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1 先把辣椒洗净、凉干!一定要凉干,不然辣椒腌制过程中容易变质!准备辅料!2 把辣椒用剪刀一个一个剪成小块,其实随便什么形状都可以!这个过程有点痛苦,我剪了一个多小时,我是边看电视边剪的,一定要小心不要剪到手了!小心辣椒水弄到身上和眼睛上,更要小心手不要摸眼睛!喜欢的话,也可以放些生姜片...
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1 准备食材:红辣椒、蒜头,红辣椒洗净,去蒂,放阴凉处沥干水;2 蒜头去皮,洗净,沥干水水分,放入料理机剁碎;3 把沥干水的辣椒放入料理机剁碎;4 辣椒、蒜分别剁碎之后,把盐放入锅中炒去水分;PS:炒盐是关键哦,不然容易坏 5 辣椒、蒜末、炒过的盐放凉,倒入 6 盐、蒜末、辣椒一起拌均静放10分钟;...
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1 大蒜头去皮洗净晾干水分 2 红辣椒洗净晾干后去掉蒂备用 3 准备好干净的盆,把晾干去蒂的红辣椒剁碎,如图就OK啦 4 姜块切成薄片,再把薄片切丝后剁碎,大蒜也同样切成蒜末 5 把切好的姜末,大蒜末放入盛辣椒末的盆内,放入2勺白酒,50g白糖,倒入250g盐后用勺子将其搅拌均匀 6 如图,就是搅拌均匀后的剁...
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1 辣椒摘掉绿色的蒂子,用水洗干净。洗干净的辣椒晾干(一定要晾干到没有一点水在表面哦,有生水的话,剁辣椒会容易坏掉)2 辣椒用刀切碎(这个过程很痛苦,两斤辣椒,omg,手都切麻了,最后男友代劳切的,手那个辣,得带橡胶手套才行,很多年前老妈剁辣椒是有大工具的,把十几斤辣椒放一个大木盆里,用一个...
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1 1.挑出坏掉的辣椒,余下的用水洗净,浸泡干净。2 2.洗干净的辣椒用透气容器装好,晾晒 3 3.辣椒表面水分基本晒干后就可以了。4 4.去掉辣椒上面绿色的杆部分 5 5.剁辣椒!先切条,再切碎。切到图上的大小就差不多啦。如果辣椒量少,可以戴上手套切。如果量大的话,还是下手吧!尽管说切完了手会辣。
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剁辣椒的做法 简介 今天带来的是剁辣椒,注意调料根据自己口味适量增减。食材 红辣椒 1000克 蒜头 300克 生姜 100克 盐 100克 香葱 6根 洋葱 半个 花椒 20粒 八角 3个 香叶 2片 桂皮 2块 食用油 150g 高度白酒 1勺 鸡精 2勺 生抽 1勺 方法/步骤 1 辣椒买回来洗干净,最好不要有撇断的辣椒(辣椒随...
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自制简单湖南剁辣椒的做法 食材 辣椒 5千克 大蒜 3千克 豆豉 适量 二锅头(没有可以用高度白酒代替) 八勺 盐 适量,比平时做菜多一倍,一定要咸不能淡,否则容易变质 方法/步骤 1 辣椒洗净,先不要去蒂,因为去蒂后容易沾生水,沾生水做的辣椒会变质 2 洗净后的辣椒摊开晾干水分,把坏辣椒和破了的辣椒丢掉...
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1 将辣椒和大蒜清洗干净。2 将清洗好的辣椒和大蒜倒入绞肉机的器皿中。3 盖上机盖,进行搅拌。注意不易绞的过碎,通常在绞肉机里反复搅拌5-7次即可。4 取出绞肉机刀片。5 放入备好的食用盐。6 依次放入备好的白糖和白酒。7 搅拌均匀后,放入备好的密封器皿中。8 密封好后,冷藏一周左右。美味的剁辣椒...
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剁辣椒的做法 简介 【材料】:小米椒500克,大蒜80克,老姜20克,盐40克,糖15克,高度白酒1大勺【做法】:1、准备好材料,先把小米椒用清洗冲洗干净后,晾干。2、把晾晒干的小米椒掰去蒂部,小米椒洗的时候蒂不去掉,不然水会进入到辣椒里面,晾晒干后再去掉。3、准备好所需的配料,大蒜80克,老姜20克,盐40...
