蒸鱼头的做法

1 辣椒剁碎、洋葱切丁，鱼头破开上横刀。葱切成葱花。2 把鱼头上抹上耗油，涂抹均匀。3 起锅烧油，下辣椒、洋葱炒制，加入适量的生抽、花椒油、盐调味。熬出洋葱的鲜香味。4 浇淋在鱼头上，上锅蒸15分钟，最后撒上葱花就可以了。注意事项 熬制洋葱汁时，小火慢熬。

1 首先将买回的鱼头清洗干净，装盘撒上少许盐、料酒腌制15分钟左右，，豆皮切丝过下开水。2 将香菜、香葱切段，辣椒、生姜、蒜瓣切碎备用 3 锅中放水烧开后将鱼头上锅蒸10分钟，蒸好后把蒸出来的水倒掉，再把鱼头装入铺好豆皮的小锅里。4 锅烧干水分放入茶油，将以上辅料全部放入锅中爆香后加入适量生抽老抽...

1 把鱼头清干净去掉里面的黑膜，从腹面剁成两半但不要断开，以能平铺开就行。2 将葱切成段，姜切片，料酒，生抽调成料汁，均匀抹在鱼头内外，再抹上盐，将鱼头腌制10分钟。3 鱼头能正面朝上,平铺摆盘,撒上剁椒粒，如果要好看一点，可以用双色的剁椒。4 蒸锅加入足够量的水，把鱼头放进去蒸，开锅后再蒸15...

1 首先把河鱼头清理干净，然后斩成一块块。2 姜丝、香葱准备好。3 把鱼头块放到碟子，然后撒上适量的盐、姜丝搅拌均匀。4 放到锅里大火蒸8分钟左右。5 然后拿出来，把多余的汤水倒出来。6 再浇1勺生抽进去，热锅下油，油滚后把热油灼到鱼头面上，这道菜就完成了。

葱姜蒜 少量 青辣椒红辣椒 适量 方法/步骤 1 鱼头劈开，加料酒醋酱油腌制 2 辣椒斩碎，葱姜蒜，放在盘里备好，调料准备好 3 将腌好的鱼摆在盘里，在准备一些青椒油锅煎一下，然后将煎好的辣椒和油一起浇在鱼头上 4 锅里加水和蒸具，放入浇锅油的鱼头，大火蒸十分钟，转小火二十分钟，可以出锅 ...

1 新鲜的鲩鱼头，斩大块，洗干净，沥干多余的水分，下几滴米酒、油、盐拌匀 2 切姜丝、葱花，葱白与葱尾分开放 3 鱼头面撒上姜丝、葱白，大火烧开水后上锅蒸15分钟左右（时间可根据鱼的大小来定），蒸的过程中尽量不要打开锅盖 4 待鱼头熟后，开锅盖（别关火哦）洒上葱花、浇油和生抽、再盖上锅盖，蒸...

清蒸河鱼头是一道非常鲜美好吃的家常菜，做法简单，下面把做法分享给大家参考。食材 河鱼头 1个 姜丝 适量 香葱 适量 生抽 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 河鱼头清洗干净，然后斩成一块块。2 姜丝、葱丝准备好。3 鱼头块里加适量的盐、姜丝、料酒腌制十几分钟。4 放到水开的蒸锅里大火蒸8分钟左右。5 然后拿...

1 1.把鱼处理干净后放盐和料酒腌十分钟。2.把配料准备好。在鱼身上铺满剁椒。3.烧一碗开水，水开后把鱼头放下去隔水蒸八分钟。4.最后烧点热油淋在蒸好的鱼头上即可。注意事项 tips1：鱼头先用盐和料酒腌一下，会减少一些腥味。tips2：蒸鱼的时间要控制好，不要超过也不要太短，大鱼头一般蒸十分钟，小的...

