河蚌做法

1 把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面的黏液，再次洗净后 2 放人碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制半小时 3 把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30分钟 4 这是压好的河蚌 5 酱肉洗净 6 切成薄片 7 放人碗中加水汆烫一下 8 捞出沥干水分备用 9 起油锅爆香姜蒜 1...

1 1、河蚌撬壳取肉，清洗干净（扯净黑线、剖开腹部），用料酒及盐腌制2小时后再次清洗，沥水。2 2、烧开水，将蚌肉快速烫熟、焯水，再次清洗，沥水。3 3、切好姜、蒜瓣、小米椒、尖椒、小葱，待用。4 油锅热至6~8分，加入姜、蒜，爆香。5 倒入切好段的蒜苗，大火翻炒。蒜苗颜色变深时倒入蚌肉，翻炒。6...

方法/步骤 1 市场买的河蚌肉都是现场来开，比较方便，肉也是活的。但也可以直接买带壳的回家自已养一下再开，让他自已吐出脏东西和沙土等，但这样比较麻烦开好的河蚌肉切成薄片，清洗河蚌肉非常关健 2 将河蚌肉放入盆中，加入料酒、紫苏叶和生粉，加入一点盐，进行抓洗抓洗完再用清水洗干净再加入料酒、生姜片...

1 将河蚌肉用精盐和白醋搓洗干净，姜切片，香葱切花。2 边敲薄，切成片，入沸水锅内焯水后待用；青菜煸香待用。3 净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入咸肉、河蚌略煸，烹入料酒炒香，高压锅内上火压8分钟后倒出。4 放青菜略烧熟加入精盐、味精调好味，出锅装入汤碗内，撒胡椒...

1 第一步当然是把河蚌肉先弄出来了，用刀扎进去，扒开，去掉不能吃的地方 2 把盐，酒放入蚌肉中，先泡洗一段时间，让酒香弥漫的同时对河蚌肉进行一定程度的杀菌 3 将洗好的肉切成条，将辅料像辣椒大蒜之类切好 4 先在锅里烧开一锅开水，把河蚌肉放进去先烫一下，再取出来 5 在锅里将油烧至八分开，...

河蚌两吃的做法 简介 今天带来的是河蚌两吃,注意调料根据自己口味适量增减。食材 河蚌 十个 料酒 2勺 盐 少许 雪菜 10克（个人口味酌情增减）春笋 丨枝 胡萝卜 1/3根 大蒜 6根 豆腐干 2块 方法/步骤 1 用刀从河蚌缝隙中伸入，一直切到底，打开挖出里面的蚌肉。把蚌肉中黑色部分全部去除，洗干净，用料酒...

河蚌类的家常做法。食材 河蚌 适量 辣椒 适量 鱼腥草 适量 盐 适量 味精 适量 生粉 适量 酱油 适量 油 适量 方法/步骤 1 河蚌洗干净，至少要洗两遍，因为里面容易藏沙土。还有辣椒、鱼腥草洗干净备用。2 蒜头用刀背拍一拍，去壳，切小块。生粉水也先调好，生粉和水的比例是1：3，用冷水调。3 开火，热锅...

红烧河蚌的做法 简介 今天带来的是红烧河蚌,注意调料根据自己口味适量增减。食材 河蚌肉 3斤 猪肉 500克 生抽 10克 老抽 少许 辣椒 2个 花椒 一点点 料酒 1勺 方法/步骤 1 买回来的河蚌肉先清理，去掉腮和内脏（就是里面墨绿色的部分），然后用盐抓一下，再用水冲洗干净。2 冷水下锅，倒入料酒和一把花椒...

辣炒河蚌的做法 简介 今天带来的是辣炒河蚌,注意调料根据自己口味适量增减。食材 河蚌肉 2斤 青红辣椒 20克（个人口味酌情增减）姜 10克 蒜 10克（个人口味酌情增减）生抽 1勺 蚝油 1勺 盐 少许 白胡椒粉 1小勺 葱 10克（个人口味酌情增减）火锅底料 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 买回新鲜的河蚌...