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剁椒牛肉的做法 简介 湖南农村,家家户户都有着做咸菜的习惯,楼上的角落里,那一长溜的瓦罐坛子,收藏着太多的童年美味。剁辣椒,更是湖南人家个个都离不开的一道美食,基本上常年都备着,一勺泡菜,就可以变幻出百般的美味,除了常常吃到的剁椒凤爪,这道配料也适合与牛肉这样的高蛋白肉类搭配,炒制后的佳肴酸酸辣
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剁辣椒怎么做?简介 其实剁辣椒的腌制非常简单,不用放味精、白糖什么的;我们只放盐,盐可以调味,还可以防腐;放一些蒜末可以提香,姜片即可以提香,而且和辣椒一起腌制过的姜片会非常好吃,脆脆的,辣辣的,很过瘾喏,而且是自己腌制的,安全放心呐 食材 红辣椒 600g 独头蒜 100g 嫩姜 100g 盐 40g 方法/...
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美味剁辣椒做法 简介 自制剁椒,根据需要用量随做随用,无添加剂防腐剂,方便美味。食材 美人红辣椒 300g 大蒜 大半个 小黄姜 20g 白酒 适量 盐 二小勺 方法/步骤 1 美人红辣椒清洗干净,盐水泡20分钟后冲干净,晾干水后切碎备用 2 姜、蒜去皮洗净,晾干水后切碎备用 3 将辣椒碎、姜蒜碎倒一个稍大且方便...
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好吃的豆豉姜蒜剁辣椒 简介 小清新版豆豉姜蒜剁辣椒 食材 指天椒 200克 蒜 200克 红辣椒 300克 嫩姜 100克 盐 70克 豆豉 若干 方法/步骤 1 红彤彤的辣椒是有治愈能力的,我把辣椒一个个去蒂、洗净,放在通风外空间晾干水,一眼看过去,觉得这一支支小辣椒像一个个通红的小火苗,红红火火的感觉。2 ...
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自制剁辣椒的做法 简介 自制剁辣椒的做法 食材 指天椒 二斤 大蒜 三头 生姜 二大块 盐 5勺 鸡精 2勺 白糖 3勺 醋 3勺 白酒 少许 方法/步骤 1 菜场挑选新鲜靓丽的指天椒 2 用清水洗干净,洗第一次不要摘辣椒柄,怕进入生水 3 洗干净后摘去柄,放入冷开水中再仔细清洗一次,一定要是冷开水哦 4 蒜...
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湖南剁辣椒的做法 简介 今天带来的是湖南剁辣椒,注意调料根据自己口味适量增减。食材 指天椒 500g 盐 100g 香油或者茶油 1勺 方法/步骤 1 剁辣椒不难做,难得就是细节,首先辣椒买回来把烂的捡出来,其他的过水冲一遍 2 过滤出来晾干,记得不要扯辣椒头 3 晾干之后,再扯掉辣椒头,若天气不好也可以用厨房...
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在家自制百搭的豆豉剁辣椒 简介 以前我做的剁椒是无油无豆豉的,这次试试朋友的做法,放了油和豆豉,这个方法做的剁椒会更香,保存的时间也稍长些,买的剁椒跟自己做的味道根本没法比,自己做的又香又卫生。食材 朝天椒 500克 豆豉 50克 油 适量 盐 适量 白糖 适量 白酒 适量 大蒜 适量 生姜 适量 方法/步骤...
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韭菜剁辣椒的做法 简介 韭菜剁辣椒这道小菜,是夏秋季的专属,因为这时候的韭菜、辣椒和香菜都是露天的,吃起来是辛辣鲜美味道足。若是用反季节棚扣的这三种蔬菜做出来的就大不一样了,即便是手法和调味不差一丝一毫,但口感和滋味绝不能同日而语。下面九九天空就来为您呈上这道菜 工具/原料 ...
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怎么样做出好吃下饭的剁辣椒?简介 作为一个湘妹子,辣椒是必不可少的,辣椒有很多做法,比如油辣椒,干辣椒等,今天我要说的就是我母亲每年必做的剁辣椒,那种酸辣酸辣的感觉,下饭又好吃。食材 红尖椒 500g 食盐 30g 白酒 15毫升 大蒜 50g 白糖 10g 方法/步骤 1 将红尖椒洗净,大蒜去皮,晾干备用。不喜欢放...