双色剁椒蒸鱼头的做法 简介 今天带来的是双色剁椒蒸鱼头,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大胖鱼头 一个（半边）金黄剁椒一包 随意 红辣剁椒一份 随意 蒜蓉半碗 10克（个人口味酌情增减）猪油 （可选）两汤匙 葱花 少许 食用油 1勺 腌料：小葱 10克（个人口味酌情增减）香菜 10克（个人口味酌情增减）姜片...

榄角蒸鱼头的家常做法 简介 榄角蒸鱼头是一道非常美味的家常菜，榄角有一种独特的清香味，搭配鱼头蒸，两者互相吸味，蒸出来的成品带着榄角的香味，味道非常鲜美好吃，下面把它的做法分享给大家参考。食材 河鱼头 1个 榄角 50克 姜丝 适量 香葱 适量 辣椒酱 1小勺 生抽 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 河鱼头...

清蒸鱼的烹制也是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到入锅，从火候到虚蒸，每一个步骤都有讲究。当然口味可以根据自己的喜好进行调配，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。下面为大家介绍清蒸鱼的做法。　　清蒸鱼头　　材料　　大鱼头半个，姜，油，麻油，香草豉油，葱　　做法　　1.葱刨丝、姜切碎。　

鱼头的肉质鲜嫩，品味甘甜，无腥臊之气，含丰富的蛋白质及人体所需的微量元素，有补虚弱、暖脾骨、益脑髓之功效。用鱼头入药可治风湿头痛，妇女头晕。由其现在时兴的水库大鱼头，个头大，肉厚肥美，我们家人最喜欢就是粤菜的传统做法：豉汁蒸鱼头，豉香嫩滑，鲜而不腻，越食越想食，别有一番滋味。原料 材料：...

双色蒸鱼头的做法 简介 剁椒蒸鱼头是我们湖南人都喜欢的一道美食，配上我们湖南特有的剁椒，色泽鲜艳味道美，做法其实也很简单 食材 鱼头 1个 剁椒 2-3勺 姜 少许 葱 1根 生抽 1勺 耗油或者蒸鱼豉油 1勺 盐 5克 方法/步骤 1 首先鱼头我们会选雄鱼头，肉质较多切嫩。一般买鱼的时候跟老板说是蒸鱼头，剖...

剁椒粉丝蒸鱼头 简介 剁椒鱼头，是传统的湖南名菜，它以鱼头的鲜和剁椒的辣混合为一体。味道特别让人欲罢不能。加了粉丝一起蒸，粉丝也被鱼头的香味和剁椒的辣味沾染。整个粉丝吃起来相当为味道。都抢着吃粉丝。同时蒸一道肉末冬瓜，冬瓜是很好的蔬菜，富含维生素，还具有清热解毒、利水消肿的功效。特别适合肥胖人士...

姜葱蒸鱼头的做法？简介 姜葱蒸鱼头的做法。食材 大鱼头 1个 姜丝、葱丝 各1汤匙 辣椒丝 少许 蒜茸 12汤匙 姜汁酒、麻油、胡椒粉 适量 方法/步骤 1 将鱼头洗干净，去鱼鳃，吸干水分，斩件，上碟 2 加调料及姜丝、辣椒丝蒜茸拌匀，略腌片刻 3 将水烧滚，把鱼头隔水蒸熟，取出 4 撒上葱丝，淋上少许...

营养美味双椒蒸鱼头的做法 1  食材：600g大花鲢鱼头、适量白酒、适量红色剁椒、适量黄色小泡椒、适量大葱头、适量姜片、适量香葱、适量蒜瓣、适量生抽、适量麻油、适量油做法：1、先将鱼头洗净，用刀对半剖开2、鱼身抹盐，酒，醋，腌制一刻钟3、将6粒蒜瓣，大葱头，姜片，香菜叶全部切成细末4、放入碗中并调入...

​主要食材：大花鲢鱼头（600克）白酒，红色剁椒，黄色小泡椒，大葱头，姜片，香葱，蒜瓣，生抽，麻油。双椒蒸鱼头的做法 1 先将鱼头洗净，用刀对半剖开。2 鱼身抹盐，酒，醋，腌制一刻钟。3 将6粒蒜瓣，大葱头，姜片，香菜叶全部切成细末，放入碗中并调入麻油，生抽，辣椒油。准备好红剁椒，黄泡椒，并倒入...