自己做早春鲜品河蚌豆苗汤海鲜美食 简介 在我的家乡，蛤蜊也叫外围。每年清明节前，我都会想起这汤。传统的做法是加入苗草或培根，或蘑菇王蛤蜊汤。有一次我在餐馆吃了腌蛤蜊，也很爽口。今天，我只买新鲜豆芽，所以我要炖一壶外卖豆芽汤！食材 河蚌 适量 豌豆苗 克 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 方...

河蚌的做法很多，可烧、烹、炖、煮，做成美食供人类享用。今天给大家介绍一个河蚌的家常做法，小时候这可以农村出生的我的最爱。食材 河蚌 适量 青椒 2个 青蒜 2根 生姜 适量 方法/步骤 1 到菜场买好河蚌，其实不需太大，大的肉质老，然后请买蚌的师傅帮你剥好，自己回家可能不太好搞。2 到家后，第一时间...

辣炒河蚌的做法 简介 今天给大家介绍下辣炒河蚌的做法，一起看看吧！食材 河蚌肉 500克 青红辣椒 2个 姜 1块 蒜 3瓣 蚝油 1勺 白胡椒粉 10克 生抽 1勺 方法/步骤 1 准备好食材 2 把处理好的河蚌肉放入烧开的水中焯烫一下，去除腥味。焯烫的时间不宜过长，否则蚌肉会变老，一般焯烫1分钟就可以。3...

河蚌豆腐汤的做法 简介 今天给大家介绍下河蚌豆腐汤的做法，一起看看吧！食材 河蚌 500克 豆腐 1块 生姜 1块 葱 2根 香菜 1棵 料酒 1勺 油 适量 胡椒粉 少许 盐 少许 方法/步骤 1 新鲜河蚌买回家后加点盐水养一两天，处理干净，用刀敲开，把河蚌肉取出后，加3汤匙料酒和3汤匙白醋反复搓洗干净。2 全部...

家庭河蚌豆腐汤 简介 河蚌中含有的营养元素非常丰富，适当吃对于明目、滋阴等都有很好的帮助，所以我也时不时便会给家人吃，河蚌可见的烹饪方法非常多，红烧河蚌、河蚌豆腐汤等都是非常经典的做法，在夏天我便常会用清淡健康的方法烹饪，所以这道河蚌豆腐汤便成了我家常会做的，河蚌豆腐汤看似简单，实则制作也有技巧 ...

河蚌怎么烧才容易烂 简介 加水炖，直至水分收干为止。河蚌红烧肉的做法：主料：五花肉500g。辅料：油适量、盐适量、河蚌适量、冰糖适量、料酒适量、生姜适量、小葱适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量。1、准备五花肉，河蚌叫摊子杀好处理干净。2、五花肉洗净后切块。3、河蚌切小块后加入适量海盐用手抓匀后...

怎样炒河蚌？简介 河蚌生活在淡水中，小时候经常吃，今天市场上见到好大的河蚌，就买下来，寻找小时候的味道，辣椒炒河蚌，具体做法如下。食材 河蚌 五斤 青辣椒 三个 油盐 少许 花椒，大茴 少许 葱姜蒜 少许 生抽 少许 方法/步骤 1 用刀子插入河蚌两贝壳中间，使河蚌张开嘴，取出河蚌肉。2 去掉发黑的部分，...

炒河蚌肉的家常做法 简介 想起小时候夏天总喜欢去河里玩水，顺便摸回家一些河蚌、鱼虾、河蚬之类的，晚上就是一盘好菜了，炒河蚌肉最熟悉不过了。食材 河蚌 3个 大蒜 4瓣 生姜 1块 干红辣椒 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 切好姜丝和大蒜备用 2 红辣椒切碎 3 河蚌洗干净下锅煮软一点然后切丝 4 蒜姜下锅...

