回锅肉做法

1 洗好五花肉➕八角➕生姜➕料酒煮至用筷子可以戳穿…（吃的麻辣可以加点花椒）2 煮五花肉时可以切好青蒜，准备好调料…坐等五花肉煮好 3 煮好切片…刀工不好…4 另起锅，油少许，把肥一点的煸香就可以了…5 煸香后出锅…锅里油要倒一些出去…6 豆瓣酱➕花椒➕大蒜➕豆豉炒香 7 肉翻炒均匀后...

2.煮肉要调味：清水煮肉，难出肉香，因此，水滚开以后，要先放入生姜（用刀拍开）、大葱节、大蒜、花椒吊汤，等汤气香浓，再放入洗净的猪肉，六成熟就捞起备用，不能煮得太软。回锅肉回锅肉(4张)3.切肉要巧：很多人等肉冷了再切，肥瘦易断，热的时候又烫手，...

家常回锅肉的做法 简介 不用很多很多调料，不用专门的称量器具，简单方便的做法，吃到饭店的回锅肉味道。底下的油油都是黄色的哦，是油炸豆豉的颜色。食材 五花肉 300克 青蒜苗 4根 老抽 0.5茶匙 料酒 2汤匙 姜 2片 牛肉豆豉，微辣 1尖汤匙 蒜 5瓣 香叶 2片 食用油 适量 盐 半盐匙 步骤/方法 1 锅内...

小葱 1根切碎 甜椒 4个 油 1/2量杯cup 方法/步骤 1 锅里放冷水，猪肉和姜片，大火开煮。水要盖过猪肉，锅要大锅，以免煮沸后溢水。（我的锅偏小了）2 水煮沸后，改中火，以免溢水。此时血水应该煮出来了。3 煮猪肉的同时，可以切甜椒。甜椒去籽，切块。4 猪肉煮白后（大概需二三十分钟），捞出放凉，...

姜 适量 蒜 4瓣 盐巴 适量 花椒 适量 红色彩椒 1个 八角 1粒 生抽 适量 方法/步骤 1 洗净备好所用食材、把五花肉冷水下锅，加入八角、生姜、大葱和花椒煮至肉断生，用筷子插进肉里，没有血水淌出即可 2 红辣椒去籽切小块，姜切丝，蒜切小块、 蒜苔去头尾洗净切段备用 3 煮好的五花肉冷却后切片，下锅...

回锅肉的家常做法 简介 准备好所有食材五花肉凉水下锅，放葱姜、花椒、大料和干辣椒，煮开撇沫，盖盖儿关小火小火煮至全熟，大约需要二十分钟左右，用筷子扎一下感觉无血水出来就是熟了，煮的过程中记得要给肉翻个身，关火后用原汤泡一会儿，让肉吸吸汤汁泡半个小时后捞出来稍微晾一下，然后切大片，十公分长...

回锅肉---做法 简介 回锅肉简介每次家里面谁都不愿意做饭的时候，老公就说去某家大排挡吃回锅肉盖浇饭。我最不喜欢吃那家的回锅肉盖浇饭，它那个是个所谓的盖浇饭呢！就是把菜和饭合在了一起就算是盖浇饭，也没有什么汤，不过老公到是百吃不厌。到后来老板都认识他了，每次他去口都不要开，老板就知道他要什么了...

家常回锅肉的做法 简介 十一少说想吃焦焦的肉，想了想就做了这道家常回锅肉，可能不太正宗，而且家里没有豆豉了，所以有点小缺点，但是味道也很不错，家人还是很捧场的吃完了。喜欢的朋友也可以试试，一定要放豆豉哦！食材 带皮五花肉 350克 蒜苗 根 小葱 2根 青椒 4个 豆瓣酱 1勺半 豆豉 1勺(家里没有...

回锅肉做法步骤详解 简介 年前朋友送我一罐专程从四川带回来的娟城牌郫县豆瓣酱。这个牌子是我一直想尝试的，可惜本地没有的卖，这下如愿以偿了，太了解我了！喜欢！这个豆瓣酱的确很棒，色泽红亮、味道香浓。有了这么好的酱料，第一个想到就是：回锅肉！据说正宗的四川回锅肉是用后臀肉去掉臀尖的第二圈肉，...

【回锅肉】的制作 简介 【回锅肉】原料：猪后臀二刀肉最佳500g葱段3节大蒜3瓣姜一小块花椒15粒郫县辣酱2汤匙（30g）甜面酱1汤匙（15g）酱油1茶匙（5ml）白砂糖1茶匙（5g）豆腐干200g青红椒各一根蒜苗4根（也称青蒜）盐少许鸡精少许做法：1）锅中倒入清水煮沸，然后投入拍散的生姜和蒜、葱段、花椒熬出味道。放入...

家常回锅肉做法 简介 　回锅肉是四川民间的传统菜肴，也称熬锅肉，会锅肉。因其历史悠久，食者甚众，遂成为别具风味的四川名菜。“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”，久居外乡的四川人，回川探亲访友，首先想到要吃的就是回锅肉。回锅肉连皮带肉，有肥有瘦，肥而不腻，闻起来喷香，吃起来爽口。（我可是边...

回锅肉的家常做法 简介 回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。食材 五花肉 1大块 蒜苗（...

回锅肉怎么做？简介 做回锅肉首先要选好食材，有些人不喜欢吃肥肉，而这道川式的回锅肉当然是要选上好的五花肉为原材料，肥瘦相间，不才不腻，迎合了所有人的胃口，相当有食欲，好吃下饭，任何场合都能拿得出手。食材 五花肉 适量 青辣椒 适量 郫县豆瓣酱 适量 生姜 适量 料酒 适量 酱油 适量 盐 适量 鸡精 ...

