螃蟹的做法

美味螃蟹的做法大全 简介 　　1、香辣炒蟹　　原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。　　做法：　　1、活肉蟹去壳与须洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。　　2、锅置旺火上，至五成...

简介 ⋯⋯ 食材 大闸蟹 6只 香叶 3片 姜 5片 盐 15克 酱油 300毫升 冰糖 15克 米醋 30毫升 桂皮 5克 八角 2个 蒜瓣 4个 会稽山酒王黄酒 600毫升 干辣椒 适量 花椒 10克 步骤/方法 1 准备香料。2 准备醉蟹容器，用开水洗一次，倒扣在筷子上沥水分。3 将所有调料倒入容器里。4 将螃蟹放入桶里，...

1 麻辣小螃蟹小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许做法1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。2、葱、蒜、姜切成碎末备用。3、青椒滚刀切块。4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续...

1 将螃蟹洗净，扒壳……2 切成两半，记得一定要洗干净……我洗了三回了……干净好……3 两个蒜头一个姜，都要切片！！！4 均匀煎炸一会儿……5 焖煎一会儿，不要大火……中小火 6 将蒜姜片都下，这时螃蟹是差不多半熟的……7 看到左上角的冰糖了吗，大颗的……螃蟹是快熟了，等冰糖融入啊！8 看到...

加姜，紫苏，盐，倒入啤酒以及淹到蟹盖上一点点的冷水。盖上锅盖。（盐量请根据个人口味而加，稍咸一点，螃蟹才更入味，紫苏能去腥去寒）4 大火烧开，中小火煮大约10分钟左右，浸泡一两分钟左右蘸姜醋汁吃。（时间请根据螃蟹的大小上下增减两分钟左右）螃蟹性寒，吃完螃蟹可以泡一杯红糖姜水，暖暖胃。

螃蟹的常见做法 简介 螃蟹的常见做法有哪些？方法/步骤 1 家常炒螃蟹　　材料：主料：螃蟹；配料：葱，姜，料酒，醋，糖，生抽，盐，高汤。　　做法：　　1、螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。　　2、把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。　　3、葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和...

爆炒螃蟹的做法 简介 木有特殊的故事，刚好有螃蟹而已。食材 螃蟹 8只 酱油 10毫升 陈醋 5毫升 盐 半勺 蒜头 适当 葱白 适当 生姜 适当 步骤/方法 1 史上最难的一步，杀螃蟹！螃蟹会爬！！还有大钳子(￣▽￣)钳到痛的不要不要的。教一个技巧：用老虎钳！钳住大脚，扯掉大脚！一气呵成~(别客气，...

清蒸大螃蟹的做法 简介 这道菜背后的故事～：螃蟹的吃法很多，清蒸，炒，醉蟹，蕃茄蟹，胡椒蟹等等，我都做过，不过，清蒸大螃蟹是我最喜欢吃的，而且吃的时候很容易就把蟹腮，胃，心，肠弄干净，。在吃螃蟹的时候有很多禁忌，希望大家上网查一下。蟹是寒凉的，所以尽量多吃一些姜和红糖。食材 螃蟹 4只 醋...

爆炒螃蟹的做法 简介 药性功效，蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。食材 螃蟹 2只 生抽 10毫升 蚝油 15毫升 鲍鱼汁 15毫升 白砂糖 5毫升 料酒 适当 蒜...

清蒸螃蟹的做法 简介 母的螃蟹，个也不小为了拍如何扎螃蟹的样子，我特地把一个螃蟹给摔晕了。先把螃蟹用手按住，摆成图中的样子用麻线，千万不能是塑料的包装绳把螃蟹绑成十字型，绑的过程中小心别夹到了手，我上次就被夹了一个血印子水开了以后，把螃蟹放进锅里，蒸20--30分钟把姜末和白糖放入碗里倒入...

食材 大闸蟹 5只 米醋 少许 姜末 少许 黄酒 少许 步骤/方法 1 打开箱子是保鲜袋，里面有冰水，看到了新鲜的大闸蟹 2 赶快找个盆加点水，让大闸蟹洗个澡，透透气，真的每个都达到2.5两有的甚至达到了150克，个头均匀，大闸蟹轻易不会死，有时候捆的时间太长，看起来没有活力，那水盆让螃蟹缓一会就会缓过来。3...

最生猛的海鲜吃法--酱螃蟹 简介 坦白说，生呛类的生猛海鲜吃法我们家是比较少的，因为习惯使然，吃惯了熟蒸，熟煮的做法，总觉得安全！做完之后才发现是真的好吃，也鼓励多下厨哈！食材 梭子蟹 2只 白糖 10克 黑胡椒 适量 料酒 30毫升 干辣椒 少许 酱油 20毫升 大蒜 少许 花椒 少许 香菜 少许 生姜 适量 ...

清蒸大闸蟹的做法 简介 肥美的大闸蟹，最喜欢用清蒸的方法加工。蒸熟的大闸蟹，原汁原味，雌蟹黄满肉厚，雄蟹膏足肉坚，非常鲜美。尽管明代文学家张岱曾说过：食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”，因为大闸蟹性寒，我还是调制了姜蒜醋蘸料。蘸料，丝毫没有遮挡大闸蟹的鲜美的味道。食材 大闸蟹 2000克 姜蒜 50克 香...

