百味之本|凉拌苦瓜

1、准备食材：一根苦瓜 彩椒一个实耗半个，食材清洗后控干水分

2、苦瓜从中间剖开，用勺子把瓤刮出来

3、把苦瓜切片，顺着一个方向切就很好

4、炒锅里放水，加盐和几滴油，烧开后，放入苦瓜，焯至断生，捞出来过几遍冷水后攥干水分备用

5、彩椒去籽以后用半个就可以了，切条

6、放入刚刚焯过苦瓜的锅里焯2秒即可捞出来过冷水

7、半头蒜，拍一下，然后切末

8、把所有材料都放入汤碗中，放入盐，糖，味精，醋，花椒面，香油拌匀

9、装盘即可上桌享用啦