经典回锅肉的做法_怎么做经典回锅肉 简介 　　经典回锅肉的做法，回锅肉作为一道经典的川菜，现已被国内大多数人喜爱，噶里味美食网 小编就是一个十足的回锅肉爱好者，有事没事都喜欢自己动手做一做。要知道回锅肉最大的特点就是它口味非常独特，炒好之后看起来色泽红亮，吃起来肥而不腻，回锅肉在川菜中的地方是非常...

如何做美味的回锅肉 简介 回锅肉是一道非常好吃的菜，在南方（特别是湖南）是一道非常有特色，也是非常考验技术的一道菜，非常考验一个的厨艺。本人是一个地道的湖南人，也是特别喜欢吃喜欢做这道菜。故来分享一下 食材 肉 200克 青椒 100克 红辣椒 5克 酱油 5克 料酒 5克 味精 2克 食盐 5克 方法/步骤 1 ...

回锅肉的做法 简介 回锅肉这道菜想要做的好吃，调味是关键，其次在于食材的选择和处理。做这道菜最关键的三味调料郫县豆瓣酱、甜面酱、白糖，三味调料缺一不可；猪肉最好选择臀尖肉，也可以选用五花肉，肉质一定要紧实、肥瘦相间；猪肉在炒制之前要进行焯煮，在去除猪肉腥味的同时可以使肉质更加紧实；切片的时候要尽...

回锅肉的做法？简介 今天教大家做一道菜名叫回锅肉 食材 猪肥膘 450克 蒜苗 克 红椒 50克 姜 10克 葱 15克 花椒 8粒 盐 0.8克 豆豉 10粒 豆瓣酱 45克 白糖 15克 甜面酱 20克 方法/步骤 1 第一步 猪肥膘沸水 将猪肥膘肉清洗干净.锅中清水放入大火上.放入猪肉.姜片.葱节.料酒和少许干花椒.锅中水...

回锅肉的做法 简介 这道菜一上桌就让人非常有食欲，香气浓郁，非常诱人。口感非常的脆嫩，爽滑。而且用料十分新鲜，给的量也很足，性价比超级高，做法保留了食材原有的味道，味道超赞，而且一看就让人觉得很有食欲。胜在菜品也很新鲜，味道咸淡适中，而且火候掌握的刚好清新爽口 食材 五花肉 400克 葱 适量 鸡汁 ...

回锅肉的做法 简介 豆瓣酱是川菜的精髓，许多菜的烹饪都会用到豆瓣酱，而这道回锅肉当然也不能少，一大勺豆瓣酱的加入，会让整体的口感得到提升，另外再搭配其他配料，这道回锅肉色泽红亮且香辣味美，特别能吸引到人的味蕾，用其来开胃下饭都是不错的选择，火锅肉这道菜是用五花肉做的，但成品却能改变其肥腻的...

回锅肉的做法——怎么将肉炖得又烂又香？简介 猪肉是我们最常见的食物，做法很多，有水煮、炒菜、红烧。有一种肉，叫回锅 肉，又烂又香，当我们吃了回锅肉后，总会产生问题：怎样将肉炖得又烂又香昵？除了要选好猪肉，还有一些方法决窍。食材 猪肉 750克 食用油 适量 八角 3粒 茴香 适量 盐 适量 老抽酱油 ...

回锅肉的做法 简介 本菜品的注意事项：菜中加的小料可以根据个人的口味和喜好，适量的增加和减少，口味比较重的可以适量的多加一点盐 食材 五花肉 400克 大葱 1段 郫县豆瓣酱 1勺 甜面酱 1勺 白糖 1匙 鸡汁 1匙 姜 1块 八角 1粒 花椒粒 1匙 黄酒 1勺 干红辣椒 3根 青蒜 3根 方法/步骤 1 五花肉放入锅...

湘式经典回锅肉 简介 据说回锅肉是四川民间的传统菜肴。调味品多用辣椒、花椒、胡椒、香糟、豆瓣酱、葱、姜、蒜等，遂成为别具风味的四川名菜。湘菜作为汉族饮食文化八大菜系之一，炒菜则突出鲜、嫩、香、辣特点，结合四川的菜谱特点，融合湘菜做法的鲜嫩，香辣的基础上，本着最大限度保证回锅肉原滋原味的同时，从而...

怎么做回锅肉 简介 回锅肉是四川的传统菜肴，也称熬锅肉。俗话说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”。可见回锅肉在四川民间的地位。这道菜是小时候，父亲教我做的。工具/原料 猪前夹缝肉（也可选择后腿二刀肉或五花肉）黑豆豉 豆瓣 仔姜 青红椒（青椒、甜椒、蒜苗也可）盐 ​味精 过程 1 锅内放入水，加入...

家庭回锅肉的做法 简介 很多好吃好看的没事并不是很复杂，这道回锅肉的用料和做法都很简单，吃起来很地道。让大家把没事做的更简单，更容易的去掌握。养生：五花肉：润燥。蒜苗：增强免疫力，抗氧化。食材 五花肉 500克 蒜苗 300克 郫县豆瓣酱 1汤匙 盐 适量 生姜 1块 红袍花椒 30粒左右 色拉油 少许 白糖 8...

回锅肉的做法 简介 今天带来的是回锅肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 一块 青椒 两只 蒜苗 两根 大蒜 3颗 生姜 一块 豆瓣 两勺 白糖 少许 菜籽油 少许 方法/步骤 1 我们四川人把主菜以外的配菜叫翘头，这里先切好所有翘头和佐料 2 如果喜欢吃辣也可以再加点二荆条，今天忘记买了，只有青椒 3 ...