海鲜教程之芹菜炒河蚌的做法,芹菜炒蛤蜊。很好吃。快来试试

韭菜炒河蚌的家庭做法 简介 “春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮”。蚌肉有清热解毒、滋阴明目的功效。春季的韭菜正是最鲜嫩的时候，再搭配滋阴清热的河蚌，味道鲜美，是非常适合春季滋补的一道美味佳肴，属于春天的味道。食材 河蚌 2个 韭菜 3两 食用油 适量 盐 适量 干辣椒 2个 料酒 25毫升 糖 一点 生抽 10...

需要用刀拍松。这一步是很重要的，否则会嚼不动。4 　　洗：蚌肉有很多黏液，化一点明矾水(或盐水)浸泡5-6分钟，然后用清水冲洗。　　既然已经掌握了河蚌肉的清洗方法，下一步我们就来看看河蚌肉的做法吧。注意事项 如果蚌壳关闭不紧，用手一掰就开，有一股腥臭味冲出，且肉色灰暗，则是死河蚌。

海鲜教程之河蚌春笋炖豆腐的做法 简介 春天很好吃。汤新鲜的时候你不能放手？?.食材 河蚌（带壳5斤） 4个 豆腐（内脂豆腐） 1盒 猪肉丝 50克 姜片 3-4片 大蒜 3瓣 盐 适量 白糖 1克 白胡椒粉 适量 料酒 适量 春笋 适量 方法/步骤 1 一。先用刀背轻拍蛤蜊坚硬的一面。如果它是软的，很容易煮沸。2...

海鲜教程之河蚌肉烧青菜苔的做法 简介 “在春天，如果你喝一碗汤，你就不会感到刺痛或酸痛。”弯曲的河流就是我们所说的蛤蜊。？这个时候，江南人喜欢吃好吃的。河蚌肉，青菜和青苔。食材 河蚌 5个 蒜 1头 姜 适量 青菜苔 半斤 花椒 数粒 郫县豆瓣 1勺 阿婆菜 100克 料酒 适量 方法/步骤 1 选择活的，...

河蚌炖汤的做法 简介 河蚌是非常具有营养的食物，很多孕妇在怀孕期间都经常烧河蚌汤喝。它的味道鲜美香醇，喝了一次都还想再喝第二次呢。下面就来分享河蚌炖汤的具体做法，需要的亲们来看看吧。食材 河蚌 500克 生姜 一块 花椒 10颗 方法/步骤 1 首先在选材上一定要选择鲜活的河蚌，因为只有这样才能保证汤的...

河蚌粉丝汤的做法 简介 今天带来的是河蚌粉丝汤,注意调料根据自己口味适量增减。食材 新鲜的河蚌肉 大个的河蚌4只 粉丝 10克（个人口味酌情增减）盐. 根据个人口味适量 葱姜料酒 两汤匙 生姜 一块 八角 两个 葱 三根 方法/步骤 1 重点就是处理河蚌肉了，把去壳的蚌肉洗净，放入凉水中加一小匙盐和料酒煮开...

河蚌汤的做法，怎么做河蚌汤 简介 1、河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花。2.锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮。3.待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可。注意味道清淡，汤汁鲜美。河蚌肉炒...

河蚌汤的做法 简介 民谚说“春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮”。初春时节是河蚌最干净、肉质最肥厚的时候，不妨做一个滋补的鲜香河蚌汤。食材 河蚌肉 250克 香葱 适量 姜片 适量 豆腐 220克 香菇 30克 小白菜心 65克 料酒 12克 香油 适量 味精 适量 盐 适量 方法/步骤 1 将豆腐切成长条片，放入沸水...

凉拌河蚌的做法 简介 鸟贝，以体大、壳薄艳丽、肉脆嫩、味甘美而闻名。鸟贝不仅肉质细嫩，味美可口，还对人体有良好的保健功效 食材 河蚌 500克 黄瓜 50克 辣椒 10克 黑木耳 20克 方法/步骤 1 黄瓜、红椒和泡发木耳切成丝 2 河蚌清洗干净 3 水烧滚开，关火，下鸟贝3秒钟迅速捞出 4 把沥干水的河蚌和...