清蒸梭子蟹的做法 简介 休渔期一过，梭子蟹就纷纷爬上桌。虽然螃蟹还没有中秋之后那样肥美，但是已经“鲜”气逼人。宁波人最常吃的海鲜之一，就是清蒸梭子蟹。食材 梭子蟹 2-3只 生姜 3片 米醋 1碟 步骤/方法 1 切三片生姜，因为螃蟹性冷，所以搭上暖胃的生姜是最好的。2 生姜切丝待用。3 锅中加适量水。4...

清蒸河蟹的做法 简介 螃蟹的营养价值：　　1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。　　2.蟹黄中的胆固醇含量较高。　　3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。　　4.螃蟹中含有丰富的维生素D。食材 河蟹 1000克 姜 20克 盐 2匙 香醋 2勺 步骤/方法 1 河蟹一定要吃鲜活的...

清蒸海蟹的做法 简介 吃蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，宋代大文豪苏东坡嗜蟹成癖，常以诗换蟹："堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团(螃蟹，古称尖团)。"文豪一诗换两蟹，得意之状令人可掬。难怪食蟹之后，发出"不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负...

家常炒蟹的做法 简介 闲来无事 食材 螃蟹 5只 姜 按个人口味 葱 按个人口味 红椒 按个人口味 蒜 按个人口味 盐 适量 步骤/方法 1 清理螃蟹，刷净表面，绑绳暂时不要去除，以免被螃蟹夹伤手 2 宰杀，最好两人合作，把螃蟹肚皮朝上，一人抓住螃蟹的两个大钳，另一人用剪刀剪去螃蟹肚子上的绳子，注意，这里...

清煮螃蟹的做法 简介 教你煮螃蟹小秘密和怎么调蘸汁 食材 螃蟹 6个 姜片 6个 大葱 2个 料酒 5毫升 香醋 10毫升 盐 5克 步骤/方法 1 一定要多洗几遍 拿刷子刷 再用自来水冲洗 多来几遍 洗净放在水里给蟹自己吐净 2 切姜片 葱段 姜末 葱白末 3 锅内水一定先烧开在放螃蟹 这样水蒸气就不会进入螃蟹...

清蒸大闸蟹的做法 简介 螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。食材 大闸蟹 5只 姜 5克 步骤/方法 1 大闸蟹五只，在清水在养半天，吐脏水，再用清水刷洗，注意不要被夹伤。2 姜一大块，切丝放入加了水的蒸锅中 3 摆...

清蒸螃蟹的做法 简介 清蒸螃蟹是宴席上必不可少的一道菜了。很多人比较喜欢原汁原味的清蒸螃蟹，可别小觑清蒸螃蟹。螃蟹鲜不鲜肉儿嫩不嫩，却大有讲究，来看看做法你就知道了，为什么你的清蒸螃蟹总是吃不出好味儿。食材 螃蟹 8只 生姜 半块 蒜粒 4粒 香醋 适量 葱 2棵 步骤/方法 1 准备所有食材后，将螃蟹...

十个步骤教你吃螃蟹,在这些时令吃食中,最令人欢欣鼓舞的就是螃蟹。此时正是黄多油满、肉厚味鲜的时节,小时候,天气一转凉,就开始盼着爸妈拎一兜螃蟹回家。做之前放到水盆里看它乱舞,听着噗噗的水汽声等待开锅,再学着大人的样子笨拙地把蟹肉剔得干干净净。“不加盐醋而

水煮大闸蟹的做法 简介 先在此啰嗦几句，每年都有好多朋友说螃蟹最正宗应该怎么做，我这个也未必是最正宗的，但是我家一直这样吃的，如果跟有些朋友的有出入请轻喷，这个味道我觉得甜鲜可口，蘸醋更能激发螃蟹的鲜味。肚子朝上是为了蟹黄不外泄，个人觉得镇江香醋最配，有些朋友可能用专门的蟹醋，也可以。现在正好...

大闸蟹的做法 简介 　　俗语有云“无蟹无秋，无蟹不宴”，似乎秋天少了大闸蟹就少了一种韵味。“右手持酒杯，左手持蟹螯。拍浮酒船中，便足了一生矣。”古人对蟹的赞美，让人好奇，吃了一只蟹，这一生就值了么?　　可见，从古至今很多人爱吃螃蟹，蟹也是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它...

清蒸螃蟹的做法 简介 老公孝敬爸妈特地买了螃蟹来，我下厨来个清蒸，即省时又保持了螃蟹的鲜味……食材 螃蟹 8只 醋 适量 姜末 适量 步骤/方法 1 新鲜螃蟹清洗一边，用剪刀剪去皮筋 2 蒸锅内加入适量水烧开，有大量蒸汽冒上来时放入螃蟹。有说要正着放的也有说肚皮朝上放的，我实验过了都一样 3 大火蒸12...