简介 想起小时候夏天总喜欢去河里玩水，顺便摸回家一些河蚌、鱼虾、河蚬之类的，晚上就是一盘好菜了，炒河蚌肉最熟悉不过了。食材 河蚌 3个 大蒜 4瓣 生姜 1块 干红辣椒 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 切好姜丝和大蒜备用 2 红辣椒切碎 3 河蚌洗干净下锅煮软一点然后切丝 4 蒜姜下锅...

辣炒河蚌的做法 简介 今天带来的是辣炒河蚌,注意调料根据自己口味适量增减。食材 河蚌肉 2斤 青红辣椒 20克（个人口味酌情增减）姜 10克 蒜 10克（个人口味酌情增减）生抽 1勺 蚝油 1勺 盐 少许 白胡椒粉 1小勺 葱 10克（个人口味酌情增减）火锅底料 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 买回新鲜的河蚌...

河蚌的简单做法 简介 河蚌对富含蛋白质，也可以提高免疫力，调低血压等等，那我们该怎样在家里就做出美味的河蚌呢 食材 新鲜河蚌 若干 辣椒 5个 蒜苗 三根 香葱 一把 姜 一个 酒 100ml 方法/步骤 1 第一步当然是把河蚌肉先弄出来了，用刀扎进去，扒开，去掉不能吃的地方 2 把盐，酒放入蚌肉中，先泡洗一...

海鲜教程之河蚌春笋炖豆腐的做法 简介 春天很好吃。汤新鲜的时候你不能放手？?.食材 河蚌（带壳5斤） 4个 豆腐（内脂豆腐） 1盒 猪肉丝 50克 姜片 3-4片 大蒜 3瓣 盐 适量 白糖 1克 白胡椒粉 适量 料酒 适量 春笋 适量 方法/步骤 1 一。先用刀背轻拍蛤蜊坚硬的一面。如果它是软的，很容易煮沸。2...

小炒河蚌肉的做法 简介 河蚌含有丰富的营养成分，尤其是维生素A及钙质含量很高，能有效强身健体。关于河蚌肉的做法如下：工具/原料 河蚌肉 葱、姜、蒜、花生油、料酒、、盐、白砂糖、味精 方法/步骤 1 将取出的蚌肉洗净，放在菜板上，将蚌边的硬肉拍松，再用水焯烫发一下，切成薄片；2 放在碗内，加上料酒、...

红烧河蚌的做法 简介 今天带来的是红烧河蚌,注意调料根据自己口味适量增减。食材 河蚌肉 3斤 猪肉 500克 生抽 10克 老抽 少许 辣椒 2个 花椒 一点点 料酒 1勺 方法/步骤 1 买回来的河蚌肉先清理，去掉腮和内脏（就是里面墨绿色的部分），然后用盐抓一下，再用水冲洗干净。2 冷水下锅，倒入料酒和一把花椒...

海鲜教程之河蚌肉烧青菜苔的做法 简介 “在春天，如果你喝一碗汤，你就不会感到刺痛或酸痛。”弯曲的河流就是我们所说的蛤蜊。？这个时候，江南人喜欢吃好吃的。河蚌肉，青菜和青苔。食材 河蚌 5个 蒜 1头 姜 适量 青菜苔 半斤 花椒 数粒 郫县豆瓣 1勺 阿婆菜 100克 料酒 适量 方法/步骤 1 选择活的，...

河蚌类怎么炒好吃 简介 河蚌类的家常做法。食材 河蚌 适量 辣椒 适量 鱼腥草 适量 盐 适量 味精 适量 生粉 适量 酱油 适量 油 适量 方法/步骤 1 河蚌洗干净，至少要洗两遍，因为里面容易藏沙土。还有辣椒、鱼腥草洗干净备用。2 蒜头用刀背拍一拍，去壳，切小块。生粉水也先调好，生粉和水的比例是1：3，用...

辣炒河蚌的做法 简介 今天给大家介绍下辣炒河蚌的做法，一起看看吧！食材 河蚌肉 500克 青红辣椒 2个 姜 1块 蒜 3瓣 蚝油 1勺 白胡椒粉 10克 生抽 1勺 方法/步骤 1 准备好食材 2 把处理好的河蚌肉放入烧开的水中焯烫一下，去除腥味。焯烫的时间不宜过长，否则蚌肉会变老，一般焯烫1分钟就可以。3...

河蚌炖汤的做法 简介 河蚌是非常具有营养的食物，很多孕妇在怀孕期间都经常烧河蚌汤喝。它的味道鲜美香醇，喝了一次都还想再喝第二次呢。下面就来分享河蚌炖汤的具体做法，需要的亲们来看看吧。食材 河蚌 500克 生姜 一块 花椒 10颗 方法/步骤 1 首先在选材上一定要选择鲜活的河蚌，因为只有这样才能保证汤的...

河蚌的简单做法？简介 河蚌这种海鲜，爆炒、做汤都是很鲜美的。工具/原料 河蚌、葱、椒、蒜等 方法/步骤 1 自己做的话，可以买现成的河蚌肉，也可以买河蚌，自己用刀剖开。2 取新鲜的河蚌肉，用刀斜切成片。然后将葱姜蒜切好备用。3 锅中加水，倒上料酒，水开后，放入河蚌肉焯一下，接着捞出。不然河蚌肉...

红烧河蚌的做法 简介 下面我来教大家如何制作 食材 河蚌 500克 柿子酱 100克 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。2 把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。3 从高压锅里面取出河蚌，用清水清洗一下，沥干切成小块。4 热锅倒油，加入生姜、...

河蚌豆腐的做法 简介 今天带来的是河蚌豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。食材 河蚌 500g 嫩豆腐 1块 生姜 1段 葱 10克（个人口味酌情增减）香菜 一把 料酒 4汤匙 胡椒粉 1小勺 盐 少许 咸排 250g 笋 100g 方法/步骤 1 河蚌洗干净，过一下热水，捞出切小块 2 因为是咸排，所以要多煮几遍，具体还是...

河蚌炒酸豆角的做法 简介 河蚌炒酸豆角的做法 食材 河蚌肉 适量 酸豆角 适量 大蒜 适量 十三香，或者胡椒啥的 适量 姜丝 适量 葱 适量 方法/步骤 1 洗净的河蚌肉先用醋盐腌制十来分钟。然后再切丝(硬肉部分用刀背敲敲，这点很重要，也是跟豆单的前辈学的)，配料准备好。2 少量油烧热，河蚌肉丝入油锅略...

河蚌怎么做好吃 1 河蚌味道鲜美而且清热解毒，但要把河蚌做得好吃必须掌握一些技巧，否则你做出的河蚌可能会又老又腥。:1：把河蚌肉取出并清洗干净以后，还要用刀背把河蚌的边好好敲打一翻，把河蚌一圈的边都打扁。:2：接下来把河蚌肉放入高压锅，放几片生姜片去腥，烧至上大汽，关火焖15分钟左右再准备出锅...

河蚌前期的处理方法怎么做 简介 　　河蚌又叫鸟贝,属于贝壳类的一种普通水生动物，河蚌的外形呈椭圆状,它的表面看上去特别光滑，外壳比较容易碎掉。河蚌浑身都是宝，河蚌的肉是可以供大家食用的，而且营养价值很高，河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。俗话说：春天喝碗河蚌汤，不生...

wow最美味的蚌肉怎么做 简介 河蚌肉怎么做好吃首先要了解河蚌肉的功效：河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和药材，利用蚌的软体部，能生产维生素、D肉粉、D油剂、B12制剂等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值一般河蚌肉都用于爆炒。爆炒的速度一定要快，蚌肉才...