爆炒螃蟹的做法

1、螃蟹处理好，表面与缝隙用新牙刷刷洗，然后打开盖子，把里面白白的去掉，我们烂瘀佐栾这里话叫腮，这个不能吃的，最后切块，备用

3、洋葱，蒜苗，姜片切好

5、放姜片，蒜，爆香

7、两面都煎一会儿，小火

9、螃蟹煎，变红色后倒汁

11、汤汁变浓后，加洋葱

13、最后加入蒜叶，就可以起锅了