用泡椒搭配鱼头蒸，做出来的成品味道非常鲜美好吃，下面把做法分享给大家参考。食材 河鱼头 1个 泡椒 20克 姜蓉 20克 香葱 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 首先把鱼头清理干净，然后斩成两边，摆到碟中。2 泡椒剁成末，姜蓉、香葱准备好。3 然后把泡椒、姜蓉、香葱铺到鱼头面上，再撒适量的盐。4 放到水开的...

1 1、鳊鱼头洗净放盘里，加一点水。表面用刀切几条口子，每个口子里各塞一片姜片，鱼头表面放若干葱，撒上黄酒、生抽、盐、糖、鸡精。2 2、上蒸锅蒸10分钟。红烧鳊鱼的做法步骤：13 13加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西，家乡基本是用自制的红辣椒糊。红烧鳊鱼的做法步骤：14 14烧一小会,鱼就熟了，...

鱼头怎么蒸好吃(剁椒）简介 双椒鱼头的做法 不一样的哦 食材 花鲢鱼头 2.5斤 红剁椒 0.5斤 黄剁椒 0.3斤 方法/步骤 1 取新鲜的花鲢鱼头2.5斤左右的，清洗干净，加盐，味精，鸡精，黄酒，姜葱腌制30分钟左右备用。2 红剁椒！采用鲜红椒去籽，加蒜姜白酒腌制，锅中加油烧热后加入腌制好的红椒加豆豉盐...

豉香鲽鱼头的做法 简介 我上次网购了一些阳江豆豉，那个豆豉确实不错，是用小黑豆做的，不是很咸不是很干，而且不是很咸。就是我有个毛病总是图几斤包邮，所以买多了吃了很久也没吃完，不过放在零度也没事，不会坏的。上次蒸鱼留下来的鱼头我本来说红烧用，但是吃了那次的蒸鱼感觉鲽鱼真的很适合蒸着吃，...

粉丝蒸剁椒鱼头的做法 简介 大头鱼，也叫胖头鱼，鳙鱼，花鲢等，算是比较平价的淡水鱼类；众所周知，鱼肉的营养价值高，经常食用，对人体有提高智商、补充营养、延缓衰老的作用。而大头鱼的鱼脑中，含有一种人体所需的鱼油，而这种鱼油，它富含较多的不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养素，可以起到维持，提高，改善...

2 调料：15分钟左右后，将腌制好的鱼头用凉水再冲洗干净，姜丝等丢掉不要，沥干后有皮的一边朝上摆放在盘中；然后摆放调味料洒在鱼头上：姜丝，少许料酒，适量生抽，少许白砂糖，葱2段，适量香油；用保鲜膜包好，等水烧开。3 水开后将鱼放入蒸锅内，然后隔水用大火蒸15分钟左右，再关火虚蒸3-5分钟就可以...

如何做碟鱼头 简介 将鱼头处理干净，撒少许盐在鱼头内外侧，腌十分钟，让鱼头能更好地去除腥味。 放少量水头朝上入碟，可以让鱼头入咸味，将葱花切断三厘米左右、姜切丝、蒜拍碎，将葱花放置鱼头下面。 在蒸的过程中，让葱香渗入鱼肉中，在鱼头上铺一些姜丝，滴数滴食用油、两小勺料酒、少量十三香于鱼头上，...

清蒸蝶鱼头的家常做法 简介 清蒸的味道比较淡，适合老人和小孩 食材 碟鱼头 一斤 葱丝 适量 蒸鱼豉油 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 先把碟鱼头打几个花刀，为了入味，用鸡精把鱼头擦均匀，上锅蒸十五分钟 2 把葱丝切好 3 15分钟后鱼出锅把葱丝摆在上面 4 烧火上锅放入油五成热，倒入蒸鱼豉油，开锅...