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家庭自制剁辣椒 简介 家人都喜欢吃辣椒,我平常做菜的时候便经常会搭配各种各样的辣椒,泡椒、剁辣椒、辣椒酱等等,而在辣椒的众多做法中,剁辣椒可以说是用途相当广泛的一种,其蒸鱼、炒菜亦或是拌面条的时候都可来搭配,香辣味浓吃着过瘾,特别开胃下饭,剁辣椒我时常会亲手做,而且方法也并不难,将其中的小技巧掌握到
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花生米经过剁辣椒汁的腌制,吃起来来是脆脆的,辣辣的,挺好吃的。而且辣椒吃起来也有了花生的香味,蛮好!只是花生是有油脂的,这款剁辣椒不宜久藏,腌制好后最好在2周之内吃完,谨防变质。原料:新鲜红辣椒 250g,熟花生米 70g,盐 20g,糖 5g,姜 50g,蒜 50g,蜂蜜 15g,高度酒 10g。做法:1、新鲜...
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剁椒做法,湖南人都喜欢吃滴 简介 湖南的剁辣椒现在非常有名,在湖南家家户户到了秋天就会做“剁椒”,那是一大坛子一大坛子的。这样做既方便储存,因为湖南人太爱吃辣椒,要想冬天还能吃到新鲜辣椒的味道就非此方法不可了,我也很爱吃,从小吃大就是没腻过,它既可以当成炒菜的作料,也可以直接加点萝卜条等自己...
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剁辣椒是一种用辣椒腌制成的咸菜,可直接食用,也可以做菜时用,平时煮面食加入汤中直接食用。食材 辣椒 2斤 大蒜头 8个左右 生姜 适量 盐 适量 方法/步骤 1 辣椒拿块干净的布擦干净。2 把辣椒剁碎装盆备用。3 大蒜用掰开用菜刀平放按一下。4 大蒜的皮被菜刀按下后大蒜会和大蒜皮分开,很快就把大蒜剥好...
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剁辣椒的制作过程 简介 教你怎么制作香辣可口的剁辣椒 工具/原料 红辣椒、大蒜、生姜、豆豉、盐等 方法/步骤 1 红辣椒必须挑选无缺陷的,先清洗干净放入盆中沥干水份。等表面无水份开始把辣椒切碎入盆 2 切完辣椒后,再把清洗干净的大蒜、生姜切碎放入辣椒上面,并加入盐和豆豉等调料 3 最后搅拌均匀,放入密封的...
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看看我怎么做剁辣椒 简介 记得读书那会,人比较懒,学校离家又比较远,因为家里每个月给固定的生活费,所以每到周末就要回家,我这人别的还好,就是一点不好,从小晕车。每到周末感觉是最痛苦的事情,摇摇晃晃的坐着大巴车熬到家,礼拜天感觉都是在车上渡过整个人都是晕的。后来,我就让妈妈多给几十元生活费,...
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怎么做风味剁辣椒 简介 湖南人最喜欢吃辣了,下面告诉大家怎么做风味剁辣椒。 工具/原料 1000g鲜红辣椒 350g大蒜 适量香油 80g盐 80g白酒 方法/步骤 1 辣椒用清水洗净,2 控干净表面的水份,3 然后用刀剁碎,4 大蒜外皮都去掉,5 大蒜外皮都去掉,6 把辣椒和蒜放入盆中,7 加入盐,拌匀,8 再加入白酒,...
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剁辣椒的做法 简介 对于一个湖南人来说,生活是少不了剁辣椒的,一碟剁辣椒就能搞定一碗饭,而且辣椒中含有丰富的维生素,偶尔食用还有助于美容减肥呢。今天就来给大家介绍一下剁辣椒的地道湖南做法。工具/原料 红辣椒和盐 玻璃罐子 方法/步骤 1 第一步:选择食材市场上有许多的红辣椒品种,做剁辣椒可以根据个人...
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剁椒蒸大虾的做法 简介 大虾的鲜美,用剁椒蒸过后,更加突出鲜美的口感,剁椒代替了盐,使得咸味变得柔和,鲜美中带着丝丝辣味,比起单纯的鲜甜,多了一层口感。食材 大虾 6-10只 粉丝 一把 剁辣椒 两大勺 糖 一点点 生抽 一小勺 黄酒 一勺 葱花 小把 步骤/方法 1 虾洗净,减去虾须,开背拿出虾线。粉丝...